Light παγωτά: Τα θεωρείτε πιο υγιεινά;
Τα light παγωτά δεν είναι απαραίτητα αθώα. Ούτε για την υγεία, ούτε όμως και για το βάρος. Μάθετε γιατί και επιλέξτε την οδό του μέτρου και σε αυτή την περίσταση.
Ένα παγωτό δεν είναι ποτέ αρκετό, σωστά; Δυστυχώς, ναι. Το παγωτό είναι η μεγάλη αγάπη του καλοκαιριού και οι περισσότεροι από εμάς δεν μπορούμε να αντισταθούμε στον πειρασμό.
Προκειμένου να το καταναλώσουμε χωρίς ενοχές, συχνά επιλέγουμε ένα light προϊόν. Τι σημαίνει όμως αυτό και πόσο πιο υγιεινό είναι σε σχέση με ένα κανονικό παγωτό;
Light θεωρείται ένα παγωτό απαλλαγμένο είτε από ζάχαρη, είτε από λιπαρά, είτε και από τα δύο. Ο χαρακτηρισμός light μπορεί να αποδοθεί ακόμη κι όταν αυτά τα συστατικά περιέχονται σε αρκετά χαμηλό ποσοστό.
Είναι όμως σημαντικό να διευκρινίζουμε κάθε φορά τι απουσιάζει από ένα light παγωτό: Το sugar-free δεν είναι απαραίτητα και fat-free.
Ρωτήσαμε τη διαιτολόγο Εύα Τσάκου τι συνιστά ένα light παγωτό και τι έχει να μας προσφέρει.
Παγωτό 0% ζάχαρη
Η βασική του διαφορά από το κανονικό παγωτό είναι η παντελής απουσία ζάχαρης. Η ζάχαρη συνήθως αντικαθίσταται από
- στέβια,
- ασπαρτάμη,
- σιρόπι αγαύης,
- μέλι ή
- γλυκαντικά όπως η πολυδεξτρόζη, που συντίθεται από δεξτρόζη,
- σορβιτόλη και κιτρικό οξύ.
“Τροφή-Φάρμακο”: Δηλαδή “από τη Σκύλλα, στην Χάρυβδη! Ασπαρτάμη ή Ε951: Άγγελος ή δαίμονας;
Προσοχή: Όλη η αλήθεια για το σιρόπι αγαύης
Στέβια: Μήπως εντέλει δεν είναι αυτό που νομίζουμε;
Να θυμάστε πως οι γλυκαντικές ουσίες, όπως η στέβια, η ασπαρτάμη και η πολυδεξτρόζη, δεν διασπώνται καλά από τον οργανισμό. Έτσι, σε μεγάλες ποσότητες ενδέχεται να προκαλέσουν γαστρεντερικές διαταραχές.
και όχι μόνον! Τεχνητά γλυκαντικά: Σοβαρές παρενέργειες~Σύνδεση με καρδιακά, διαβήτη, παχυσαρκία, μεταβολικές ασθένειες
Σημαντικό είναι επίσης πως λόγω της έλλειψης ζάχαρης, απαραίτητοι είναι ορισμένοι σταθεροποιητές και γαλακτωματοποιητές, προκειμένου να αποκτήσει μια σταθερή δομή η σύστασή του. Οι ουσίες αυτές είναι χημικές.
Τουτέστιν όχι αθώες Γαλακτωματοποιητές τροφίμων~Σύνδεση με καρκίνο, φλεγμονές στο έντερο και παχυσαρκία
Το παγωτό 0% ζάχαρη συνήθως περιέχει λιπαρά. Πρέπει λοιπόν κάθε φορά που αγοράζετε ένα συσκευασμένο παγωτό να διαβάζετε προσεκτικά τα συστατικά του ή αν το αγοράζετε από ζαχαροπλαστείο να διευκρινίζετε αν είναι και fat-free.
