Κοτομπουκιές: Με ολίγον από… κοτόπουλο και 27 άλλα συστατικά
Οι κοτομπουκιές είναι από τις πλέον αγαπημένες λιχουδιές όλων. Όλοι έστω και μια φορά στη ζωή τους έχουν επιτρέψει στον εαυτό τους να υποπέσουν στην… αμαρτία της κοτομπουκιάς.
Κυρίως αποφεύγεται και θεωρείται αμαρτία λόγω του τηγανητού της υπόθεσης, ωστόσο, όπως αποκαλύπτει έρευνα Αμερικανίδας δημοσιογράφου υπάρχουν και πάρα πολλοί άλλοι λόγοι που δικαιολογούν την αίσθηση ότι οι κοτομπουκιές είναι ένα «απαγορευμένο φαγητό».
Η δημοσιογράφος Μόνικα Ενγκ, όπως σημειώνει το Bussiness Insider, υπέβαλε πρόσφατα έρευνα στην αρμόδια αμερικανική αρχή για να της αποκαλυφθεί η συνταγή που χρησιμοποιούν σχολεία του Σικάγο για τις κοτομπουκιές που προσφέρουν ως γεύμα στους μαθητές.
Όπως προέκυψε λοιπόν από την έρευνά της οι κοτομπουκιές περιέχουν τουλάχιστον 28 συστατικά μεταξύ των οποίων:
- συμπυκνωμένη πρωτεΐνη σόγιας,
- απομονωμένη πρωτεΐνη σόγιας
- μαύρη ζάχαρη
- αλάτι
- κρεμμύδι σε σκόνη
- μαλτοδεξτρίνη
- διοξείδιο του πυριτίου
- κιτρικό οξύ
- χλωριούχο κάλιο
- φωσφορικό νάτριο
- και… λίγο κοτόπουλο
Αφορμή για την έρευνα: iefimerida.gr
~~~~~~~~~~~~~~~~~~
“Τροφή-Φάρμακο”: Είναι πανταχού παρούσες, πολύ ελκυστικές και ικανοποιούν άμεσα την πείνα.
Το παράδοξο είναι πως κάποιοι, επειδή πρόκειται για κοτόπουλο, πιστεύουν ότι είναι και υγιεινές. ′Η έστω οι περισσότερο υγιεινές από τις ανθυγιεινές τροφές. Κι όμως. Συνήθως παρασκευάζονται με περισσότερο αλάτι, συντηρητικά και λίπος από όσο χρειάζεται κανείς. Γι’ αυτό αν βρεθείτε σε ένα εστιατόριο ή κοιτάξτε κάποιο μενού για ντελίβερι, απλά προσπεράστε το συγκεκριμένο τρόφιμο.
Η αλήθεια είναι πως οι μπουκιές κοτόπουλου, έχουν… λίγα κοινά με το κοτόπουλο. Μπορεί να νομίζετε ότι το μεγαλύτερο ποσοστό στις μπουκιές είναι πρωτεΐνη, αλλά η αλήθεια είναι ότι παραπάνω από το 50% είναι λίπος, ενώ περιέχουν περισσότερους υδατάνθρακες απ’ ό,τι πρωτεΐνες.
Οι υδατάνθρακες μάλιστα, είναι «κακοί», αφού προέρχονται από τις προσθήκες τις κρούστας στις μπουκιές. Ακόμα, οι περισσότερες μπουκιές κοτόπουλου, είναι προτηγανισμένες σε λάδι με ακόρεστα λιπαρά, το οποίο προκαλεί παραμορφώσεις στις κυτταρικές μεμβράνες του οργανισμού, που οδηγούν στην ανάπτυξη ασθενειών όπως ο διαβήτης.
Χωρίς δεύτερη σκέψη πετάξτε τα σπορέλαια
Όσον αφορά την σόγια,
είναι ένα από τα πλέον αμφιλεγόμενα τρόφιμα στον πλανήτη: Προσοχή στη σόγια και ορισμένα παράγωγά της
Με δεδομένο δε πως είναι επίσης από τα πλέον γενετικώς τροποποιημένα τρόφιμα και οπωσδήποτε έχει υποστεί ειδική επεξεργασία για να συμπυκνωθεί/απομονωθεί η πρωτεΐνη της, αντιλαμβάνεστε γιατί κάποιος μπορεί να μην την θέλει ως πρόσθετο.
