Βύσσινο, κατά της αναιμίας, του ζαχάρου, της αρθρίτιδας, των καρδιαγγειακών, υπέρ της συγκέντρωσης
To βύσσινο είναι ένα υγιεινό φρούτο με βαθύ κόκκινο χρώμα και χαρακτηριστική, ελαφρώς όξινη γεύση. Το βύσσινο είναι ένας τύπος κερασιού. Υπάρχουν δύο τύποι κερασιών και εκατοντάδες ποικιλίες: το γλυκό κεράσι, γνωστό ως Prunus avium στους βοτανολόγους και το ξινό κεράσι, γνωστό ως βύσσινο, με την επιστημονική ονομασία, Prunus cerasus.
Δημιουργήθηκε από διασταύρωση της κερασιάς με τα άγρια βύσσινα και ήταν ήδη γνωστό κατά τους Ρωμαϊκούς χρόνους. Η καλλιέργεια του είναι εύκολη και για αυτόν τον λόγο επεκτάθηκε σε όλον τον κόσμο, σε μικρό χρονικό διάστημα.
Το βύσσινο είναι καλή πηγή θρεπτικών συστατικών, βιταμινών και μετάλλων.
Η κατανάλωση 155 γραμμαρίων βύσσινου προσφέρει
- 0,161 mg χαλκού,
- 15,5 mg βιταμίνης C,
- 99 mg βιταμίνης Α,
- 0,174 mg μαγγανίου,
- 2,5 g συνολικών διαιτητικών ινών,
- 0,5 mg σιδήρου,
- 268 mg καλίου και
- 0,068 mg βιταμίνης Β6.
Ας δούμε συγκεντρωτικά μερικά από τα οφέλη του βύσσινου.
Το πλούσιο χρώμα του φρούτου οφείλεται στα υψηλά επίπεδα των ανθοκυανινών που περιέχονται στη σύνθεση του, οι οποίες διαθέτουν ισχυρές αντιοξειδωτικές δράσεις που βοηθούν στην προστασία του οργανισμού από πολλές σοβαρές και χρόνιες ασθένειες.
Το βύσσινο επίσης περιέχει και υψηλές ποσότητες μελατονίνης, μιας ορμόνης που είναι σημαντική για τη διαδικασία του ύπνου και της αφύπνισης. Είναι διουρητικό και χωνευτικό, ενώ διαθέτει αντισηπτικές ιδιότητες ενάντια σε λοιμώξεις των ουροφόρων οδών.
Παράλληλα, τα άτομα που πάσχουν από έλκος στομάχου ή είναι ευαίσθητα σε μη στεροειδή, αντιφλεγμονώδη φάρμακα, μπορούν να εισάγουν βύσσινα στη διατροφή τους καθώς βοηθά στη διαδικασία της πέψης. Είναι ωφέλιμο και για το πεπτικό σύστημα καταπολεμώντας τις πεπτικές διαταραχές συμπεριλαμβανομένης της δυσκοιλιότητας και της διάρροιας.
Μελέτες έχουν αποδείξει πως η τακτική κατανάλωση βύσσινου για μεγάλο χρονικό διάστημα μπορεί να βοηθήσει στην καταπολέμηση των μυϊκών πόνων και πόνων στις αρθρώσεις, σε ανθρώπους που υποφέρουν από αρθρίτιδα ή οι ρευματισμούς.
Ειδικότερα
Μείωση της αϋπνίας
Το βύσσινο και ο χυμός του μπορούν να βοηθήσουν τα άτομα που έχουν πρόβλημα με την ποιότητα ή τη διάρκεια του ύπνου τους να κοιμηθούν καλύτερα. Πρόκειται για ένα φρούτο πλούσιο σε μελατονίνη, η οποία χαρακτηρίζεται ως η ορμόνη του ύπνου. Επιπλέον, περιέχει τρυπτοφάνη και ανθοκυανίνες, τα οποία μπορούν να συμβάλουν στη σύνθεση μελατονίνης από τον οργανισμό μας.
Τα φρούτα από μόνα τους – ως επί το πλείστον – δεν είναι ιδανική πηγή σιδήρου (τα βύσσινα έχουν υψηλή περιεκτικότητά τους σε σίδηρο, και προάγουν την αιμοποίηση, αλλά ως φρούτα το σίδηρο που παρέχουν είναι μη αιμικό). Λόγω της βιταμίνης C όμως που μας παρέχουν μπορούν να παίξουν καθοριστικό ρόλο στην ικανότητα του σώματος να απορροφά τον σίδηρο. Τα φρούτα συχνά είναι πλούσια σε βιταμίνη C, μια βιταμίνη που μπορεί να βοηθήσει τον οργανισμό να μεταβολίσει το σίδηρο στις χορτοφαγικές τροφές. Το βύσσινο είναι μία καλή πηγή βιταμίνης C.
Αντιμετώπιση σιδηροπενικής αναιμίας~Τροφές με σίδηρο και η βιταμίνη C
Σύμμαχος στον σακχαρώδη διαβήτη
Τα βύσσινα είναι πλούσια σε φαινολικές ενώσεις, οι οποίες σχετίζονται με την πρόληψη της ανάπτυξης αλλά και της εξέλιξης του σακχαρώδους διαβήτη τύπου 2 και των συνοδών επιπλοκών του. Ετσι η κατανάλωση φρέσκων βύσσινων θα μπορούσε να συνεισφέρει στη μειωμένη εκδήλωση αλλά και στην αντιμετώπιση του σακχαρώδους διαβήτη, καθώς επίσης έχουν χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη.
