Τυρί-Κεφίρ-Γιαούρτι-Ξινόγαλα: Γαλακτοκομικά που έχουν υποστεί ζύμωση κάνουν καλό στην καρδιά
Το debate ανάμεσα στους ειδικούς για την επίδραση των γαλακτοκομικών που έχουν υποστεί ζύμωση στην καρδιαγγειακή υγεία συνεχίζεται. Mελέτη, όμως, από τη Φινλανδία δείχνει ότι η κατανάλωση των συγκεκριμένων γαλακτοκομικών μπορεί να έχει προστατευτική επίδραση ενάντια στις παθήσεις της καρδιάς.
Ξέρουμε ότι η συσσώρευση λίπους στις αρτηρίες οδηγεί στη σκλήρυνσή τους, αφού στο τέλος το λίπος αυτό ασβεστοποιείται και επέρχεται η στένωσή τους, με αποτέλεσμα να περιορίζεται το αίμα που φτάνει στην καρδιά.
“Τροφή-Φάρμακο”: Μόνον που πλέον έχει αποκαλυφθεί ότι ΔΕΝ ευθύνεται το λίπος γι’ αυτές τις καταστάσεις: Λιπαρά γαλακτοκομικών~ΔΕΝ φράζουν τις αρτηρίες, ΟΎΤΕ αυξάνουν τα καρδιαγγειακά
Άλλος είναι ο ένοχος! Ζάχαρη: Τραυματίζει τα αιμοφόρα αγγεία-Καταπονεί την καρδιά
και Τα τριγλυκερίδια είναι λίπος στο αίμα που οφείλεται στην… ζάχαρη
Αυτή η κατάσταση μπορεί να οδηγήσει σε σοβαρά επεισόδια, όπως έμφραγμα και καρδιακή ανεπάρκεια, με το κάπνισμα, την υψηλή χοληστερόλη και την υψηλή αρτηριακή πίεση να είναι οι κύριοι παράγοντες κινδύνου.
Για την κατανάλωση γαλακτοκομικών ακόμη δεν υπάρχει ομοφωνία για το αν βλάπτουν ή ωφελούν την καρδιαγγειακή υγεία, αλλά είναι σημαντικό πρώτα να γίνει διαχωρισμός στον τύπο γαλακτοκομικών που καταναλώνουμε.
Τα αποτελέσματα νέας μελέτης ερευνητών από το Πανεπιστήμιο της Ανατολικής Φινλανδίας, πάντως, δείχνουν ότι τα γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση, όπως το τυρί, το κεφίρ, το γιαούρτι, το ξινόγαλα, έχουν μάλλον προστατευτική δράση για την καρδιά.
Προβιοτικά, 50+1 λόγοι να καταναλώνετε τροφές που έχουν υποστεί ζύμωση
Τα ευρήματα της μελέτης έχουν δημοσιευτεί στο British Journal of Nutrition και δείχνουν ότι όσοι άντρες καταναλώνουν αυτού του τύπου τα γαλακτοκομικά παρουσίασαν χαμηλότερο κίνδυνο εμφάνισης στεφανιαίας νόσου σε σχέση με αυτούς που προτιμούν τα κλασικά γαλακτοκομικά.
Συγκεκριμένα, η ομάδα ερευνητών ανέλυσε δεδομένα από 1981 άντρες ηλικίας 42 έως 60 ετών για 5 χρόνια, από το 1984 έως το 1989. Κανείς από τους συμμετέχοντες δεν παρουσίαζε στεφανιαία νόσο και όλοι τους παρείχαν λεπτομέρειες για τις διατροφικές τους συνήθειες, όταν μπήκαν στο πρόγραμμα.
Στεφανιαία νόσος: Παράγοντες κινδύνου-Διατροφή-Αντιμετώπιση
Σε μια περίοδο 20 χρόνων που ακολούθησε, οι συμμετέχοντες ανέφεραν 472 καρδιαγγειακά συμβάντα που σχετίζονταν με CHD. Για να καθορίσουν πώς τα γαλακτοκομικά μπορεί να επηρέασαν τον κίνδυνο των συμμετεχόντων για στεφανιαία νόσο, οι ερευνητές τους χώρισαν σε διαφορετικά γκρουπ ανάλογα με την κατανάλωση ή όχι γαλακτοκομικών ζύμωσης.
Φάνηκε, λοιπόν, ότι όσοι άντρες κατανάλωναν γαλακτοκομικά ζύμωσης με περιεκτικότητα σε λιπαρά μικρότερη του 3,5% σε μεγαλύτερες ποσότητες, παρουσίαζαν 27% μικρότερο κίνδυνο στεφανιαίας νόσου. Οι ερευνητές παρατήρησαν επίσης ότι το πιο διαδεδομένο γαλακτοκομικό ζύμωσης με χαμηλά λιπαρά ήταν το ξινόγαλα, ενώ τα γαλακτοκομικά ζύμωσης με υψηλά λιπαρά, όπως το τυρί, δεν παρουσίαζε κάποια μεταβολή στον κίνδυνο.
