Διατροφικοί μύθοι: Τα γενετικώς τροποποιημένα τρόφιμα είναι ασφαλή
Οι μέθοδοι της γενετικής μηχανικής επιτρέπουν σήμερα την τροποποίηση του γενετικού κώδικα ο οποίος βρίσκεται στο DNA των κυττάρων. Οι τροποποιήσεις αυτές επιτυγχάνονται με τη μεταφορά γονιδίων και μπορούν να γίνουν σε φυτικούς και ζωικούς οργανισμούς, σε ψάρια και σε βακτήρια.
Τα γενετικά τροποποιημένα τρόφιμα ίσως αποτελούν την πιο επικίνδυνη διάσταση της διατροφής μας σήμερα. Θα σας συμβούλευα να αποφύγετε όλα τα είδη αυτών των τροφίμων.
Δεδομένου ότι πάνω από το 90% του καλαμποκιού και το 95% της σόγιας που καλλιεργούνται στις ΗΠΑ είναι γενετικά τροποποιημένα, μπορείτε να είστε σίγουροι ότι σχεδόν όλα τα επεξεργασμένα τρόφιμα περιέχουν τουλάχιστον ένα τέτοιου είδους συστατικό αν δεν φέρουν την ετικέτα «100% βιολογικό προϊόν» ή «μη γενετικά τροποποιημένο».
ΠΡΟΣΟΧΉ: Πως θα ξέρετε εάν υπάρχουν μεταλλαγμένα συστατικά στα τρόφιμα
Ακόμα χειρότερο είναι το γεγονός ότι στις καλλιέργειες χρησιμοποιείται ένα από τα πιο επικίνδυνα ζιζανιοκτόνα που κυκλοφορούν στην αγορά, η γλυφοσάτη. Αυτή η τοξική χημική ουσία δεν φεύγει διότι διεισδύει σχεδόν σε κάθε κύτταρο του φυτού και στη συνέχεια μεταφέρεται στον ανθρώπινο οργανισμό.
Φυτοφάρμακο glyphosate: Καταστρέφει σχεδόν το σύνολο των ανθρώπινων κυττάρων
Και την τρώμε ΚΑΙ την πίνουμε:
- Από το νερό Η Glyphosate δηλητηριάζει το πόσιμο νερό
- έως τα τρόφιμα: Έρευνα: Καρκινογόνα δημητριακά γεμάτα χημικά
Κανείς δεν μπορεί να πει με σιγουριά ποιά θα είναι τελικά η επίδραση αυτών των τροφίμων στην υγεία, ειδικά σε μακροπρόθεσμη βάση.
Μελέτες σε ζώα έδειξαν αύξηση των ασθενειών, στειρότητα και γενετικές ανωμαλίες.
Η πρώτη μελέτη που έγινε ποτέ όσον αφορά τη διατροφή έδειξε δραματική αύξηση των βλαβών σε διάφορα όργανα, εμφάνιση καρκίνου και μειωμένη διάρκεια ζωής.
Είναι σημαντικό να συνειδητοποιήσετε ότι, εκτός κι αν αγοράζετε μόνο βιολογικά τρόφιμα ή τα καλλιεργείτε μόνοι σας, πιθανότατα καταναλώνετε μεταλλαγμένα προϊόντα σε καθημερινή βάση.
(Μία συνήθης παρανόηση: Τα βιολογικά τρόφιμα σημαίνει ότι δεν έχουν χρησιμοποιηθεί επικίνδυνα φυτοφάρμακα, λιπάσματα, κ.λπ. Δεν σημαίνει ότι δεν είναι ΓΤΤ)
Προκειμένου να αποφύγετε τα μεταλλαγμένα τρόφιμα όσο το δυνατόν περισσότερο, διαβάστε την παρακάτω λίστα που πιθανόν περιλαμβάνει τέτοιου είδους τρόφιμα, εκτός κι αν υπάρχει σχετική ετικέτα.
Παραπλανήσεις και ψέματα στις ετικέτες τροφίμων~Μάθε να τα ξεχωρίζεις
Τα γενετικά τροποποιημένα τρόφιμα (ΓΤΤ) προκύπτουν από καλλιέργειες και φυτείες που γίνονται σήμερα σε περισσότερες από 40 χώρες. Πολλά εκατομμύρια στρεμμάτων καλλιεργούνται με ΓΤ φυτά. Τα κυριότερα είναι φυτά
- σόγιας,
- καλαμποκιού,
- βαμβακιού,
- πατάτες,
- ελαιοκράμβη,
- σπορέλαια,
- κολοκυθιές,
- ραδίκια,
- ντομάτες.
Υπάρχουν ακόμη μια σειρά από φυτείες που βρίσκονται σε πειραματικό στάδιο. Πρόκειται για μπανάνες που θα μπορούν να παράγουν εμβόλια για χρήση στον άνθρωπο εναντίον μολυσματικών ασθενειών όπως η ηπατίτιδα Β.
Επίσης υπάρχουν φυτείες ρυζιού που παράγουν ρύζι με αυξημένη περιεκτικότητα σε σίδηρο και βιταμίνες που θα μπορούσαν να συμβάλουν στην μείωση του προβλήματος της πείνας και της κακής διατροφής σε πολλές φτωχές χώρες.
Μία κατάσταση ΤΕΧΝΗΤΆ ΔΗΜΙΟΥΡΓΗΜΈΝΗ ώστε να προσφερθεί στην συνέχεια η… λύση! Σπατάλη τροφίμων: Αρκεί το 1/4 πεταμένης τροφής για την καταπολέμηση της πείνας
Όμως όπως όλες οι νέες τεχνολογίες έτσι και αυτές έχουν κινδύνους.
