Γιαούρτι: Ευεργετικό για το πεπτικό σύστημα
Tο γιαούρτι είναι γάλα πηγμένο και ζυμωμένο με τη βοήθεια βακτηρίων. Tα βακτήρια αυτά πρέπει να είναι «ζωντανά» στο γιαούρτι καθ’ όλη τη διάρκεια έως την κατανάλωσή του, γιατί στη δράση τους οφείλονται οι ευεργετικές ιδιότητές του.
Ανάλογα με τη χώρα ή την περιοχή προέλευσης, παρασκευάζεται από το γάλα διαφόρων ζώων (πλήρες γάλα αγελαδινό, πρόβειο, κατσικίσιο ή κατά προτίμηση μίξη αυτών των 2 τελευταίων) και με διάφορες μεθόδους, με αποτέλεσμα να ποικίλλει στη γεύση και στη σύσταση, κατά συνέπεια και σε θρεπτικές ιδιότητες.
Είναι μια υγιεινή, ελαφριά, θρεπτική και ιδιαίτερα εύπεπτη τροφή, ιδανική για όλες τις ηλικίες.
Μαζί με το γάλα, αποτελεί την κύρια πηγή ασβεστίου και καλό είναι να αποτελεί αναπόσπαστο κομμάτι της ημερήσιας διατροφής όλων, αφού έχει μεγάλη βιολογική αξία.
Διατροφική αξία: Πλούσιο σε πρωτεΐνες υψηλής βιολογικής αξίας, βιταμίνες του συμπλέγματος B, βιταμίνη A, ασβέστιο, φώσφορο, ψευδάργυρο και ιώδιο.
ΠΡΟΣΟΧΉ: Πείτε ΌΧΙ σε γάλατα και γαλακτοκομικά με χαμηλά λιπαρά
Σε τι ωφελεί:
Περιέχει ζωντανούς μικροοργανισμούς (οι οποίοι προκύπτουν μετά τη ζύμωση του γάλακτος), η επίδραση των οποίων είναι σημαντική, γιατί:
- βελτιώνουν τις γαστρικές εκκρίσεις,
- ρυθμίζουν την ισορροπία της εντερικής χλωρίδας,
- εμποδίζουν την απορρόφηση τοξινών,
- παράγουν ουσίες και φυσικά αντιβιοτικά ικανά να καταστρέψουν βακτήρια που προκαλούν ασθένειες όπως τη φυματίωση.
Οι ζωντανοί μικροοργανισμοί ή Προβιοτικά, συμβάλλουν επίσης στην: Ενίσχυση Ανοσοποιητικού, Προστασία από Αλλεργίες, Καρκίνο, Γαστρίτιδες, Έλκος Στομάχου
Αποτελεί την καλύτερη εναλλακτική λύση για τη λήψη του απαραίτητου ασβεστίου, όταν υπάρχει δυσανεξία στη λακτόζη που περιέχει το γάλα. Tα βακτήρια που περιέχει αποκαθιστούν την ισορροπία της εντερικής χλωρίδας, που είναι σημαντική για τη σωστή λειτουργία του εντέρου και την αποφυγή γαστρεντερικών προβλημάτων.
Όσοι τρώνε συχνά γιαούρτι, διατρέχουν σημαντικά χαμηλότερο κίνδυνο να παρουσιάσουν λοίμωξη του ουροποιητικού τους συστήματος. Ιδιαίτερα ευεργετική είναι η κατανάλωση γιαουρτιού όταν ένα άτομο παίρνει αντιβιοτικά, τα οποία καταστρέφουν τη φυσική χλωρίδα του εντέρου.
Αντιβιοτικά: Πολύ πιο επικίνδυνα από ό,τι φαντάζεστε-Νέα στοιχεία
Το γιαούρτι αναπληρώνει τη φυσιολογική χλωρίδα στο γαστρεντερικό σωλήνα και αποκαθιστά την υγεία στην περιοχή. Υπάρχουν τρισεκατομμύρια βακτήρια στο έντερό μας, που βοηθούν στο να αφομοιώσουμε τις τροφές και το γιαούρτι περιέχει ορισμένα είδη από αυτά τα υγιή βακτήρια (όχι όλων των ειδών τα γιαούρτια). Γιαούρτι το απαραίτητο, ειδικά μετά από νηστεία
Είναι απίστευτα ευεργετικό για το πεπτικό, καθώς παρέχει στο έντερο καλά βακτήρια που βοηθούν στην σωστή πέψη των τροφίμων, ενώ συμβάλλει στην καλή υγεία του γαστρεντερικού και ένα υγιές πεπτικό σύστημα με την σειρά του, ενισχύει το ανοσοποιητικό, βελτιώνει την υγεία γενικά και ειδικά του δέρματος, εγείρει την καλή διάθεση, αυξάνει την απορρόφηση των θρεπτικών ουσιών, κ.λπ.
Αρκετές μελέτες έχουν δείξει ότι η κατανάλωση γιαουρτιού μπορεί
- να καταστείλει τη διάρροια (Στην περίπτωση αυτή δεν έχουμε παρά να φάμε γιαούρτι, αραιωμένο με ίση ποσότητα νερού)
- καταστέλλει επίσης, τις φλεγμονώδεις νόσους του εντέρου,
- να βελτιώνει την κινητικότητα του εντέρου, και
- να μειώσει τον κίνδυνο του καρκίνου του παχέος εντέρου.
Στο γνωστό ιατρικό περιοδικό Lancet βρίσκει κανείς γραμμένο, στο τεύχος της 2ας Φεβρουαρίου 1957, από τους γιατρούς J. G. Davis και D. Latto ότι υπάρχουν αρκετές αποδείξεις ότι το γιαούρτι κάνει καλό
- στην γαστρεντερίτιδα,
- την κολίτιδα,
- τη δυσκοιλιότητα και
- τις ανωμαλίες της χολής.
Βοηθάει ιδιαίτερα στην καταπολέμηση της παχυσαρκίας, καθώς προσφέρει μεγάλο αίσθημα κορεσμού, δίνοντας λίγες θερμίδες. Έχει επίσης αποδειχθεί ότι δίαιτες που περιλαμβάνουν γιαούρτι είναι περισσότερο αποτελεσματικές, πιθανότατα λόγω της περιεκτικότητας ασβεστίου, το οποίο συμβάλλει στο μεταβολισμό του λίπους και στη μείωση του βάρους.
Δείτε ακόμη: Γιαούρτι: 8 διαφορετικοί τρόποι για να το απολαμβάνετε
Φτιάχνουμε τέλειο μαμαδίστικο σπιτικό γιαούρτι σε 5 βήματα
Ασπίδα κατά του καρκίνου το γιαούρτι
Γιαούρτι ή-Υγιείαρτος των Αρχαίων Ελλήνων-29 λόγοι για να το τρως
Φτιάχνουμε γιαούρτι από… σπίτι!
Απίθανες εναλλακτικές χρήσεις του γιαουρτιού
Όχι, το Frozen Yogurt δεν είναι παγωμένο γιαούρτι, ούτε είναι υγιεινό
Άλλο γιαούρτι και άλλο επιδόρπια γιαουρτιού τα οποία βλάπτουν
και Λιπαρά γαλακτοκομικών~ΔΕΝ φράζουν τις αρτηρίες, ΟΎΤΕ αυξάνουν τα καρδιαγγειακά
){kind=link}