Τα πλέον Θρεπτικά Στοιχεία για Εγκέφαλο και Νευρικό σύστημα
Ο εγκέφαλος και το νευρικό σύστημα είναι ίσως οι πιο σύνθετες και ευαίσθητες φυσικές δομές στο ανθρώπινο σώμα. Η σημασία της υγιεινής διατροφής για την διατήρηση των δομών αυτών δεν πρέπει να υποτιμάται. Τα πλέον Θρεπτικά Στοιχεία για Εγκέφαλο και Νευρικό σύστημα
Η σύνθετη επίδραση της διατροφής στην λειτουργία του εγκεφάλου και στην υγεία του κεντρικού νευρικού συστήματος είναι συχνά ένας παραμελημένος τομέας και τα περισσότερα άτομα δεν συνδέουν την τροφή που καταναλώνουν με τις ψυχολογικές καταστάσεις που αναπτύσσουν.
Ποια θρεπτικά συστατικά είναι απαραίτητα για την φυσιολογική εγκεφαλική λειτουργία και την λειτουργία του ΚΝΣ;
Η απάντηση σε αυτό το ερώτημα είναι η εξής: «Όλες οι γνωστές θρεπτικές ουσίες της διατροφής μας μπορεί να επηρεάσουν την λειτουργία του εγκεφάλου και του ΚΝΣ.»
Μερικά από τα πιο σημαντικά θρεπτικά συστατικά και πώς μπορούν να επηρεάσουν την ψυχική υγεία, παρατίθενται εδώ:
1) Πρωτεΐνες και αμινοξέα
Οι πρωτεΐνες και τα αμινοξέα παίζουν σημαντικό ρόλο στην φυσιολογική λειτουργία του εγκεφάλου. Δεν πρέπει να ξεχνάμε ότι οι περισσότερες από τις βασικές χημικές ουσίες στον εγκέφαλο και το ΚΝΣ, οι λεγόμενοι νευροδιαβιβαστές, όπως η ντοπαμίνη και η σεροτονίνη, παράγονται στο σώμα μας από τα αμινοξέα.
Αμινοξέα: Ποιος ο ρόλος τους και φυσική πρόσληψη
Τα ακόλουθα αμινοξέα και οι συναφείς νευροδιαβιβαστές είναι ζωτικής σημασίας για ένα υγιές νευρικό σύστημα:
- Γάμμα-αμινο-βουτυρικό, γλυκίνη, ασπαρτικό, γλουταμινικό
- Τυροσίνη – ντοπαμίνη, αδρεναλίνη και νοραδρεναλίνη
- Τρυπτοφάνη – σεροτονίνη
- Αδενοσίνη, ADP, ATP και AMP
- Αργινίνη – νιτρικό οξύ
- Ν-ακετυλικά αμινοξέα και πεπτίδια
Νευροδιαβιβαστές: Οι χημικοί αγγελιοφόροι του εγκεφάλου
Εάν είστε έγκυος ή θηλάζετε, χρειάζεται να καταναλώνετε πρωτεϊνικές τροφές με υψηλή βιολογική σημασία, δηλαδή εκείνες τις πρωτεΐνες που περιέχουν όλα τα λεγόμενα «βασικά» αμινοξέα.
Οι πρωτεϊνικές τροφές που ανταποκρίνονται στις απαιτήσεις αυτές είναι: το κρέας, τα ψάρια, τα αυγά, το γάλα και τα γαλακτοκομικά προϊόντα.
Στους ενήλικες, κάθε κατάσταση που επηρεάζει την επαρκή πρόσληψη πρωτεΐνης (πολύ χαμηλές ενεργειακά δίαιτες, φυτοφαγία, αλκοολισμός, ανορεξία) ή αυξάνει τις απαιτήσεις για πρόσληψη πρωτεΐνης, όταν αυτή μπορεί να είναι ανεπαρκής (κύηση, γαλουχία, περίοδος ανάπτυξης, άσκηση, ασθένειες που εξαντλούν τα αποθέματα πρωτεϊνών), μπορεί να οδηγήσει σε ανισορροπία στην παροχή αμινοξέων στον εγκέφαλο και το ΚΝΣ. Αυτό μπορεί να οδηγήσει σε νευρολογική κατάρρευση και βλάβη.
