Τρόφιμα που θεωρούνται υπερτροφές, αλλά τελικά είναι βλαβερά
Κάποια τρόφιμα έχουν αποκτήσει ιδιαίτερα καλή φήμη στους κύκλους της καλής διατροφής. Ο τρόπος που διαφημίζονται μας κάνει να πιστεύουμε πως καταναλώνουμε κάποιου είδους superfood το οποίο δεν μας γεμίζει θερμίδες. Τρόφιμα που θεωρούνται υπερτροφές, αλλά τελικά είναι βλαβερά
Πολλές φορές, ωστόσο, αυτή η διαφήμιση δεν ανταποκρίνεται στην πραγματικότητα, και ενώ νομίζουμε πως τρεφόμαστε καλά, καταλήγουμε να καταναλώνουμε τροφές αντίστοιχα βλαβερές με τα junk food.
Τις τρώμε μάλιστα σε περιόδους που κάνουμε κάποια διατροφή ή δίαιτα ωστόσο, στην ουσία τα αποτελέσματα είναι αντίστροφα από αυτά που θέλουμε.
Μερικοί έχουν ταυτίσει τα τρόφιμα με λίγες θερμίδες με τα υγιεινά. ΔΕΝ ισχύει: Γιατί είναι μύθος η καταμέτρηση θερμίδων
Συγκεντρώσαμε τις 5 πιο συνηθισμένες από αυτές:
Τσιπς μπανάνας
Προτείνονται εδώ και χρόνια σαν μια γλυκιά εναλλακτική απέναντι σε διάφορα παχυντικά, ζαχαρώδη σνακ, και θεωρούνται υγιεινά επειδή είναι φρούτο. Είναι, όμως, κυριολεκτικά τηγανητές ροδέλες μπανάνας, οπότε μια μικρή μερίδα μπορεί να περιέχει μέχρι και 10 γραμμάρια κορεσμένου λίπους και τουλάχιστον 150 θερμίδες.
Η υψηλή περιεκτικότητα σε κορεσμένα λιπαρά, λοιπόν, εκτινάσσει την χοληστερίνη, και ανεβάζει τον κίνδυνο για διαβήτη τύπου 2 εξίσου με οποιοδήποτε άλλο γλυκό.
“Τροφή-Φάρμακο”: Δεν είναι τα κορεσμένα το πρόβλημα, είναι ότι είναι ΤΗΓΑΝΙΣΜΈΝΑ ΈΛΑΙΑ και το πιθανότερο τρανς: Τα τρανς λιπαρά σκοτώνουν και όχι τα κορεσμένα λίπη
Πέρα από αυτό, το τηγάνισμα κάνει την μπανάνα να χάνει πολλά από τα σημαντικά θρεπτικά συστατικά της. Αν σας αρέσει όντως η γεύση των τσιπς μπανάνας, προτιμήστε να φτιάξετε μόνοι σας, βάζοντας μερικές φέτες μπανάνας στον φούρνο.
Δοκιμάστε αυτήν την εύκολη συνταγή με μπανάνα αντί για μήλο και παραλείποντας ή αντικαθιστώντας την κανέλα: Το απόλυτο σνακ: Τραγανά τσιπς μήλου με κανέλα
Μπάρες ενέργειας
Μια εξαιρετικά βολική επιλογή για σνακ στα γρήγορα, με ποικιλία ξηρών καρπών, και συνήθως σε καλή τιμή. Το πρόβλημα; Η περιεκτικότητα σε περιττή ζάχαρη, ή περιττό αλάτι. Ορισμένα mix μπορούν να περιέχουν μέχρι και 600 θερμίδες.
Ψάξτε για mix ξηρών καρπών που να μην περιέχουν καθόλου ζάχαρη, και προτιμότερα ωμούς καρπούς. Ή, εναλλακτικά, αγοράστε τους ξεχωριστά, ώστε να είστε απόλυτα σίγουροι για το τι παίρνετε. Οι μπάρες δεν είναι πάντοτε καλές.
Στην ανάγκη μπορείτε πολύ εύκολα να τις φτιάξετε: Μπάρες δημητριακών χωρίς ψήσιμο ή ζάχαρη
Όλα τα προϊόντα με 0% λιπαρά
Υπάρχει ένα κοινό λάθος που κάνουμε όσον αφορά σε αυτά τα τρόφιμα. Πιστεύουμε ότι η 0% περιεκτικότητα σε λιπαρά συνεπάγεται και 0 θερμίδες, κάτι που – προφανώς – δεν μπορεί να ισχύει. Υπάρχουν δύο λόγοι που αυτά τα φαγητά είναι βλαβερά για την υγεία μας.
