Γαλακτωματοποιητές τροφίμων~Σύνδεση με καρκίνο, φλεγμονές στο έντερο και παχυσαρκία
Αυτό το συνηθισμένο συστατικό στα συσκευασμένα προϊόντα μπορεί να προκαλέσει καρκίνο – Νέα έρευνα
Σύμφωνα με ερευνητές από το πανεπιστήμιο Georgia State σε έρευνα τους που δημοσιεύτηκε στο επιστημονικό περιοδικό Cancer Research, οι γαλακτωματοποιητές, συστατικό που προστίθεται σε πολλά συσκευασμένα ψωμιά, γιαούρτια (επιδόρπια γιαουρτιού), σοκολάτες, παγωτά, σάλτσες, λουκάνικα, κτλ.
μπορεί να αλλάξουν τα βακτήρια στο έντερο, αυτό με τη σειρά του να προκαλέσει φλεγμονές στο έντερο που δημιουργεί τις κατάλληλες συνθήκες για να εμφανιστεί καρκίνο του παχέος εντέρου. Αυτό διαπίστωσαν οι ερευνητές σε έρευνα που έγινε σε ποντίκια.
Μικροβίωμα: Ποια η σχέση εντερικής χλωρίδας με τον καρκίνο;
Οι γαλακτωματοποιητές χρησιμοποιούνται για να να βοηθήσουν να αναμιχθούν δυο υλικά μαζί όπως το λάδι και το νερό. Οι ερευνητές αναφέρουν ότι δεν είναι ξεκάθαρο ότι υπάρχει η ίδια δράση στους ανθρώπους, ωστόσο συστήνουν να αποφεύγουμε συσκευασμένα προϊόντα και να μαγειρεύουμε.
Προσθέτουν ότι υπάρχουν πολλά είδη γαλακτωματοποιητών και αυτοί εξέτασαν μόνο δύο. Επιπλέον, θα προτείνουμε και εμείς να αποφεύγετε τα συσκευασμένα ψωμιά των γνωστών εταιριών που έτσι και αλλιώς δεν είναι ιδιαίτερα θρεπτικά αλλά όλα περιέχουν γαλακτωματοποιητές.
Αυτό που κυκλοφορεί ευρέως μόνο κατ΄ ευφημισμόν λέγεται ψωμί: 5 λόγοι για να μην ξανά φας άσπρο ψωμί
Ψωμί, υπό προϋποθέσεις, υψηλής διατροφικής αξίας τροφή
Οι γαλακτωματοποιητές τροφίμων προκαλούν φλεγμονές στο έντερο και παχυσαρκία;
Οι γαλακτωματοποιητές, ουσίες που προστίθενται στα επεξεργασμένα τρόφιμα για να βελτιωθεί η υφή και η διάρκεια ζωής τους, μπορεί να προκαλούν φλεγμονή του εντέρου, μεταβολικές διαταραχές και παχυσαρκία μέσω αλλαγών που επέρχονται στα μικρόβια του εντέρου.
Αυτό υποδεικνύει μια μελέτη που έγινε σε ποντίκια από Αμερικανούς και Ισραηλινούς ερευνητές και δημοσιεύθηκε στο περιοδικό Nature. Τα αποτελέσματά της μελέτης ενδεχομένως να ισχύουν και στον άνθρωπο.
Μικροβίωμα: Η αλλοίωση της εντερικής χλωρίδας και οι συνέπειες
Όπως επισημαίνουν οι ερευνητές, η χρήση των γαλακτωματοποιητών από τη βιομηχανία τροφίμων συμπίπτει χρονικά με την επιδημία της παχυσαρκίας και την αύξηση των κρουσμάτων φλεγμονώδους νόσου του εντέρου, η οποία προκαλεί διάρροια, κούραση και πόνους στην κοιλιά. Αυτό αποτελεί μια ένδειξη ότι οι γαλακτωματοποιητές παίζουν ρόλο σε αυτές τις παθολογικές καταστάσεις.
Ιδιοπαθείς Φλεγμονώδεις Νόσοι του Εντέρου και ο ρόλος της Διατροφής
Οι γαλακτωματοποιητές είναι πρόσθετα μόρια στα τρόφιμα και αναμειγνύουν δύο υλικά τα οποία κανονικά δεν μπορούν να αποτελούν μείγμα. Για παράδειγμα, το λάδι δεν αναμειγνύεται κανονικά με το νερό αλλά οι γαλακτωματοποιητές έλκουν από την μια πλευρά το λάδι και από την άλλη το νερό επιτυγχάνοντας έτσι την ανάμειξη και δημιουργώντας ένα γαλάκτωμα, όπως λέγεται. Το 1936 κατοχυρώθηκε το πρώτο δικαίωμα χρήσης γαλακτωματοποιητή για παραγωγή παγωτού.