Πρωτεΐνες: Γιατί είναι απαραίτητες και ειδικά στην παιδική ηλικία
2) Βιταμίνη Β
Οι βιταμίνες του συμπλέγματος Β, μια μεγάλη ομάδα υδατοδιαλυτών βιταμινών, παίζουν ρόλο στην υγιή λειτουργία των νεύρων και του εγκεφάλου. Οι πιο σημαντικές είναι οι θειαμίνη, ριβοφλαβίνη και η νιασίνη.
2.1) Θειαμίνη
Η ανεπάρκεια στην θειαμίνη (βιταμίνη Β1) μπορεί να παρεμποδίσει την παραγωγή ορισμένων νευροδιαβιβαστών αμινοξέων, όπως γλουταμικό και ασπαρτικό καθώς και τον μεταβολισμό γλυκόζης, στον οποίο ο εγκέφαλος είναι ιδιαίτερα ευαίσθητος.
Η έντονη ανεπάρκεια βιταμίνης Β1 μπορεί να προκαλέσει μυϊκή αδυναμία, ευερεθιστότητα, απώλεια της μνήμης και σπασμούς.
Τρόφιμα πλούσιας περιεκτικότητας σε θειαμίνη είναι:
Ακατέργαστα ή ελαφρώς επεξεργασμένα δημητριακά και σπόροι (καστανό ρύζι, ψωμί ολικής αλέσεως ή μαύρο, θρυμματισμένο σιτάρι, και όλα τα δημητριακά και σιτηρά που είναι εμπλουτισμένα με θειαμίνη).
Τμήματα κρεάτων (συκώτι, νεφρά) και χοιρινό κρέας
Ξηροί καρποί και όσπρια (ξερά φασόλια, μπιζέλια και φακές)
Μπορείτε να δείτε και Βιταμίνη Β1 ή Θειαμίνη: Οφέλη, Πηγές, Επιπτώσεις έλλειψης και υπερβιταμίνωσης
2.2) Νιασίνη
Η νιασίνη (νικοτινικό οξύ) είναι μία άλλη βιταμίνη του συμπλέγματος Β που μπορεί να συνδέεται με νευρολογική βλάβη. Ήπια ανεπάρκεια νιασίνης σχετίζεται με αδυναμία, τρέμουλο, άγχος, κατάθλιψη και ευερεθιστότητα.
Η σοβαρή ανεπάρκεια νιασίνης είναι σπάνια στην σύγχρονη εποχή, αλλά συμπτώματα υποκλινικής ελλειψης νιασίνης μπορεί να είναι πιο διαδεδομένα από ό,τι υποψιαζόμαστε.
Το ανθρώπινο σώμα έχει την ικανότητα σύνθεσης της νιασίνης από το αμινοξύ τρυπτοφάνη.
Αμινοξέα: Τα δομικά συστατικά των πρωτεϊνών – Τρυπτοφάνη
Έτσι, οι ασθενείς με ανεπάρκεια νιασίνης επωφελούνται από επαρκή πρόσληψη υψηλής πρωτεϊνικής τροφής, καθώς και από πηγές νιασίνης όπως:
Κρέας – καλή πηγή νιασίνης και τρυπτοφάνης
Μη επεξεργασμένα δημητριακά και σπόροι, όπως βρώμη, καστανό ρύζι ή τριμμένο σιτάρι, καλαμπόκι και το αλεύρι που χρησιμοποείται για την παρασκευή τορτίγιας.
Βιταμίνη Β3 ή Νιασίνη: Ιδιότητες, οφέλη, πηγές, επιπτώσεις έλλειψης
2.3) Ριβοφλαβίνη
Η έλλειψη ριβοφλαβίνης ή βιταμίνης Β2, μπορεί να προκαλέσει καθυστερημένη ανάπτυξη των παιδιών και των βρεφών με τυπικά συμπτώματα όπως αναιμία, εξάνθημα γύρω από την μύτη, ρωγμές στις εξωτερικές ακμές του στόματος και φλεγμονές στη γλώσσα.
Η διατροφική ανεπάρκεια ριβοφλαβίνης ή καταστάσεις, όπως ανορεξία, δυσαπορρόφηση, χρόνιος αλκοολισμός και χολική ατρησία (στένωση ή απόφραξη του αγωγού χοληδόχου που οδηγεί σε ίκτερο και θάνατο στα νεογέννητα), μπορεί να προκαλέσουν ανεπάρκεια ριβοφλαβίνης.
