MACA-BIORMON (60caps/500mg) Antioxidant (30caps/230mg)-Πυκνογενόλη
MACA-BIORMON (60caps/500mg) Antioxidant (30caps/230mg)-Πυκνογενόλη
MACA-BIORMON (60caps/500mg) Antioxidant (30caps/230mg)-Πυκνογενόλη
MACA-BIORMON (60caps/500mg) Antioxidant (30caps/230mg)-Πυκνογενόλη
MACA-BIORMON (60caps/500mg) Antioxidant (30caps/230mg)-Πυκνογενόλη
MACA-BIORMON (60caps/500mg) Antioxidant (30caps/230mg)-Πυκνογενόλη
MACA-BIORMON (60caps/500mg) Antioxidant (30caps/230mg)-Πυκνογενόλη
MACA-BIORMON (60caps/500mg) Antioxidant (30caps/230mg)-Πυκνογενόλη
ΑρχικήΣυνταγέςΨητά Ρεβίθια: Πανεύκολο, Υγιεινό και Τραγανό Σνακ

Ψητά Ρεβίθια: Πανεύκολο, Υγιεινό και Τραγανό Σνακ

Ψητά Ρεβίθια: Πανεύκολο, Υγιεινό και Τραγανό Σνακ
Φώτο Ψητά Ρεβίθια: Πανεύκολο, Υγιεινό και Τραγανό Σνακ

Ψητά Ρεβίθια: Πανεύκολο, Υγιεινό και Τραγανό Σνακ

Άρθρο: Emma Christensen
Φωτογραφία: www.asaucykitchen.com

Αυτές οι κονσέρβες ρεβιθιών που κάθονται στο ντουλάπι σας κρύβουν ένα εκπληκτικό μυστικό. Ψημένα στο φούρνο, τα ρεβίθια μετατρέπονται σε ένα τραγανό, αλμυρό, πεντανόστιμο σνακ. Τόσο μικρό, τόσο εύκολο τα τρως με τη χούφτα. Τόσο ακαταμάχητο.

“Τροφή-Φάρμακο”: Το άρθρο αναφέρεται στις έτοιμες κονσέρβες ρεβιθιών, την ίδια διαδικασία όμως μπορείτε να ακολουθήσετε και για τα ξερά ρεβίθια. Το μόνο που θα χρειαστεί, είναι να τα μουσκέψετε σε νερό από το προηγούμενο βράδυ και στην συνέχεια να τα ξεπλύνετε πριν την διαδικασία.

Εάν δεν έχετε φτιάξει ακόμη αυτό το σνακ, παρακαλώ επιτρέψτε μου να σας το… συστήσω. Εδώ θα δείτε τη συνταγή βήμα προς βήμα για το πως να ψήσετε τα ρεβίθια σας στο φούρνο.

Συμβουλές για να γίνουν τα ρεβίθια σας τραγανά

Τα ψητά ρεβίθια στον φούρνο είναι μία πάρα πολύ απλή διαδικασία – τα ανακατεύουμε με ελαιόλαδο και αλάτι, τα ψήνουμε, τα τρώμε – υπάρχουν όμως μερικά βασικά κόλπα επιτυχίας που πρέπει να θυμάστε.

Κατ’ αρχάς, στεγνώστε τα ρεβίθια όσο το δυνατόν καλλίτερα και περισσότερο. Μου αρέσει να τα κυλάω απαλά ανάμεσα σε δύο καθαρές πετσέτες.

Επίσης, μην τσιγκουνευτείτε το ελαιόλαδο. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε λιγότερο, αλλά και τα ρεβίθια σας θα καταλήξουν λιγότερο τραγανά.

Τέλος, περιμένετε να ρίξετε τα καρυκεύματα στα ρεβίθια σχεδόν όταν θα τα βγάλετε από το φούρνο, διαφορετικά τα μπαχαρικά έχουν την τάση να καίγονται και να γίνονται πικρά.

Φωτογραφία: The Kitchn

Κάντε παιχνίδι με τα… μπαχαρικά

Μπορείτε πραγματικά να “κάνετε παιχνίδι” με την επιλογή μπαχαρικών και τους συνδυασμούς τους. σε αυτή τη συνταγή. Λατρεύω τη χρήση πικάντικης σκόνης τσίλι (πιπέρι καγιέν) ή της σκόνης κάρυ. Μπορείτε επίσης να πασπαλίσετε τα ψητά σας ρεβίθια με φρέσκα βότανα, όπως δεντρολίβανο ή ξύσμα λεμονιού (ή και τα δύο μαζί!). Δύσκολα μπορεί να πάει κάτι στραβά εδώ.