Παγωτό: Μια δηλητηριώδης, γλυκιά, παγωμένη ιστορία, με πολλά λεφτά
Σήμερα, οι γαλακτωματοποιητές παίζουν σημαντικό ρόλο στην παραγωγή τροφίμων και υπάρχουν σε διάφορα προϊόντα, όπως είναι οι μαργαρίνες, οι μαγιονέζες, οι κρεμώδεις σάλτσες, τα ζαχαρωτά, το ψωμί, η σοκολάτα, τα λουκάνικα και πολλά άλλα επεξεργασμένα τρόφιμα και γλυκά.
Μερικοί γαλακτωματοποιητές είναι φυσικά μόρια όπως η λεκιθίνη και άλλα είναι συνθετικά. Κωδικοποιούνται με το γράμμα Ε και έναν αριθμό που ακολουθεί.
Φλεγμονή και περιττά κιλά
Για να διερευνήσουν το θέμα των γαλακτωματοποιητών, οι ερευνητές έβαλαν δύο τέτοια μόρια, την καρβοξυμεθυλκυτταρίνη και το πολυσορβικό 80, στο νερό ποντικών που ακολουθούσαν τη συνηθισμένη τους διατροφή.
Στα ποντίκια που είχαν γενετική προδιάθεση για χρόνια κολίτιδα ή φλεγμονή τoυ εντέρου, οι γαλακτωματοποιητές αύξησαν τη συχνότητα και την ένταση των συμπτωμάτων.
Παρενέργειες όμως παρατηρήθηκαν και σε ποντίκια που δεν είχαν αυτή την προδιάθεση.
Οι παρενέργειες αυτές ήταν η αύξηση της κατανάλωσης τροφής, η αύξηση του σωματικού βάρους, η αύξηση του σακχάρου στο αίμα και η αντίσταση στην ινσουλίνη. Όλα αυτά είναι συμπτώματα του μεταβολικού συνδρόμου το οποίο συνδέεται με την παχυσαρκία και το διαβήτη τύπου 2.
Σημάδια ότι πάσχετε από μεταβολικό σύνδρομο. Πως να το αντιστρέψετε
Ο μηχανισμός με τον οποίο δρουν τα πρόσθετα τροφίμων δεν είναι σαφής, ωστόσο οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι τα ποντίκια εμφάνισαν μεταβολές στο μικροβίωμα του παχέος εντέρου. Οι γαλακτωματοποιητές φαίνεται ότι ενθαρρύνουν την ανάπτυξη μικροβίων που προκαλούν πιο εύκολα φλεγμονή.
Χρόνιες Φλεγμονές: Καταστρέφουν την υγεία, Σχετίζονται με όλες τις ασθένειες
Τα μικρόβια του παχέος εντέρου βρέθηκε να διαπερνούν το στρώμα της βλέννας που προστατεύει το έντερο και να διεισδύουν ανάμεσα στα κύτταρα του εντέρου, προκαλώντας αντίδραση του ανοσοποιητικού συστήματος, δηλαδή φλεγμονή.
Οι επιστήμονες σχεδιάζουν μια μελέτη σε ανθρώπους, η οποία θα συγκρίνει άτομα που ακολουθούν μια τυπική δυτική διατροφή με άτομα που δεν καταναλώσουν γαλακτωματοποιητές.
Δυτική διατροφή: Βλάπτει το έντερο και συνδέεται με σωρεία παθήσεων
Συνήθη τρόφιμα με γαλακτωματοποιητές
Η νομοθεσία απαιτεί να δηλώνονται οι γαλακτωματοποιητές, όπως και τα άλλα πρόσθετα τροφίμων, στην ετικέτα του προϊόντος, είτε με το όνομά τους είτε με τον κωδικό Ε ο οποίος τους έχει δοθεί. Συνήθη τρόφιμα στα οποία χρησιμοποιούνται είναι το ψωμί, η σοκολάτα, το παγωτό και τα λουκάνικα.
Το ψωμί χωρίς γαλακτωματοποιητές είναι στεγνό, δεν φουσκώνει και χαλάει γρήγορα. Η προσθήκη 0,5% γαλακτωματοποιητών στη ζύμη αυξάνει τη διάρκεια διατήρησής του.
Όλες οι σοκολάτες περιέχουν γαλακτωματοποιητές, όπως η τριστεατική σορβιτάνη (E 492), οι οποίοι προσφέρουν σταθερότητα. Χωρίς αυτούς η σοκολάτα έχει ανώμαλη επιφάνεια με λευκά στίγματα.
Οι γαλακτωματοποιητές στο παγωτό προστίθενται κατά τη διαδικασία ψύξης για να δώσουν λεία υφή και να το εμποδίσουν να λιώσει γρήγορα μετά το σερβίρισμα.