Έχει επίσης προταθεί ότι υπάρχει μια κρίσιμη περίοδος κατά την διάρκεια της εμβρυϊκής ανάπτυξης του πεπτικού συστήματος όταν μια ανεπάρκεια στην διατροφή της μητέρας μπορεί να προκαλέσει μόνιμη βλάβη.
Οι πιο σημαντικές πηγές ριβοφλαβίνης είναι:
Γαλακτοκομικά προϊόντα – γάλα, γιαούρτι, τυρί,
Κρέας, πουλερικά, ψάρι, αυγά
Μπρόκολο, σπανάκι και σπαράγγια
Δημητριακά και ψωμί εμπλουτισμένα με βιταμίνη Β2
Ενώ η έλλειψη ριβοφλαβίνης δεν είναι τόσο άμεσα συνδεδεμένη με νευρολογικές βλάβες όπως η θειαμίνη και η νιασίνη, η αναιμία που σχετίζεται με την έλλειψη Β2 μπορεί να έχει νευρολογικές συνέπειες.
Βιταμίνη Β2 ή ριβοφλαβίνη: Οφέλη, Πηγές, Επιπτώσεις έλλειψης και υπερβιταμίνωσης
Επιπλέον, βιταμίνες του συμπλέγματος Β τείνουν να λειτουργούν πιο αποτελεσματικά όταν η πρόσληψη όλων αυτών των βιταμινών είναι σε ένα βέλτιστο επίπεδο. Θεραπείες για ανεπάρκεια θειαμίνης και νιασίνης συνήθως περιλαμβάνουν επίσης τον κατάλληλο εφοδιασμό ριβοφλαβίνης.
Θαρρώ στα παραπάνω θα πρέπει απαραίτητα να συμπεριλάβουμε και Τα οφέλη του φυλλικού/φολικού οξέως: Τροφές που το περιέχουν
Για περισσότερα Βιταμίνες Β: Η δράση και που βρίσκουμε την κάθε μία
Αν και είναι σημαντικό να έχουμε μια ισορροπημένη διατροφή που παρέχει όλα τα απαραίτητα ανόργανα άλατα,ώστε να διατηρήσει το σώμα μας την βέλτιστη λειτουργία του, ορισμένα μέταλλα όπως ο σίδηρος και το ιώδιο είναι ζωτικής σημασίας σε ορισμένα στάδια της ανάπτυξής μας, γιατί διασφαλίζεται ότι το μυαλό και το νευρικό μας σύστημα αναπτύσσεται κανονικά.
Σίδηρος
Ο σίδηρος είναι ένα μέταλλο που χρησιμοποιείται για την παραγωγή αιμοσφαιρίνης, η οποία μεταφέρει οξυγόνο σε όλο το σώμα. Όλα τα κύτταρά μας απαιτούν οξυγόνο για να επιβιώσουν, αλλά ο εγκέφαλος είναι το πιο ευαίσθητο όργανο στο σώμα, όσον αφορά τις απαιτήσεις σε οξυγόνο.
Συνεπώς, είναι κατανοητό ότι η έλλειψη σιδήρου, η οποία προκαλεί αναιμία και μειώνει την ικανότητα του αίματος να μεταφέρει οξυγόνο, θα έχει αρνητική επίδραση στην ανάπτυξη του εγκεφάλου πριν από την γέννηση και για τα δύο πρώτα χρόνια της ζωής, καθώς και για την λειτουργία του εγκεφάλου σε οποιοδήποτε στάδιο της ζωής ενός ατόμου.
Υποξαιμία~Σημάδια πως δεν έχετε αρκετό Οξυγόνο στο Αίμα και αντιμετώπιση
Η σοβαρότητα και η διάρκεια της έλλειψης σιδήρου θα καθορίσει πόσο μεγάλη ζημιά θα προκληθεί. Οι μελέτες έχουν δείξει ότι ο εγκέφαλος είναι περισσότερο ευαίσθητος στην έλλειψη σιδήρου κατά τα δύο πρώτα χρόνια της ζωής του.
Εάν ένα βρέφος ή μικρό παιδί εκτίθεται σε έλλειψη σιδήρου κατά την διάρκεια αυτών των δύο σημαντικών ετών, η βλάβη στον εγκέφαλο και το νευρικό σύστημα μπορεί να είναι μόνιμη.
