Διατροφικοί μύθοι: Τα δημητριακά ολικής αλέσεως είναι ωφέλιμα για όλους
Τα προϊόντα ολικής άλεσης θεωρούνται ως μία από τις πιο υγιεινές και «σωστές» τροφές. Είναι, όμως, κατάλληλα για όλους; Διατροφικοί μύθοι: Τα δημητριακά ολικής αλέσεως είναι ωφέλιμα για όλους
Ζυμαρικά ολικής άλεσης, καστανό ρύζι, ανεπεξέργαστη ζάχαρη, πολύσπορο ψωμί, ολικής άλεσης αρτοποιήματα, δημητριακά ολικής άλεσης: Ο συγκεκριμένος τύπος δημητριακών και παραγώγων τους έχει μπει για τα καλά στην καθημερινότητά μας.
Και σωστά, αφού είναι πλούσια σε φυτικές ίνες και συστήνονται σε ανθρώπους οι οποίοι θέλουν να ελέγχουν το βάρος τους ή να χάσουν κιλά και σε όλους για μια πιο υγιεινή διατροφή.
Σημάδια ότι το σώμα σου χρειάζεται περισσότερες φυτικές ίνες
Ωστόσο, τα προϊόντα ολικής άλεσης δεν είναι τόσο ωφέλιμα για όλους.
- Αν πάσχετε από γαστρεντερολογικά προβλήματα, η μεγάλη ποσότητα από φυτικές ίνες μπορεί να ερεθίσει το έντερο και να προκαλέσει δυσφορία και υπερκινητικότητα του εντέρου.
- Τα προϊόντα ολικής άλεσης καλό είναι να καταναλώνονται με προσοχή από ανθρώπους που εμφανίζουν έλλειψη σιδήρου (σιδηροπενική αναιμία) ή ασβεστίου (οστεοπόρωση ή οστεοπενία), καθώς η πλούσια περιεκτικότητά τους σε ίνες δεσμεύει την απορρόφηση των μεταλλικών αλάτων και ταυτόχρονα διευκολύνει την αποβολή τους από τον οργανισμό.
- Οι διαβητικοί θα πρέπει να αποφεύγουν την υπερκατανάλωσή τους γιατί περιέχουν άμυλο, έναν σύνθετο υδατάνθρακα που ο οργανισμός διασπά σε πιο απλά σάκχαρα και, τέλος, σε γλυκόζη.
- Επίσης, άνθρωποι που πάσχουν από ασθένειες όπως σπαστική ή ελκώδη κολίτιδα, νόσο του Crohn, διάρροια, πεπτικό έλκος, εκκολπωμάτωση του εντέρου, κοιλιοκάκη και χρόνια δυσπεψία θα πρέπει επίσης να τα αποφεύγουν.
Φλεγμονώδεις νόσοι του εντέρου~Αποφεύγονται με απλές αλλαγές τρόπου ζωής
Η κατανάλωση των δημητριακών ολικής αλέσεως είναι ένα θέμα που μπορεί να προκαλέσει εύκολα σύγχυση και ιδιαίτερα σε όσους προσέχουν πολύ την υγεία και τη διατροφή τους. Εδώ και πολύ καιρό, μας έχουν περάσει την πληροφορία ότι τα δημητριακά ολικής αλέσεως είναι ιδιαίτερα ωφέλιμα.
Δυστυχώς, όλα τα δημητριακά αυξάνουν την ινσουλίνη και τα επίπεδα λεπτίνης, ακόμα και τα βιολογικά ή τα δημητριακά ολικής αλέσεως.
Τα υψηλά επίπεδα ινσουλίνης / λεπτίνης αυξάνουν τον κίνδυνο εμφάνισης χρονίων ασθενειών. Αυτό ισχύει ακόμα περισσότερο αν ήδη αντιμετωπίζετε πρόβλημα με την αντίσταση στην ινσουλίνη / λεπτίνη, πράγμα που εκδηλώνεται με τη μορφή
Η εμπειρία μου έχει αποδείξει ότι ένα μεγάλο ποσοστό ανθρώπων έχει πρόβλημα με τον έλεγχο της ινσουλίνης και της λεπτίνης και υποφέρει από ένα ή και περισσότερα από τα συμπτώματα που αναφέρονται παραπάνω.
Μπορεί κι εσείς να ανήκετε σε αυτή την κατηγορία, αν αγωνίζεστε να διατηρήσετε το ιδανικό σωματικό βάρος, έχετε τάση να συσσωρεύετε λίπος γύρω από την κοιλιά ή αν δεν έχετε το κατάλληλο λιπιδαιμικό προφίλ.
Τί μπορεί να κρύβεται πίσω από τη σοβαρή δυσλιπιδαιμία
Στην πραγματικότητα, η απορρύθμιση των επιπέδων ινσουλίνης / λεπτίνης αποτελεί έναν κοινό δείκτη για πολλές από τις ασθένειες που είναι τόσο διαδεδομένες σήμερα, όπως ο διαβήτης, οι καρδιαγγειακές παθήσεις, η άνοια και ο καρκίνος.
Πολλά δημητριακά ολικής αλέσεως περιέχουν επίσης γλουτένη, η οποία αποτελεί συχνή αιτία για εμφάνιση αλλεργιών και δυσανεξιών. Η υποκλινική δυσανεξία στη γλουτένη είναι πολύ πιο συχνή απ’ ό,τι μπορείτε να φανταστείτε με συμπτώματα που δεν είναι πάντα φανερά.
Ο πραγματικός λόγος τοξικότητας των δημητριακών ΔΕΝ είναι η γλουτένη
Προσωπικά συνιστώ ανεπιφύλακτα την εξάλειψη ή τουλάχιστον τον περιορισμό των δημητριακών από τη διατροφή σας, καθώς και των σακχάρων/φρουκτόζης ειδικά αν πάσχετε από κάποια από τις παθήσεις που αναφέρονται παραπάνω.
Σε γενικές γραμμές πάντως, όσο υψηλότερα είναι τα επίπεδα ινσουλίνης, τόσο περισσότερο πρέπει να περιορίζετε την κατανάλωση δημητριακών.
Αντίσταση στην Ινσουλίνη: Σύνδεση με καρδιαγγειακά, αυτοάνοσα, καρκίνο, διαβήτη, χρόνια φλεγμονή
Δείτε ακόμη: Διατροφικοί μύθοι~Η αντικατάσταση της ζάχαρης με τεχνητές γλυκαντικές ουσίες πιο “υγιεινές”
Διατροφικοί μύθοι~Σπορέλαια-Φυτικά έλαια, υψηλά σε Ω6 λιπαρά, κάνουν καλό στην υγεία
Διατροφικοί μύθοι~Τα κορεσμένα λιπαρά προκαλούν καρδιαγγειακές παθήσεις
Διατροφικοί μύθοι~Το απαραίτητο πρωινό και τα πολλά μικρά γεύματα
Στοιχεία από:
mercola.com
και www.medicalland.gr