Τα τεχνηέντως χαμηλωμένα λιπαρά ΔΕΝ έχουν αντίστοιχα οφέλη, τουναντίον: Πείτε ΌΧΙ σε γάλατα και γαλακτοκομικά με χαμηλά λιπαρά
Το γάλα αυξάνει τον κίνδυνο
Η ερευνητική ομάδα βρήκε κάτι άλλο επίσης πολύ ενδιαφέρον: Όσοι κατανάλωναν πολλά γαλακτοκομικά που δεν έχουν υποστεί ζύμωση, με το γάλα να είναι το πιο κοινό, παρουσίαζαν μεγαλύτερο κίνδυνο εμφάνισης στεφανιαίας νόσου.
Πιο συγκεκριμένα, όσοι παρουσίαζαν πολύ υψηλή πρόσληψη της τάξης του 0,9 λίτρου την ημέρα, ήταν και οι πιο επιρρεπείς στις καρδιακές παθήσεις. Από την άλλη, δεν υπήρχε συσχετισμός μεταξύ της χαμηλής κατανάλωσης γαλακτοκομικών που δεν έχουν υποστεί ζύμωση και του κινδύνου στεφανιαίας νόσου.
Ίσως να είναι χρήσιμος ένας διαχωρισμός, Γάλα και γαλακτοκομικά: Η δραματική μετατροπή μιας θρεπτικότατης τροφής
Αν και οι ερευνητές δεν μπορούν ακόμη να επιβεβαιώσουν τους μηχανισμούς που κρύβονται πίσω από τους παραπάνω συσχετισμούς, υποθέτουν ότι κάποιες ουσίες που σχηματίζονται κατά τη ζύμωση προφανώς έχουν καρδιοπροστατευτική δράση.
Βάλτε, λοιπόν, λίγο κεφίρ στη ζωή σας και αποφύγετε την υπερκατανάλωση συμβατικού γάλακτος με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά.
“Τροφή-Φάρμακο”: Οι ουσίες που σχηματίζονται κατά τη ζύμωση, τα προβιοτικά, είναι αυτές που ωφελούν το Μικροβίωμα, το οποίο με την σειρά του σχετίζεται θετικά με την υγεία της Καρδιάς;
Πηγή: www.clickatlife.gr
~~~~~~~~~~~~
«Τροφή-Φάρμακο»: Παράλληλα διατίθενται από την ιστοσελίδα ΦΥΣΙΚΆ συμπληρώματα διατροφής που είναι ιδανικά για την την καλή υγεία του κυκλοφορικού και του καρδιαγγειακού συστήματος που συμβάλλουν στην προστασία αγγείων-αρτηριών, για τους θρόμβους, τις αρρυθμίες, αλλά και την αθηρωματική πλάκα και την αρτηριο-αθηροσκλήρωση! Πρόκειται για:
- Τη φόρμουλα υγιείας του κυκλοφορικού, με πυκνογενόλη-τζίνγκο μπιλόμπα και εκχύλισμα σπόρων σταφυλιού
- τα υπερ-πολύτιμα ωμέγα 3 λιπαρά, διπλής απόσταξης (μοριακή εν κενώ) απαλλαγμένο από βαρέα μέταλλα
- τα ΦΥΚΙΑ A.F.A, θα διατηρήσουν ελαστικές και εύκαμπτες τις αρτηρίες σας.
- Το Συνένζυμο Q10.
- Το Σκόρδο.
- Το Εκχύλισμα των φύλλων της ελιάς, μαζί με βιταμίνη D3-Κ2,
- Η φόρμουλα υγείας που έχει προκύψει από έρευνα του πανεπιστημίου Αθηνών και συνδυάζει τα πράσινο τσάι-ρόδι και βιταμίνη C.
Όσοι ενδιαφέρεστε για περισσότερα και παραγγελίες, παρακαλώ ΠΑΤΗΣΤΕ ΕΔΩ!
Διαβάστε ακόμη: Καρδιακές παθήσεις: Το φαγητό μπορεί να γίνει ένα από τα καλύτερα «φάρμακα»
Υπολογισμός του καρδιαγγειακού κινδύνου~Για έμφραγμα και εγκεφαλικό
Καρδιαγγειακό: Συμπτώματα και αιτίες κακής κυκλοφορίας
Καρδιαγγειακό, Προστατεύουμε το σύστημα που μας Διατηρεί στη Ζωή
Στρατηγική αντιγήρανσης, η ενίσχυση των αγγείων μας
Καρδιαγγειακό: Τεστ κοπώσεως και πιθανό έμφραγμα
Καρδιακή αρρυθμία: Τι είναι, επικινδυνότητα, πρόληψη και αντιμετώπιση
Στεφανιαία νόσος και Εγκεφαλικά επεισόδια: Αμφίδρομη και ολέθρια σχέση
Αθηροσκλήρωση: O μεγάλος εχθρός καρδιάς και εγκεφάλου-Προειδοποιητικά σημάδια-Αντιμετώπιση