Σε παιδιά ηλικίας άνω των δύο ετών, η μειωμένη πνευματική λειτουργία και η κακή απόδοση στο σχολείο, που προκαλείται από έλλειψη σιδήρου και αναιμία, μπορεί να αντιστραφεί εάν η αναιμία αντιμετωπίζεται. Προβλήματα σχετικά με γνωστική λειτουργία και με έλλειψη ψυχοκινητικής ανάπτυξης συνδέονται με την έλλειψη σιδήρου στα παιδιά.
Αντιμετώπιση σιδηροπενικής αναιμίας. Τροφές με σίδηρο και η βιταμίνη C
Είναι, επομένως, απαραίτητο οι έγκυες γυναίκες να έχουν επαρκή πρόσληψη σιδήρου κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης τους. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο οι περισσότερες έγκυες συνίσταται να λαμβάνουν συμπληρώματα σιδήρου φυλλικού οξέος (το φολικό οξύ είναι επίσης σημαντικό για τον σχηματισμό υγιής αιμοσφαιρίνης).
Το μητρικό γάλα δεν είναι πλούσιο σε σίδηρο και για αυτό στα βρέφη δίνεται συνήθως ένα παιδιατρικό συμπλήρωμα σιδήρου ώστε να ενισχυθεί η πρόσληψη.
Εάν εσείς, ή το παιδί σας, αισθάνεστε ότι κουράζεστε εύκολα, τείνετε να είστε αφηρημένοι, οξύθυμοι και νευρικοί, τότε μπορεί να είναι μια καλή ιδέα να κάνετε μια αιματολογική εξέταση για να δείτε εάν έχετε έλλειψη σιδήρου.
Μήπως σας λείπει σίδηρος; Σημάδια και συμπτώματα
Πηγές σιδήρου
Οι παρακάτω τροφές είναι πλούσιες σε περιεκτικότητα σιδήρου που απορροφάται εύκολα από το ανθρώπινο σώμα (π.χ. βιοδιαθέσιμο):
- Συκώτι και εντόσθια
- Κόκκινο κρέας (μοσχάρι, αρνί, χοιρινό, κρέας ελαφιού και στρουθοκαμήλου)
- Πουλερικά
- Κρόκος αυγού
- Δημητριακά πρωινού εμπλουτισμένα με σίδηρο
- Αλεύρι εμπλουτισμένο με σίδηρο και καλαμπόκι
- Αποξηραμένα φρούτα
“Τροφή-Φάρμακο”: Πείτε ΌΧΙ στα εμπλουτισμένα: Σχολικό Πείραμα ΣΟΚ αποκαλύπτει με τι… εμπλουτίζουν τα δημητριακά
Αντίθετα ο σίδηρος από φυτικές τροφές (π.χ. σπανάκι) δεν είναι βιοδιαθέσιμος όπως στα προηγούμενα τρόφιμα που αναφέρθηκαν, επειδή κάποιες χημικές ουσίες όπως τα άλατα φυτικού οξέος δεσμεύουν τον σίδηρο.
Υπάρχουν συνδυασμοί οι οποίοι μπορούν να συμβάλουν στην απορρόφηση του σιδήρου από φυτικές πηγές: Σίδηρος: Οι συνδυασμοί που κερδίζουν
Σοβαρές ελλείψεις σιδήρου πρέπει να αντιμετωπίζονται άμεσα είτε με συμπληρώματα σιδήρου, αλλά ακόμα και με ενέσεις και είναι σημαντικό να έχουμε κατά νου ότι τα συμπληρώματα σιδήρου μπορεί να χρειαστεί να ληφθούν για τρεις μήνες ή και περισσότερο για να αναπληρώσουν τα εξαντλημένα αποθέματα σιδήρου στον οργανισμό.
“Τροφή-Φάρμακο”: Υπάρχουν τρόποι να εφοδιαστείτε με σίδηρο σε επάρκεια και χωρίς να κινδυνεύετε και θα τους βρείτε στα άρθρα που παρατέθηκαν. Μείνετε όσο πιο μακρυά μπορείτε από τα συνθετικά συμπληρώματα, καθώς Τα συμπληρώματα σιδήρου προκαλούν βλάβες στο DNA;
Ιώδιο
Στο παρελθόν, η πιο κοινή αιτία βλάβης του εγκεφάλου και νοητικής ανεπάρκειας ήταν η έλλειψη ιωδίου στην διατροφή. Όμως αυτή είναι η πιο αποτρέψιμη διατροφική αιτία νοητικής καθυστέρησης και στις μέρες μας οι περισσότερες περιπτώσεις μητρικής βρογχοκήλης και βρεφικού κρετινισμού εμποδίζονται από τον εμπλουτισμό του επιτραπέζιου αλατιού με ιώδιο.
