Καραγενάνη-Ε407: Το πρόσθετο που υπάρχει σε σωρεία τροφίμων συνδέεται με τον καρκίνο
Μελέτη σε 92.000 καταναλωτές, συνδέει κοινό πρόσθετο τροφίμων με υψηλότερο κίνδυνο καρκίνου μαστού και προστάτη!
Γαλακτωματοποιητές πρόσθετα τροφίμων και κίνδυνος καρκίνου: Αποτελέσματα από τη γαλλική κοόρτη NutriNet-Santé
Οι γαλακτωματοποιητές είναι ευρέως χρησιμοποιούμενα πρόσθετα τροφίμων που χρησιμοποιεί η βιομηχανία για να βελτιώσει τη διάρκεια ζωής και την υφή τους.
Μεταξύ των πιο κοινών πρόσθετων τροφίμων είναι η καραγενάνη Ε407 που ήταν μάλιστα η δεύτερη σε αύξηση στις αναζητήσεις των Ελλήνων στη Google για το «τι είναι» το 2023.
Η καραγενάνη χρησιμοποιείται ως συντηρητικό τροφίμων (γαλακτωματοποιητής, πυκνωτικό μέσο, σταθεροποιητής) και προστίθεται ευρέως σε πολλά τρόφιμα και σε προϊόντα fast-food καθώς βοηθά στη βελτίωση της υφής και της σταθερότητάς τους.
Μεταξύ των τροφίμων που περιέχουν καραγενάνη είναι
- φυτικό γάλα από ξηρούς καρπούς και σόγια,
- αλλαντικά,
- μιλκ σέικ,
- σκόνες πρωτεΐνης,
- μπισκότα,
- πατατάκια,
- κέικ,
- σοκολατούχο γάλα,
- γιαούρτι,
- λαχανικά,
- έτοιμα γεύματα,
- κατεψυγμένη πίτσα, και
- παγωτό.
Γενικά δεν έχετε παρά να διαβάσετε τις ετικέτες με τα συστατικά, και θα την βρείτε σε πάρα πάρα πολλά και δημοφιλή σνακ και τρόφιμα.
Διάβασε τις ετικέτες: Μάθε να ξεχωρίζεις τα τρόφιμα με χημικά
Αν και η μέχρι τώρα πειραματική έρευνα δείχνει επιβλαβείς επιδράσεις των γαλακτωματοποιητών στη μικροχλωρίδα του εντέρου και στο μεταβολισμό, οδηγώντας σε χρόνια φλεγμονή και αυξάνοντας την ευαισθησία στην καρκινογένεση, ωστόσο δεν υπάρχουν μελέτες σε ανθρώπους.
Γαλακτωματοποιητές στα τρόφιμα: Τί είναι και πώς επιδρούν στην Υγεία;
Σε μία πρόσφατη μελέτη που δημοσιεύτηκε στο PLoS Medicine οι ερευνητές αξιολόγησαν τις συσχετίσεις μεταξύ της πρόσληψης γαλακτωματοποιητών τροφίμων και του κινδύνου καρκίνου.
Η μελέτη συμπεριέλαβε 92.000 ενήλικες της γαλλικής κοόρτης NutriNet-Santé μεταξύ των οποίων το 78,6% γυναίκες, με μέση ηλικία τα 44,5 έτη, χωρίς επιπολασμό καρκίνου κατά την έναρξη, που παρακολουθήθηκαν για 7 χρόνια.
Οι προσλήψεις προσθέτων γαλακτωματοποιητών, υπολογίστηκαν μέσω της αναφοράς των συμμετεχόντων για την διατροφή τους (διατροφικά αρχεία 24ώρων) με καταγραφή εμπορικής επωνυμίας/όνομα των βιομηχανικών προϊόντων που καταναλώθηκαν και ανάλυση της σύνθεσης των τροφίμων και των πρόσθετων που υπήρχαν μέσα σε αυτά.
Ένα από τα πρώτα ευρήματα της έρευνας είναι ότι συνολικά το 99,8% των συμμετεχόντων κατανάλωσε τουλάχιστον έναν γαλακτωματοποιητή προσθέτων τροφίμων.
