Διατροφικοί μύθοι: Οι υδατάνθρακες πρέπει να αποτελούν την κυριότερη πηγή πρόσληψης θερμίδων
Έχουμε ήδη αναφέρει τον τρόπο που η αντίσταση στην ινσουλίνη αποτελεί βασικό παράγοντα εμφάνισης ασθενειών. Μια διατροφή υψηλή σε υδατάνθρακες χωρίς ίνες – κυρίως επεξεργασμένα δημητριακά και ζάχαρη – προκαλεί κατευθείαν αντίσταση στην ινσουλίνη και τη λεπτίνη.
Αντίσταση στην ινσουλίνη: Τί συμβαίνει στο σώμα, Αιτίες και Αντιμετώπιση
Αντίσταση στη λεπτίνη: Φλεγμονώδης κατάσταση που συμβάλλει στην παχυσαρκία
Όταν το υψηλότερο ποσοστό των θερμίδων που προσλαμβάνετε προέρχεται από υγιεινά λίπη, δεν υπάρχουν τέτοια προβλήματα. Τα περισσότερα είδη διατροφής με πολλούς υδατάνθρακες έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη και άμυλο και δεν περιλαμβάνουν λαχανικά.
Τη μανία για μια διατροφή χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά η οποία έγινε μόδα σε ολόκληρη τη χώρα, σύντομα ακολούθησε η τρέλα για μια διατροφή με πολλούς υδατάνθρακες.
Από το κακό, στο χειρότερο! Δίαιτες χαμηλών λιπαρών: Σύνδεση με ανάπτυξη φλεγμονής στον εγκέφαλο
Όταν το λίπος αφαιρέθηκε από τα τρόφιμα, έπρεπε να προστεθεί κάτι που θα τα έκανε πιο εύπεπτα κι αυτό ήταν η ζάχαρη (και όχι μόνον). Η υψηλή συγκέντρωση κάποιων μορφών φρουκτόζης, όπως το σιρόπι καλαμποκιού υψηλής φρουκτόζης, οδηγεί το σώμα σας στην καταστροφή του μεταβολισμού.
Με το λίπος να έχει κατηγορηθεί λανθασμένα ως βλαβερό για την υγεία η ζάχαρη αγνοήθηκε εντελώς, ακόμη και αν τελικά εκείνη αποτελούσε τον πραγματικό ένοχο πίσω από τις φλεγμονές, τη μεταβολική δυσλειτουργία, τον διαβήτη και τις καρδιαγγειακές παθήσεις.
Πώς η βιομηχανία ζάχαρης ενοχοποίησε τα λιπαρά για τις καρδιακές παθήσεις
Η ιδιαίτερη προτίμηση των Αμερικανών για τη ζάχαρη ήταν ουσιαστικά ένα δώρο για τη βιομηχανία επεξεργασμένων τροφίμων, η οποία άρχισε να προσθέτει φρουκτόζη σχεδόν παντού: από τις σούπες μέχρι και τους ξηρούς καρπούς.
Γλυκαντικό Φρουκτόζη: Χειρότερο δηλητήριο από τη ζάχαρη-Βρίσκεται σε σωρεία τροφίμων
Μια διατροφή υψηλή σε υδατάνθρακες διαταράσσει τη σηματοδότηση της δράσης της ινσουλίνης και της λεπτίνης και με την πάροδο του χρόνου αυτό μπορεί κάλλιστα να οδηγήσει σε διαβήτη τύπου 2. Αντιθέτως, μια διατροφή υψηλή σε ωφέλιμα λιπαρά μπορεί να διορθώσει τα προβλήματα μεταβολισμού.
Πρόσφατες έρευνες έδειξαν ότι η κετογονική δίαιτα, η οποία περιλαμβάνει περιορισμό των υδατανθράκων και ωφέλιμα υγιεινά λίπη, αύξησε τη διάρκεια ζωής των ποντικιών κατά 20% λόγω της βελτίωσης της ευαισθησίας στην ινσουλίνη καθώς και άλλων μεταβολικών διαδικασιών.