Αφενός, η επίδραση που έχει στην ψυχολογία μας η (υποτιθέμενη) γνώση ότι ένα τρόφιμο είναι καλό για την υγεία, μας κάνει να νιώθουμε ότι μπορούμε να το καταναλώσουμε σε μεγαλύτερο βαθμό. Συνεπώς, λαμβάνουμε περισσότερες θερμίδες.
Αφετέρου, αφαιρώντας το λίπος από το φαγητό, αφαιρούμε και ένα μεγάλο κομμάτι της γεύσης του – το οποίο αναπληρώνεται με ζάχαρη, η οποία είναι πολύ πιο επικίνδυνη από τα λιπαρά. Καλύτερα να αποφύγετε τα 0% προϊόντα και να βελτιώσετε τη διατροφή που ήδη κάνετε.
Όχι μόνον ζάχαρη, αλλά και άλλα χημικά, όπως αρωματικά και γευστικά πρόσθετα, ώστε να αντικαταστήσουν την χαμένη γεύση. Το τελικό αποτέλεσμα: Αναξιόπιστα τα στοιχεία για τα Χαμηλά λιπαρά: Σύνδεση με παχυσαρκία και καρδιαγγειακά
Καστανή ζάχαρη
Κάποτε ακούγαμε πως η καστανή ζάχαρη είναι πιο υγιεινή από τη λευκή, καθώς είναι πιο φυσική και λιγότερο επεξεργασμένη. Και τα δύο είδη, όμως, φτιάχνονται από σακχαρόζη, και οι ομοιότητές τους είναι περισσότερες από τις διαφορές. Για την ακρίβεια, η καστανή ζάχαρη δεν είναι τίποτα περισσότερο από λευκή ζάχαρη με προσθήκες μελάσας. Ίδια, όμως, σε διατροφική αξία.
Για περισσότερα Μήπως προτιμάτε την καστανή ζάχαρη ως πιο υγιεινή;
Τις περισσότερες φορές που αντικαθιστούν την ζάχαρη, χρησιμοποιούν γλυκαντικά πολύ χειρότερά της: Προσοχή στα προϊόντα που γράφουν «χωρίς ζάχαρη» ή «χαμηλή περιεκτικότητα σε σάκχαρα»
Φαγητά χωρίς γλουτένη
Τα φαγητά χωρίς γλουτένη είναι της μόδας τα τελευταία χρόνια, αλλά δεν υπάρχει κάποια εξήγηση για αυτό. Για άτομα που πάσχουν από κοιλιοκάκη, δηλαδή δυσανεξία στη γλουτένη, αυτά τα τρόφιμα είναι – προφανώς – ό,τι καλύτερο.
Για τον υπόλοιπο κόσμο; Όχι και τόσο. Τα προϊόντα χωρίς γλουτένη υπόκεινται σε μεγάλη επεξεργασία, και δεν παράγονται από υλικά ολικής άλεσης, συνεπώς έχουν χαμηλότερη περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες και βιταμίνες του συμπλέγματος Β, όπως και σημαντικά αντιοξειδωτικά συστατικά.
Ακατάλληλη για τους υγιείς η διατροφή χωρίς γλουτένη;
Όπου αντικαθίσταται, χρησιμοποιούνται χημικά, με χειρότερη επίδραση από αυτό που θέλουμε να αποφύγουμε: Περί αλεύρων και γλουτένης: Γίνεται ψωμί χωρίς γλουτένη και πως;
Εν τέλει η τροποποίηση δημιουργεί τα προβλήματα Τα Μεταλλαγμένα Τρόφιμα Ευθύνονται για την Δυσανεξία στη Γλουτένη
Σε κάθε περίπτωση, το να μάθεις να διαβάζεις τις ετικέτες, θα σε βοηθήσει πάρα πολύ: Παραπλανήσεις και ψέματα στις ετικέτες τροφίμων~Μάθε να τα ξεχωρίζεις
Πώς ειδοποιεί το σώμα ότι δεν τρέφεστε σωστά
Γιατί τα ανθυγιεινά τρόφιμα είναι τόσο νόστιμα;