Μα είναι πλέον σε ΌΛΑ! Συντηρητικά-Πρόσθετα τροφίμων: Μία ωρολογιακή βόμβα στο πιάτο μας
Σε σύγκριση με τους χαμηλούς καταναλωτές συνολικών γαλακτωματοποιητών, οι υψηλοί καταναλωτές ήταν νεότεροι, λιγότερο πιθανό να καπνίσουν, με χαμηλότερη πρόσληψη αλκοόλ και εμφάνισαν υψηλότερο ΔΜΣ κατά την έναρξη, υψηλότερο μορφωτικό επίπεδο, επίπεδο φυσικής δραστηριότητας, διατροφική πρόσληψη ενέργειας και αναλογία UPF στη διατροφή τους.
Κατά τη διάρκεια της μελέτης στους συμμετέχοντες διαγνώστηκαν συνολικά 2.604 περιστατικά καρκίνου, μεταξύ των οποίων, για παράδειγμα, 750 καρκίνοι του μαστού, 322 καρκίνοι του προστάτη και, 207 καρκίνοι του παχέος εντέρου.
Οι ερευνητές παρατήρησαν συσχετίσεις με τον κίνδυνο καρκίνου του μαστού με αυξημένη συνολική πρόσληψη καραγενάνης (HR, 1,3) και κατανάλωση καραγενάνης E407 (HR, 1,3).
Από περίπου τριάντα πρόσθετα που δοκιμάστηκαν, οι E471 και E407 είναι οι πιο επιβλαβείς γαλακτωματοποιητές.
Οι ερευνητές κατέληξαν στο συμπέρασμα πως οι υψηλότερες προσλήψεις μονο- και διγλυκεριδίων λιπαρών οξέων (FAs) (E471), ολικών καρραγενανών (E407, E407a) και carrageenan (E407) συσχετίστηκαν με υψηλότερους κινδύνους γενικού καρκίνου, του μαστού και του προστάτη.
Η τακτική κατανάλωση τροφίμων που περιέχουν καραγενάνη μπορεί να είναι επικίνδυνη λένε οι ερευνητές, καθώς αυξάνει τον κίνδυνο καρκίνου κατά 15% και το ποσοστό αυξάνεται στο 24% για τον καρκίνο του μαστού και στο 46% για τον προστάτη.
Πώς αυτό που τρώμε μπορεί να επηρεάσει τον κίνδυνο καρκίνου
Συμπερασματικά, αυτή η μελέτη έδειξε ότι η πρόσληψη μέσω επεξεργασμένων τροφίμων 7 μεμονωμένων και 3 ομάδων κοινών χρησιμοποιούμενων γαλακτωματοποιητών προσθέτων τροφίμων συσχετίζεται με κίνδυνο καρκίνου σε μια μεγάλη ομάδα Γάλλων ενηλίκων.
Με ποιούς τρόπους μας βλάπτουν τα επεξεργασμένα τρόφιμα~Το κόστος της ευκολίας
Αυτά τα αποτελέσματα παρέχουν νέες επιδημιολογικές γνώσεις σχετικά με το ρόλο των γαλακτωματοποιητών προσθέτων τροφίμων στον κίνδυνο καρκίνου.
Εάν επιβεβαιωθούν από περαιτέρω επιδημιολογική και πειραματική έρευνα, θα μπορούσαν να οδηγήσουν σε τροποποίηση της ρύθμισης της χρήσης γαλακτωματοποιητών από τη βιομηχανία τροφίμων.
Για να διαβάσετε τη μελέτη πατήστε ΕΔΩ.
Πηγή: cibum.gr
~~~~~~~~~~~~~
“Τροφή-Φάρμακο”: Σε κάθε περίπτωση, εμείς δεν θα περιμένουμε τί θα αποφασίσει η βιομηχανία τροφίμων η οποία έχει προτεραιότητα το κέρδος και όχι την υγεία.