Μερικοί από τους κινδύνους είναι γνωστοί άλλοι όμως είναι άγνωστοι. Τα επίμαχα θέματα που αφορούν τα ΓΤΤ έχουν σχέση με την ασφάλεια για τους ανθρώπους και το περιβάλλον.
Τα μειονεκτήματα και προβλήματα που συνοδεύουν τα ΓΤ προϊόντα αφορούν τους ακόλουθους τομείς:
Α. Ασφάλεια
- Κίνδυνοι για την ανθρώπινη υγεία: Μεταφορά αλλεργιών, δημιουργία ανθεκτικών μικροοργανισμών στα αντιβιοτικά λόγω μετάδοσης των γονιδίων που προσδίδουν την ανθεκτικότητα αυτή, πιθανότητα για άγνωστες επιδράσεις που μπορούν να έχουν σχέση με καρκίνο ή άλλες επιδράσεις στην ανθρώπινη υγεία
- Κίνδυνοι για το περιβάλλον: Ανεπιθύμητη μεταφορά ΓΤ χαρακτηριστικών σε άλλους οργανισμούς με φυσικούς τρόπους, απώλεια του πλούτου της βιολογικής διαφοροποίησης στο φυτικό και ζωικό βασίλειο, άγνωστες επιδράσεις σε μικρόβια ή άλλους μικροοργανισμούς του εδάφους.
Τι σημαίνει για τον πλανήτη η απώλεια της βιοποικιλότητας
Β. Προβλήματα πνευματικών δικαιωμάτων
- Υπάρχει ο κίνδυνος, μερικές πολυεθνικές εταιρείες να μπορούν να ελέγχουν την παγκόσμια παραγωγή τροφίμων λόγω πνευματικών δικαιωμάτων
- Αύξηση της εξάρτησης των φτωχότερων και λιγότερο αναπτυγμένων χωρών από τις πλουσιότερες και βιομηχανοποιημένες χώρες
- Εκμετάλλευση από τις πιο αναπτυγμένες χώρες των φυσικών πόρων άλλων πιο αδύνατων χωρών.
Βιομηχανία τροφίμων: Λόμπι πολυεθνικών αποφασίζει τι θα τρως
και Πατέντες στα τρόφιμα: Ένα φρικιαστικό σενάριο γίνεται πραγματικότητα
Γ. Ηθικά προβλήματα
- Επέμβαση στους γενετικούς μηχανισμούς της φύσης και παραβίαση των εσωτερικών αξιών φυσικών οργανισμών
- Ανάμειξη γονιδίων από βιολογικά διαφορετικούς οργανισμούς
- Αντίθεση για την κατανάλωση προϊόντων φυτικής προέλευσης που περιέχουν ζωικά γονίδια και αντίθετα.
Δ. Προβλήματα σήμανσης
- Σε μερικές χώρες δεν είναι υποχρεωτικό να αναφέρεται πάνω στα προϊόντα κατά πόσο προέρχονται από ΓΤ
- Η ανάμειξη ΓΤ και μη ΓΤ προϊόντων δυσκολεύει τις προσπάθειες σήμανσης αναφορικά με την προέλευση και το είδος των προϊόντων.
Ε. Προβλήματα για την κοινωνία
Δεδομένου ότι είναι οι περισσότερο πλούσιες και ανεπτυγμένες χώρες που ελέγχουν την τεχνολογία των ΓΤΤ , υπάρχει ο κίνδυνος στρέβλωσης και τα νέα προϊόντα θα αναπτύσσονται σύμφωνα με τα συμφέροντα των πλουσιοτέρων χωρών.
Δείτε ακόμη: Γενετικά Τροποποιημένα Προϊόντα: Καιρός να Μιλήσουμε Ανοιχτά
Έρχονται τα γενετικά τροποποιημένα νέας γενιάς
Ζιλ-Ερίκ Σεραλινί: Είμαστε διατροφικά πειραματόζωα
Πως να σταματήσουμε την ελίτ του παγκόσμιου διατροφικού ελέγχου
Οι κίνδυνοι των γενετικά τροποποιημένων τροφίμων που τα καθιστούν απαγορευτικά
Πώς να προστατευτείτε από τα γενετικά τροποποιημένα τρόφιμα
Η σοκαριστική έρευνα για τα μεταλλαγμένα τρόφιμα
Όλα κανονισμένα και συμφωνημένα για το… καλό μας! Codex Alimentarius: Τί κρύβεται πίσω από τον “Διατροφικό Κώδικα”;
Άλλοι διατροφικοί μύθοι δυνητικά επικίνδυνοι για την υγεία μας:
- Διατροφικοί μύθοι: Τα δημητριακά ολικής αλέσεως είναι ωφέλιμα για όλους
- Διατροφικοί μύθοι~Η αντικατάσταση της ζάχαρης με τεχνητές γλυκαντικές ουσίες πιο “υγιεινές”
- Διατροφικοί μύθοι~Σπορέλαια-Φυτικά έλαια, υψηλά σε Ω6 λιπαρά, κάνουν καλό στην υγεία
- Διατροφικοί μύθοι~Τα κορεσμένα λιπαρά προκαλούν καρδιαγγειακές παθήσεις
- Διατροφικοί μύθοι~Το απαραίτητο πρωινό και τα πολλά μικρά γεύματα