“Τροφή-Φάρμακο”: Προσωπικά, επειδή βρίσκω λίγο έντονο και “βαρύ” το δεντρολίβανο γι’ αυτήν την συνταγή, προτιμώ το θυμάρι ή την ρίγανη και φυσικά μαύρο πιπέρι εκτός από καγιέν, όπως και καπνιστή πάπρικα και γιατί όχι και κουρκουμά!

Απολαύστε τα ζεστά

Σε αντίθεση με τα τηγανητά ρεβίθια (σε φριτέζα, καλυμμένα με λάδι), τα ψητά δεν παραμένουν για πολύ τραγανά όταν κρυώσουν, επομένως σας προτείνω να τα τρώτε ενώ είναι ακόμα ζεστά από το φούρνο, καθώς μόλις κρυώσουν λίγο, παίρνουν μία έντονη καρυδένια και εθιστική γεύση. Είναι ένα διαφορετικό είδος σνακ, το οποίο πραγματικά αξίζει εξίσου την αγάπη και την προτίμησή σας.

Συνταγή για τραγανά ψητά ρεβίθια στον φούρνο

Υλικά για περίπου 2 φλυτζάνια

  • 2 (15-ουγγιές) ρεβίθια
  • 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • 1 έως 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι kosher
  • 2 έως 4 κουταλάκια του γλυκού μπαχαρικά ή ψιλοκομμένα φρέσκα βότανα, όπως σκόνη τσίλι, σκόνη curry, garam masala, κύμινο, καπνιστή πάπρικα, δεντρολίβανο, θυμάρι ή άλλα αγαπημένα μπαχαρικά και βότανα

Ψήστε τα ρεβίθια για 20 έως 30 λεπτά. Ψήστε, ανακατεύοντας τα ρεβίθια ή ανακινώντας το ταψί κάθε 10 λεπτά. Μερικά ρεβίθια μπορεί να σκάσουν – αυτό είναι φυσιολογικό. Τα ρεβίθια γίνονται χρυσά και ελαφρώς σκούρα, ξηρά και τραγανά στο εξωτερικό και μαλακά στη μέση, συνολικά 20 με 30 λεπτά.

“Τροφή-Φάρμακο”: Τα δύο ρεβίθια που αναφέρει, προφανώς αφορούν τις κονσέρβες. Την μετατροπή ουγκιά σε γραμμάρια μπορείτε πολύ εύκολα να την κάνετε στο διαδίκτυο, αλλά δεν νομίζω πως θα σας χρειαστεί, καθώς τα υλικά δεν χρειάζεται να είναι ακριβείας, αλλά να πειραματιστείτε μέχρι να βρείτε τις γεύσεις που ταιριάζουν σε εσάς!

Όσο για το αλάτι kosher, εμείς μπορούμε να αντικαταστήσουμε με οποιοδήποτε ανεπεξέργαστο αλάτι, ή ακόμη καλλίτερα με ανθό αλατιού!

Δείτε ακόμη: Δεν θα πιστεύετε από πόσες ασθένειες μας προστατεύουν τα ρεβίθια

Στραγάλια: Ξεχασμένη, αλλά πολύτιμη τροφή 

Socca: Φτιάχνουμε ψωμί από ρεβίθια, χωρίς αλεύρι

Ρεβίθια-Χούμους: Συνταγή και διατροφική αξία

Σοκολατένιο άλειμμα από ρεβίθια, αντί για νουτέλα

και Όσπρια: το εθνικό μας πιάτο!

Πώς θα μαγειρέψεις τα όσπρια.

Στην ενότητά μας “συνταγές“, θα βρείτε αρκετές ακόμη οδηγίες για παραδοσιακά φαγητά, αλλά και πολλές πρωτότυπες ιδέες!!

Πηγή: www.thekitchn.com
Απόδοση / επιμέλεια: proionta-tis-fisis.com  


Οι συνταγές λειτουργούν στα πλαίσια μιας ισορροπημένης διατροφής και μιας γενικότερης αλλαγής του τρόπου ζωής, από τον οποίο προέκυψαν εξ αρχής τα παραπάνω περιγραφόμενα προβλήματα υγιείας.


Η σελίδα έχει πληροφοριακό χαρακτήρα με στόχο να γίνει το έναυσμα για περαιτέρω έρευνα. Συμβουλεύεστε πάντα το γιατρό σας.
Η χρήση όσων αναφέρονται είναι αποκλειστικά και μόνον δική σας ευθύνη.



Σχόλια σε greeklish, με ενσωματωμένα links, με υβριστικό ή απαξιωτικό περιεχόμενο καθώς και σχόλια με διαφήμιση προϊόντων δε θα δημοσιεύονται.


Πρόσφατα σχόλια