Θα τα λατρέψεις: Κράκερ από ρεβίθια
Σήμερα θα σας παρουσιάσω μια συνταγή από αυτές που αποκαλούν οι Άγγλοι “life changing”. Ναι, σου αλλάζει τη γνώμη για τα ρεβύθια και τα μπισκότα/κράκερ. Τρέφω πια απεριόριστο θαυμασμό για το ταπεινό αυτό όσπριο και τις μαγικές του ιδιότητες! Ας γίνω πιο σαφής!
Σερφάροντας στο διαδίκτυο έπεσε το μάτι μου σε αυτή τη συνταγή για κράκερ από ρεβύθια (την τροποποίησα λίγο). Μου τράβηξαν αμέσως το ενδιαφέρον, γιατί τέτοιες συνταγές είναι ιδανικές για τον Δημητράκη μου.
Το αποτέλεσμα ήταν εκπληκτικό!
Κατ’ αρχήν είναι πανεύκολα και πεντανόστιμα και θρεπτικότατα και vegan και τραγανιστά ΚΑΙ ΠΡΕΠΕΙ ΝΑ ΤΑ ΔΟΚΙΜΑΣΕΤΕ! Είναι, θαρρώ, η πρώτη φορά που εκστασιάζομαι τόσο πολύ με μια συνταγή, γιατί είναι εντυπωσιακό να τρως κράκερ που είναι σα λιχουδίτσα και στην πραγματικότητα να τρως ρεβύθια!
Ο Δημητράκης και τα ξαδερφάκια του δεν πήραν χαμπάρι και τα τσάκισαν μια χαρά! Ήδη άρχισα να πειραματίζομαι και για γλυκιά εκδοχή (τι, έτσι θα σας άφηνα;), οπότε θα ακολουθήσει και γλυκό κράκερ από ρεβύθια! Αν δεν τρώνε τα παιδιά σας (ή εσείς βεβαίως βεβαίως) όσπρια, να ένας υπέροχος τρόπος να τους την σκάσετε!
Κράκερ από ρεβύθια
Υλικά:
- 400 γρ. βρασμένα ρεβίθια
- 100 γρ. νιφάδες βρώμης
- 55 γρ. ελαιόλαδο
- 3 κ.σ. χυμός λεμονιού
- 1 κ.γ. γλυκιά πάπρικα
- 1 κ.γ, σκόνη σκόρδου
- 1 κ.γ. ρίγανη
- αλάτι και πιπέρι
Εκτέλεση:
Στο μπλέντερ πολτοποιώ τελείως πρώτα τη βρώμη και χωριστά τα ρεβύθια. Κατόπιν ρίχνω τη βρώμη μέσα στα ρεβύθια και χτυπώ για να ενσωματωθεί. Προσθέτω το λάδι σταδιακά και τέλος το λεμόνι και τα μπαχαρικά και χτυπώ μια τελευταία φορά να ομογενοποιηθούν όλα τα υλικά.
Αν έχετε μικρό μπλέντερ, χωρίστε στα δύο τα υλικά σας και δουλέψτε τα σε δύο δόσεις. Βάζω σε ένα μπολ τη ζύμη, τη ζυμώνω ελαφριά και κατόπιν την τοποθετώ πάνω σε λαδόκολλα στον πάγκο της κουζίνας. Την καλύπτω με άλλη λαδόκολλα και ανοίγω ένα λεπτό φύλλο (5χιλιοστά) με τη βοήθεια πλάστη.
Κόβω με κουπ πατ ή με τον κόφτη της πίτσας και τοποθετώ τα κράκερ σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα. Με ένα πιρούνι κάνω τρύπες.
Ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 C για 35-45 λεπτά ώσπου να πάρουν χρώμα. (όσο πιο λεπτά τα φτιάξετε, τόσο γρηγορότερα θα ψηθούν). Τα βγάζω από τον φούρνο, τα τοποθετώ σε σχάρα να κρυώσουν και μετά τα φυλάω σε αεροστεγές δοχείο.
Καλοφάγωτα!
Πηγή άρθρου, φωτογραφίας και συνταγής: theveggiesisters.gr .
Διαβάστε ακόμη: Δεν θα πιστεύετε από πόσες ασθένειες μας προστατεύουν τα ρεβίθια
Ρεβίθια-Χούμους: Συνταγή και διατροφική αξία
Socca: Φτιάχνουμε ψωμί από ρεβίθια, χωρίς αλεύρι
Ψητά Ρεβίθια: Πανεύκολο, Υγιεινό και Τραγανό Σνακ
Σοκολατένιο άλειμμα από ρεβίθια, αντί για νουτέλα
Ρεβίθια: Δρουν κατά του διαβήτη, της οστεοπόρωσης, του καρκίνου, των καρδιακών, της αναιμίας
Και Εύκολο Σνακ: Τραγανά πεντανόστιμα σπιτικά κράκερ με λιαστή ντομάτα
Μπάμιες σαν ποπ κορν: Μια σούπερ συνταγή που θα ξετρελάνει μικρούς και μεγάλους
Σπιτικά μπισκότα με μόνο 3 υλικά~ΧΩΡΊΣ ζάχαρη-αλεύρι-βούτυρο!
Φτιάχνουμε κουλούρι Θεσσαλονίκης, ένα οικονομικό, λαχταριστό και νόστιμο έδεσμα
Στην ενότητά μας “φτιάχνω μόνος – τρόφιμα“, θα βρείτε αρκετές ακόμη συνταγές και πρωτότυπες ιδέες!!