Φλεγμονές και διαστρέμματα
Το μαγγάνιο είναι γνωστό για τη θεραπεία των διαστρεμμάτων και των φλεγμονών αφού βοηθά στην αύξηση του επιπέδου του υπεροξειδίου της δισμουτάσης. Αυτό το αυξημένο επίπεδο οφείλεται στις αντιοξειδωτικές ιδιότητες του μετάλλου. Το υπεροξείδιο της δισμουτάσης (SOD) βρίσκεται συνήθως σε πολύ χαμηλά επίπεδα σε ασθενείς μαζί με την αρθρίτιδα.
Δισμουτάση: Η επισκευάστρια των κυττάρων και που βρίσκεται
Έχει αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες για τους πάσχοντες από αρθρίτιδα, επομένως η συμπερίληψη μαγγανίου στο σώμα για την ενίσχυση της σύνθεσης και της λειτουργίας του SOD έχει συσχετιστεί με τη μείωση των συμπτωμάτων αυτής της πάθησης.
Συμπεριλάβετε βύσσινο πλούσιο σε μαγγάνιο στη διατροφή σας για να μειώσετε τα προβλήματα φλεγμονών και διαστρεμμάτων.
Μαγγάνιο: Για τα οστά, την επούλωση και το ανοσοποιητικό .
Θετική επίδραση στους μυς
Η αντιοξειδωτική τους δράση έχει φανεί ότι συμβάλλει στη βελτίωση της μυϊκής λειτουργίας και αποκατάστασης, στη μείωση της φλεγμονής αλλά και του οξειδωτικού στρες. Ειδικά ο χυμός του βύσσινου, σύμφωνα με μελέτες, μπορεί να βοηθήσει στα συμπτώματα της βλάβης των μυών που μπορεί να προκληθούν από την έντονη άσκηση.
Εγκεφαλική διέγερση
Το βύσσινο είναι ένα από τα διεγερτικά του εγκεφάλου καθώς η τακτική πρόσληψη κάνει καλό στη σωστή λειτουργία του εγκεφάλου. Η περιεκτικότητα σε χαλκό πρέπει να είναι στη σωστή αναλογία γιατί η υπερβολική ποσότητα χαλκού δεν κάνει καλό στον εγκέφαλο.
Έρευνες έχουν αποκαλύψει μια άμεση σύνδεση μεταξύ της περιεκτικότητας σε χαλκό στον εγκέφαλο και της δημιουργικής σκέψης, δείχνοντας ότι ο χαλκός επιτρέπει στα νευρικά μονοπάτια να αναπτυχθούν με μοναδικούς τρόπους. Το βύσσινο αποτελείται από 0,161 mg χαλκού που είναι το 17,89% της ημερήσιας συνιστώμενης τιμής.
Χαλκός: Συμβάλλει στην αντιοξείδωση, την παραγωγή ενέργειας, προφυλάσσει οστά-αγγεία
Νευροπροστατευτική δράση
Τα φρούτα που είναι πλούσια σε ανθοκυανίνες, όπως τα κεράσια και τα βύσσινα, μπορεί να έχουν ευεργετική επίδραση στην πρόληψη της μείωσης της γνωστικής ικανότητας και στις νευροεκφυλιστικές νόσους που σχετίζονται με τη γήρανση, καθώς σύμφωνα με τη βιβλιογραφία έχουν νευροπροστατευτική δράση.
Προστασία της καρδιάς
Η κατανάλωση φρούτων και λαχανικών που περιέχουν ανθοκυανίνες μπορεί να συμβάλει στην υγεία της καρδιάς μας και στην πρόληψη εμφάνισης καρδιαγγειακών προβλημάτων. Πολλές μελέτες έχουν δείξει ότι η κατανάλωση χυμού βύσσινου, λόγω της μεγάλης του περιεκτικότητας σε πολυφαινολικές ενώσεις, οι οποίες έχουν ισχυρή αντιοξειδωτική δράση, συμβάλλει στη μείωση κυρίως της συστολικής αλλά και της διαστολικής αρτηριακής πίεσης.
Επιπλέον, άτομα που συμμετείχαν σε παρεμβάσεις με χυμό βύσσινου, είχαν μείωση της LDL χοληστερόλης τους συγκριτικά με την ομάδα ελέγχου.
Είναι πολύ σημαντικό να αναφερθεί ότι προτιμάμε να καταναλώνουμε το φρούτο φρέσκο και όχι σε επεξεργασμένη μορφή, για παράδειγμα σε μαρμελάδα ή γλυκό του κουταλιού που το συναντάμε συνήθως, καθώς αφενός με τη θερμική επεξεργασία αλλοιώνονται ορισμένα θρεπτικά και ευεργετικά συστατικά του, αφετέρου σε αυτά τα προϊόντα είναι πολύ συχνή η προσθήκη μεγάλων ποσοτήτων ζάχαρης, που καλό είναι να αποφεύγουμε.
Διαβάστε ακόμη: Βύσσινο: Ξινό κεράσι με 17 ευεργετικές ουσίες-Συνταγή βυσσινάδας
Πώς 66 καθημερινά τρόφιμα & βότανα προστατεύουν από καρκίνο, έμφραγμα, διαβήτη, άνοια