Παγωτό 0% λιπαρά
Το γάλα που χρησιμοποιείται σε ένα fat-free παγωτό είναι συνήθως αποβουτυρωμένο σε σκόνη ή φρέσκο άπαχο. Καθώς απουσιάζουν και τα αυγά, απαραίτητες είναι και σε αυτή την περίπτωση
- οι διογκωτικές ύλες,
- σταθεροποιητές και
- γαλακτοματοποιητές, ώστε το παγωτό να αποκτήσει σταθερή σύσταση.
Όπως και με το sugar-free προϊόν, η απουσία λιπαρών δεν συνεπάγεται και την απουσία ζάχαρης. Αν βρίσκεστε σε δίαιτα, να ελέγχετε τα συστατικά.
Παγωτά με λίγα λιπαρά είναι συνήθως τα sorbet, από τα οποία απουσιάζουν συστατικά ζωικής προέλευσης. Τα σάκχαρα όμως και κατ’ επέκταση οι θερμίδες δεν είναι καθόλου μειωμένα. Το αντίθετο.
Αναξιόπιστα τα στοιχεία για τα Χαμηλά λιπαρά: Σύνδεση με παχυσαρκία και καρδιαγγειακά
3 πράγματα που πρέπει να θυμάστε για τα light παγωτά
Τα παγωτά light δεν είναι απαλλαγμένα και από θερμίδες. Για παράδειγμα, 1 ξυλάκι παγωτό light (0% σε ζάχαρη) με επικάλυψη σοκολάτας δίνει περίπου 180 θερμίδες. Όσες και 1 μπάλα παγωτό με γεύση σοκολάτας.
Εκ των πραγμάτων είναι πιο επιβαρυμένα με χημικές ουσίες και συνεπώς θεωρούνται πιο επεξεργασμένα προϊόντα που ενδέχεται να επιβαρύνουν διαφορετικά τον οργανισμό και πρωτίστως τη μικροβιακή χλωρίδα του εντέρου.
ΠΡΟΣΟΧΉ! Μικροβίωμα εντέρου: Τα «κακο-ταϊσμένα» βακτήρια συνδέονται με χρόνιες παθήσεις
Διαβάζετε πάντα τα συστατικά ή ρωτήστε τον πάροχο.
Είναι μια εύκολη λύση, όταν θέλουμε να προσέξουμε το βάρος μας, αλλά πρέπει να καταναλώνονται με μέτρο.
Διαβάστε ακόμη: Μάθετε να αποκωδικοποιείτε τα light προϊόντα
Προσοχή στα προϊόντα που γράφουν «χωρίς ζάχαρη» ή «χαμηλή περιεκτικότητα σε σάκχαρα»
Παραπλανήσεις και ψέματα στις ετικέτες τροφίμων~Μάθε να τα ξεχωρίζεις
και Παγωτό: Μια δηλητηριώδης, γλυκιά, παγωμένη ιστορία, με πολλά λεφτά
Ξέρετε τι περιέχουν τα παγωτά και τα επιδόρπια παγωτού;
Αλήθεια. Νομίζετε ότι τρώτε παγωτό;
Παγωτά: Απόλαυση που κρύβει κινδύνους~Τι πρέπει να ξέρεις
και Όχι, το Frozen Yogurt δεν είναι παγωμένο γιαούρτι, ούτε υγιεινό
Υπάρχουν υγιεινά παγωτά και χωρίς ζάχαρη και με ό,τι επιλέξουμε! Παγωτό με μόλις δύο υλικά~Εγγυημένα υγιεινό και πιο νόστιμο από τά εμπορικά
Φτιάχνουμε πανεύκολα σπιτικό παγωτό πεπόνι, χωρίς παγωτομηχανή
Φτιάχνω παγωτό, χωρίς ζάχαρη, που θα ξετρελάνει μικρούς και μεγάλους
Θέλετε παγωτό; Ας είναι υγιεινό: Παγωτό γιαούρτι με μπανάνα
Και παγωτό και υγιεινό και… «στο λεπτό»
Πηγή: www.ow.gr