Κετογονική δίαιτα: Σύνδεση με βελτίωση μνήμης και μακροζωία
Υπάρχουν αποδείξεις ότι μια διατροφή χαμηλή σε υδατάνθρακες σε συνδυασμό με τις κατάλληλες ποσότητες πρωτεϊνών μπορεί ακόμη και να επιβραδύνει τη νόσο του Αλτσχάιμερ και τον καρκίνο.
Ποιά είναι τελικά η αλήθεια
Όσο περισσότερο έχουμε τη δυνατότητα να τρώμε όπως οι πρόγονοί μας, τόσο το καλύτερο για την υγεία μας: φρέσκιες ολοκληρωμένες τροφές, καλλιεργημένες σωστά, στην εποχή τους και τροφές που είναι ελάχιστα ή και καθόλου επεξεργασμένες.
Αυτά τα είδη των τροφίμων βρίσκονται σε αρμονία με τα γονίδια και τη βιοχημεία μας και δίνουν στον οργανισμό μας τη δυνατότητα να αντιστρέψει και να αποτρέψει τις περισσότερες ασθένειες. Αυτά μπορείτε να τα προμηθευτείτε από τοπικούς παραγωγούς ή να τα καλλιεργήσετε μόνοι σας.
Θα εκπλαγείτε από τις θετικές αλλαγές που θα δείτε στην υγεία σας όταν η διατροφή σας γίνει πιο αγνή!
Θα πρέπει επίσης να είστε επιφυλακτικοί με τις διατροφικές συμβουλές που δίνουν οι διάφοροι «εμπειρογνώμονες», δεδομένου ότι μπορεί να μην βασίζονται σε επιστημονικές αποδείξεις ή να βασίζονται σε λανθασμένες και πεπαλαιωμένες πληροφορίες.
Στην πραγματικότητα, οι ακριβείς πληροφορίες αποτελούν το νούμερο ένα όπλο σας όσον αφορά τον έλεγχο της υγείας σας.
Εκπληκτικές αλλαγές συμβαίνουν στο σώμα αν απαλλαχτείς από τους υδατάνθρακες
ΔΕΝ πρέπει να κόψουμε όλους τους υδατάνθρακες σε καμμία των περιπτώσεων Απλοί και σύνθετοι υδατάνθρακες~Ποιοι είναι και ποιοι μας ωφελούν
Δείτε ακόμη: Πως ο οργανισμός μετατρέπει την τροφή σε ενέργεια
Γλυκαιμικός Δείκτης-Οδηγός για αρχάριους: Παράγοντες που τον επηρεάζουν, οφέλη, μειονεκτήματα
Εξατομικευμένη ιατρική: Ο προβληματικός μεταβολισμός είναι η αρχή κάθε ασθένειας
και Διατροφικοί μύθοι~Το απαραίτητο πρωινό και τα πολλά μικρά γεύματα
Διατροφικοί μύθοι~Τα κορεσμένα λιπαρά προκαλούν καρδιαγγειακές παθήσεις
Διατροφικοί μύθοι~Σπορέλαια-Φυτικά έλαια, υψηλά σε Ω6 λιπαρά, κάνουν καλό στην υγεία
Διατροφικοί μύθοι~Η αντικατάσταση της ζάχαρης με τεχνητές γλυκαντικές ουσίες πιο “υγιεινές”
Διατροφικοί μύθοι: Τα δημητριακά ολικής αλέσεως είναι ωφέλιμα για όλους
Διατροφικοί μύθοι: Τα γενετικώς τροποποιημένα τρόφιμα είναι ασφαλή
Διατροφικοί μύθοι: H σόγια αποτελεί υγιεινή τροφή
Πρωτότυπο άρθρο: articles.mercola.com