Στα λουκάνικα, τα οποία αποτελούνται από πρωτεΐνες κρέατος, λίπος και νερό, οι γαλακτωματοποιητές δημιουργούν ένα αρκετά σταθερότερο μείγμα.
Στοιχεία από: natofao.blogspot.com
www.healthyliving.gr
~~~~~~~~~~~~~~~~
“Τροφή-Φάρμακο”: Πολύ σωστά, γιατί πως αλλιώς να μοσχοπουληθεί το καθένα, χωρίς ωραία, ομαλή εμφάνιση, υφή, μυρωδιά, χρώμα, γεύση, κ.λπ.; Το θέμα είναι το θεαθήναι και σκοπός το κέρδος και λογικό να δρα έτσι η βιομηχανία τροφίμων, εμείς όμως γιατί συνεχίζουμε και αδειάζουμε τα ράφια με όλα αυτά; Πως η βιομηχανία τροφίμων μας εθίζει στις επεξεργασμένες-ανθυγιεινές τροφές
Την επόμενη φορά λοιπόν που θα αγοράσετε ένα έτοιμο τρόφιμο, ελέγξτε την ετικέτα του. Η επιλογή έγκειται στον καταναλωτή, ο οποίος έχει τη δύναμη της μη προτίμησης εκείνων των τροφίμων που πραγματικά απειλούν την υγεία του. Ας είμαστε υποψιασμένοι και ενημερωμένοι.
Για μία ακόμη φορά θα επαναλάβω, ΜΆΘΕΤΕ ΝΑ ΔΙΑΒΆΖΕΤΕ ΤΙΣ ΕΤΙΚΈΤΕΣ: Διάβασε τις ετικέτες. Μάθε να ξεχωρίζεις τα τρόφιμα με χημικά
Δεν μπορούμε να παίρνουμε αψήφιστα πλέον τα μύρια χημικά που χρησιμοποιούνται ΠΑΝΤΟΎ γύρω μας, καθώς όλα μαζί λειτουργούν ΣΥΣΣΩΡΕΥΤΙΚΆ! Ανεξαρτήτου εγκρίσεων, η κατάσταση έχει φτάσει πλέον στο απροχώρητο: Βλαβερή η έκθεση σε τοξικές ουσίες, έστω και αν αυτές βρίσκονται σε επιτρεπόμενα όρια
Τι μπορούμε να κάνουμε εμείς για να προστατευτούμε όσο το δυνατόν περισσότερο;
Πρώτον και κύριον απομακρύνουμε όσο είναι δυνατόν τα προϊόντα που μπορούν να βλάψουν την υγιεία μας. Στην συνέχεια αποτοξινώνουμε τακτικά τον οργανισμό μας, αλλά με ασφαλή μέσα, όπως:
- τα Φύκια A.F.A σε καθημερινή βάση,
- την αποτοξινωτική και ισχυρή αντιοξειδωτική φόρμουλα υγείας (με πυκνογενόλη-τζίνγκο μπιλόμπα-εκχύλισμα σπόρων σταφυλιού) και τέλος
- αρκετές φορές μες τον χρόνο γαϊδουράγκαθο
Διατίθενται από την ιστοσελίδα, ως συμπληρώματα διατροφής για ισχυρή δραστικότητα και αποτελεσματικότητα. Συμβάλλουν στην αποτοξίνωση του πεπτικού (με, πολύ σημαντικό, ταυτόχρονη ανανέωση της εντερικής χλωρίδας), αλλά και ολόκληρου του οργανισμού!
Όσοι ενδιαφέρεστε για περισσότερα και παραγγελίες, παρακαλώ ΠΑΤΗΣΤΕ ΕΔΩ !
Δείτε ακόμη: Πρόσθετα τροφίμων~Προκαλούν ανοσολογικές αντιδράσεις δυνητικά απειλητικές για τη ζωή
Γιατί οι επεξεργασμένες τροφές διαταράσσουν την υγεία
Τί δεν πάει καλά με το σύστημα της διατροφής μας;
Χημικά PFAS: Οι πιο απειλητικές ουσίες που έχουν επινοηθεί ποτέ
Ξενοοιστρογόνα: Πρόσθετα τροφίμων δρουν σαν επικίνδυνες ορμόνες
Μπορείτε να δείτε ακόμη: Συντηρητικά-Πρόσθετα τροφίμων: Μία ωρολογιακή βόμβα στο πιάτο μας
Γαλακτωματοποιητές στα τρόφιμα: Τί είναι και πώς επιδρούν στην Υγεία;
http://cancerres.aacrjournals.org/content/early/2016/11/05/0008-5472.CAN-16-1359
http://news.gsu.edu/2016/11/04/common-food-additive-promotes-colon-cancer-mice-georgia-state-university-researchers-find/