Έτσι φροντίζουμε να απομακρύνουμε όσο μπορούμε τα ανθυγιεινά τρόφιμα και να βοηθάμε τουλάχιστον το αποτοξινωτικό έργο του οργανισμού μας, αλλά με ασφαλή μέσα όπως ΦΥΣΙΚΆ συμπληρώματα διατροφής που διατίθενται από την ιστοσελίδα μας όπως:
- τα ΑΓΡΙΑ (όχι καλλιεργημένα) Φύκια A.F.A σε καθημερινή βάση (+βελτίωση της χλωρίδας του εντέρου, ενώ συμβάλλει στην αλκαλοποίηση του οργανισμού), όπως και
- την φόρμουλα υγείας με την πυκνογενόλη-τζίνγκο μπιλόμπα-εκχύλισμα σπόρων σταφυλιού και
- αρκετές φορές μες τον χρόνο γαϊδουράγκαθο
– Χρήσιμο, επίσης, μπορεί να μας φανεί το ΜΑΚΑ-MACA η περουβιανή ρίζα η οποία συμβάλλει σημαντικά στην εξισορρόπηση των ορμονών μας καθώς όλα αυτά τα χημικά διαταράσσουν το ενδοκρινικό και νευρικό μας σύστημα!
Όσοι ενδιαφέρεστε για περισσότερα και παραγγελίες, παρακαλώ ΠΑΤΗΣΤΕ ΕΔΩ!
Διαβάστε ακόμη: Συντηρητικό Καραγενάνη και σύνδεση με καρκίνο~Που βρίσκεται, πως την αποφεύγουμε
Προ-χωνεμένες τροφές: Ξέρεις ότι μπορεί να τρως μασημένη “τροφή”;
Αντί για θερμίδες σκέψου το επίπεδο επεξεργασίας των τροφίμων
Με ποιά προβλήματα υγείας συνδέεται η συχνή κατανάλωση επεξεργασμένων τροφίμων
Ενδείξεις ότι έχετε εθιστεί στις επεξεργασμένες τροφές
4 συστατικά στα επεξεργασμένα τρόφιμα που «ξεγελούν» τον εγκέφαλο
Οι 6 πιο επικίνδυνες τοξίνες στα επεξεργασμένα τρόφιμα
Επεξεργασμένες τροφές: 9 λόγοι απομάκρυνσης από την διατροφή σας
Υπέρ-επεξεργασμένες τροφές δηλητηριάζουν τον οργανισμό μας~Πώς να τις αναγνωρίσεις
Η ανθυγιεινή διατροφή προκαλεί φλεγμονές και διαλύει το ανοσοποιητικό σύστημα
Τρόφιμα εκτός εποχής: Εύκολη λύση ή μήπως Διατροφική παγίδα;
Καλαμπόκι και σόγια: ΥΠΕΡΖΑΧΑΡΗ και ΥΠΕΡΛΙΠΟΣ καταστρέφουν την υγεία .
Πρόσθετα τροφίμων~Προκαλούν ανοσολογικές αντιδράσεις δυνητικά απειλητικές για τη ζωή
Τί δεν πάει καλά με το σύστημα της διατροφής μας;
Ξενοοιστρογόνα: Πρόσθετα τροφίμων δρουν σαν επικίνδυνες ορμόνες
Foodwatch: 1 στα 8 τρόφιμα του σουπερμάρκετ έχει αρωματικούς υδρογονάνθρακες ορυκτών ελαίων
Πως να σταματήσουμε την ελίτ του παγκόσμιου διατροφικού ελέγχου
Εκπαιδεύουμε τον εγκέφαλο να μην ενδίδει στους διατροφικούς πειρασμούς
Εν τέλει Τι τρώμε; Πρώην πρόεδρος του ΕΦΕΤ αποκαλύπτει ένα διαχρονικό έγκλημα
Αναφορά:Sellem, L., Srour, B., Javaux, G., Chazelas, E., Chassaing, B., Viennois, E., Debras, C., Druesne-Pecollo, N., Esseddik, Y., Szabo de Edelenyi , F., Arnault, N., Agaësse, C., De Sa, A., Lutchia, R., Huybrechts, I., Scalbert, A., Pierre, F., Coumoul, X., Julia, C., Kesse-Guyot, E., Allès, B., Galan, P., Hercberg, S., Deschasaux-Tanguy, M. and Touvier, M. (2024) PLOS Medicine , 21(2). doi: 10.1371/journal.pmed.1004338 . https://journals.plos.org/plosmedicine/article?id=10.1371/journal.pmed.1004338