Εν τω μεταξύ, μία τροφή κατ’ εξοχήν πρωτεϊνούχα, γιατί χρειάζεται συμπλήρωμα… πρωτεΐνης;
Η ζάχαρη δεν χρειάζεται ιδιαίτερες συστάσεις: 10+ λόγοι να μην ξαναφάμε ζάχαρη και άσπρο αλεύρι
Ούτε και το αλάτι: Πότε το αλάτι είναι απειλή για την υγεία
Μαλτοδεξτρίνη
Πρόκειται για έναν παλυσακχαρίτη, που παράγεται από το άμυλο του καλαμποκιού και άλλων σιτηρών. Βοηθάει στη διόγκωση. Σχεδόν όλη η μαλτοδεξτρίνη που χρησιμοποιείται σε όλη τη βιομηχανία τροφίμων είναι γενετικά τροποποιημένη. Μόνο τα προϊόντα που είναι πιστοποιημένα με USDA, δεν χρησιμοποιούν γενετικά τροποποιημένη μαλτοδεξτρίνη.
Διοξείδιο του πυριτίου
Το διοξείδιο του πυριτίου και το πυρίτιο είναι οι πιο «εντυπωσιακές» ονομασίες για κάτι που όλοι γνωρίζουμε: την άμμο! Εκτός λοιπόν από το χτίσιμο των κάστρων στην αμμουδιά, το διοξείδιο του πυριτίου χρησιμοποιείται και στην κρέμα σε σκόνη για τον καφέ και σε παρόμοια σκευάσματα που έχουν τη μορφή σκόνης.
Αν και οι κίνδυνοι από την κατανάλωση άμμου δε φαίνεται να είναι ιδιαίτερα υψηλοί, έρευνες έχουν δείξει ότι, σε περίπτωση εκτεταμένης έκθεσης, δημιουργούνται αναπνευστικά προβλήματα.
Επίσης, μία από τις ανησυχίες σχετικά με τα νανοσωματίδια πυριτίου είναι ότι είναι σε θέση να περάσουν τον αιματοεγκεφαλικό φραγμό, ο οποίος συνήθως διατηρεί τις βλαβερές ουσίες από το να εισέλθουν στον εγκέφαλο. Μάλλον πρέπει ν’ αφήνουμε την άμμο στις παραλίες κι έξω από το φαΐ και το ποτό μας.
Αιματοεγκεφαλικός φραγμός: Ο Φύλακας του εγκεφάλου και οι νευροεκφυλιστικές ασθένειες
Το κιτρικό οξύ (Ε330) – Ρυθμιστής οξύτητας
Ως τώρα εθεωρείτο μια ουσία τελείως ακίνδυνη για τη δημόσια υγεία, η οποία χρησιμοποιείτο αφειδώς από τις εταιρείες-παραγωγούς με την έγκριση του Παγκοσμίου Οργανισμού Υγείας. «Σε πρόσφατες επιστημονικές έρευνες όμως βρέθηκε ότι σχετίζεται με καρκινογένεση και γι’ αυτό έχει απαγορευθεί η κατανάλωσή του από τα υπουργεία Υγείας ορισμένων χωρών (ΗΠΑ, Γαλλία, Ρωσία και Αγγλία)».
Όξινο φωσφορικό νάτριο (Ε 541):
Πρέπει να αποφεύγεται. Απαγορεύεται στην Αυστραλία. Κίνδυνος για βρέφη, ηλικιωμένους και ανθρώπους με προβλήματα στους νεφρούς ή στην καρδιά. Πιθανή σύνδεση με οστεοπόρωση και με νόσο Αλτσχάιμερ.
Το κοτόπουλο
Όσον αφορά το κοτόπουλο η συνήθης τακτική είναι να γίνεται ένας πολτός που εκτός από το κρέας του να περιέχει και μέρη του που πολύ απλά ΔΕΝ θα τα τρώγαμε, όπως ο ξεψαχνισμένος σκελετός με τον συνδετικό ιστό, τα νεύρα, τις φλέβες, τους χόνδρους, τα κόκκαλα, το μεδούλι και τις πέτσες, τα οποία αλέθουν όλο μαζί, όπως με έχει δείξει παραστατικά γνωστός σεφ: Η διατροφική πλύση εγκεφάλου των τελευταίων ετών και οι τραγικές συνέπειες
Γενικώς το κοτόπουλο ΔΕΝ είναι πλέον η υγιεινή τροφή που ξέραμε από παλαιότερα από την στιγμή που ζει σε συνθήκες αιχμαλωσίας και για να επιβιώσει και να… φουσκώσει το φορτώνουν με σωρεία χημικών, τα οποία εν τέλει καταλήγουν μαζί με αυτό στο πιάτο μας: ΣΤΑΜΑΤΗΣΤΕ: Τρώτε κοτόπουλα γεμάτα αυξητικούς παράγοντες και χημικά
το αυτό και τα αυγά τους: Μην αγοράζετε αυγά από φυλακισμένες κότες
