Εναλλακτικά, υγιεινά και ελαφριά brownies με ελάχιστη ζάχαρη, χωρίς γλουτένη
Vegan gluten free brownies; Συνδυάζεται το παντζάρι και η γλυκοπατάτα με … brownies; Για τους απαιτητικούς χορτοφάγους – γλυκατζήδες με ιδιαίτερα γούστα. Εναλλακτικά, υγιεινά και ελαφριά brownies με ελάχιστη ζάχαρη, χωρίς γλουτένη
Η Κλινική Διαιτολόγος-Διατροφολόγος, Δέσποινα Μαρσέλου, μοιράζεται μαζί μας μια υπέροχη συνταγή για brownies διαφορετικά από τα άλλα, που μπορείτε να τα τρώτε χωρίς τύψεις το Σαββατοκύριακο!
Είναι ιδανικά για vegan και για όσους απέχουν από τη γλουτένη, αλλά ταυτόχρονα είναι πεντανόστιμα και ό,τι πρέπει για όσους αγαπούν τα γλυκά, αλλά και τη σιλουέτα τους. Τα brownies αυτά, εκτός του ότι ετοιμάζονται εύκολα, είναι ιδιαίτερα, υγιεινά, χωρίς κορεσμένα λιπαρά και με λίγη ζάχαρη.
“Τροφή”: Προσωπικά προτιμώ χίλιες φορές τα κορεσμένα: Η απενοχοποίηση των κορεσμένων λιπαρών
Από το σπορέλαιο που προτείνεται: Προσοχή: Γιατί τα σπορέλαια είναι επικίνδυνα για την υγεία
εξάλλου το καλαμπόκι δεν είναι πλέον αυτό που ήταν κάποτε Καλαμπόκι: Το πάλαι ποτέ ωφέλιμο προϊόν, που πρέπει να αποφεύγουμε
Στην περίπτωση που δεν θέλετε να χρησιμοποιήσετε ζωικό λίπος, κατά την άποψή μου το ιδανικό λάδι είναι το σησαμέλαιο: Σουσάμι και Σησαμέλαιο: Σούπερ ωφέλιμη αντιοξειδωτική δράση το οποίο δεν εμπίπτει στην κατηγορία των παραπάνω σπορέλαιων. Και το λάδι καρύδας είναι μία ακόμη καλή επιλογή. Εσείς συνετό θα είναι να το ψάξετε περαιτέρω και να κάνετε την επιλογή σας.
Υλικά (κομμάτια: 10-12, χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά)
- 1 μεσαία γλυκοπατάτα
- 1 μεγάλο παντζάρι
- 2 κ.γ. λάδι αραβοσίτου
- 4 κ.γ. κακάο
- 1 κούπα αλεύρι από φαγόπυρο
- 200 γραμμ. αμύγδαλα τριμμένα στο μούλτι
- 20 δαμάσκηνα αποξηραμένα
- 3 κ.γ. λιναρόσπορο μουλιασμένο σε 9 κ.γ. ζεστό νερό
- 1/2 κούπα καστανή ζάχαρη
- Χυμό από 1 πορτοκάλι
Οδηγίες
Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 170 βαθμούς. Βάζετε τα δαμάσκηνα να μουλιάσουν στο χυμό πορτοκαλιού.
Αποφλοιώνετε και κόβετε σε κύβους την γλυκοπατάτα και το παντζάρι και τα βράζετε σε μία κατσαρόλα με νερό μέχρι να μαλακώσουν. Μέχρι να βράσουν τα λαχανικά, χτυπάτε τα δαμάσκηνα στο μπλέντερ.
Μόλις βράσουν τα λαχανικά τα αφήνετε για 10 λεπτά να κρυώσουν, τα ρίχνετε στο μπλέντερ μαζί με τα δαμάσκηνα και τα χτυπάτε μέχρι να ομογενοποιηθούν.
Ρίχνετε το μίγμα σε ένα μπολ και προσθέτετε το λάδι, τα τριμμένα αμύγδαλα, το κακάο, τη ζάχαρη και το αλεύρι και ανακατεύετε με μίξερ χειρός, καθώς ρίχνετε το κάθε υλικό. Τελευταίο ρίχνετε τον λιναρόσπορο και αναμειγνύετε όλα τα υλικά μαζί μέχρι να γίνουν ένα παχύρευστο μείγμα. Αν το μείγμα είναι σκληρό θα χρειαστεί να προσθέσετε λίγο φυτικό λάδι ή λίγο ζεστό νερό.
Ρίχνετε το μείγμα σε ένα ταψί και στρώνετε την επιφάνεια με μία σπάτουλα ζαχαροπλαστικής. Το βάζετε στο φούρνο και ψήνετε για 15 -17 λεπτά.
Έτοιμα!
Δέσποινα Μαρσέλου – Κλινική διαιτολόγος με εξειδίκευση στα αυτοάνοσα
www.notanordinarymum.gr
Και επειδή μπορεί να σας φαίνονται παράξενα τα υλικά εκ πρώτη άποψης, ίσως χρήσιμο να είναι να θυμηθούμε τον πιο συχνά χρησιμοποιημένο για γλυκά βολβό: Ένα λαχταριστό, υγιεινό γλυκό με καρότο!
Μπορείτε να δείτε ακόμη: Ρυζόγαλο με καστανό ρύζι, χωρίς ζάχαρη
Θέλετε παγωτό; Ας είναι υγιεινό: Παγωτό γιαούρτι με μπανάνα
Φτιάχνουμε ένα γευστικό Cheesecake χορτοφαγικό, χωρίς ζάχαρη, γλουτένη και λακτόζη
Πανεύκολες τηγανίτες χωρίς αλεύρι ή γάλα, πλούσιες σε κάλιο!!
Υγιεινή Μαρμελάδα ή Πουρές Μήλου Χωρίς Ζάχαρη
Εύκολη σπιτική μερέντα με πραγματικά φουντούκια, χωρίς ζάχαρη!!
5 τρόφιμα που μπορείτε να φτιάξετε αντί να αγοράσετε
Στην ενότητά μας “συνταγές”, θα βρείτε πολλές ακόμη ενδιαφέρουσες σπιτικές συνταγές – λύσεις!