Σήμερα, ο αριθμός των ατόμων που βρίσκονται σε κίνδυνο έλλειψης ιωδίου είναι πιθανώς πολύ μικρός, π.χ. άτομα που δεν χρησιμοποιούν εμπορικό επιτραπέζιο αλάτι.
ΔΕΝ χρησιμοποιούμε το εμπορικό επιτραπέζιο αλάτι λόγω της επεξεργασίας του: Πότε το αλάτι είναι απειλή για την υγεία
Εάν δεν χρησιμοποιείτε το κλασσικό επιτραπέζιο αλάτι (π.χ. λόγω της υψηλής πίεσης του αίματος), τότε είναι σημαντικό να τρώτε πολλά θαλασσινά και ψάρια ή να παίρνετε σπιρουλίνα, ειδικά εάν είστε έγκυος ή θηλάζετε. Συζητήστε με τον γιατρό σας για την πρόσληψη ιωδίου εάν είστε έγκυος και δεν χρησιμοποιείτε ιωδιούχο αλάτι.
Πηγές ιωδίου:
- Θαλασσινά
- Ψάρι
- Φυλλώδη πράσινα λαχανικά
- Σπιρουλίνα
“Τροφή-Φάρμακο”: Να ξεκαθαρίσουμε ότι η σπιρουλίνα έχει ιώδιο ΜΌΝΟ όταν είναι θαλασσινή. Ως επί το πλείστον τα τελευταία χρόνια η σπιρουλίνα που διατίθεται στο εμπόριο είναι καλλιεργήσιμη και σε γλυκά νερά, οπότε δεν είναι χρήσιμα για την περίπτωση.
Υπάρχουν όμως άλλες Τροφές με ιώδιο: Για ποιο λόγο τις χρειαζόμαστε
Μπορείτε να δείτε επίσης Ιώδιο: Πόσο χρειάζομαι, Οφέλη, Πηγές, Επιπτώσεις και Αλληλεπιδράσεις
Η σημασία της επαρκούς πρόσληψης μετάλλων για μία ακόμη φορά υπογραμμίζει την σημασία μιας ισορροπημένης διατροφής που παρέχει όλα τα θρεπτικά συστατικά που απαιτείται για καλή υγεία. Ωστόσο η πρόσληψη ιωδίου θα πρέπει να ελέγχεται σε περιπτώσεις διαταραχών του θυρεοειδούς αδένα.
Για περισσότερα: Θυρεοειδής, Ιώδιο και ορμόνες
*Η Ειρήνη Μπαμπαρούτση είναι κλινική Διαιτολόγος – αθλητική Διατροφολόγος, επιστημονική υπεύθυνη του διαιτολογικού γραφείου «ΘΕΡΜΙΔΑ» κι επιστημονικός συνεργάτης Ε.Π.Ο.
Στοιχεία από:
Μία πολύ μεγάλη παράληψη του άρθρου είναι η πρόσληψη ωφέλιμων λιπαρών: Λιπαρά και Χοληστερόλη: Ζωτικής σημασίας θρεπτικά συστατικά για τον εγκέφαλο
Άλλωστε δεν βρίσκεται τυχαία ΜΌΝΟΝ στο ανθρώπινο μητρικό γάλα: Ω 3 λιπαρά οξέα-Μητρικό γάλα-Νευρικό σύστημα και εγκέφαλος
~~~~~~~~~~~~~~~~~
«Τροφή-Φάρμακο»: Κατά περίπτωση μπορούν να βοηθήσουν:
– Τα Ωμέγα 3 λιπαρά οξέα,
τα οποία μειώνουν τα επίπεδα άγχους περίπου σε ποσοστό 20% αλλά και τη φλεγμονή σε υγιείς ανθρώπους. Τα ω-3 , επίσης είναι απαραίτητα για την κανονική ανάπτυξη του κεντρικού νευρικού συστήματος του ανθρώπινου οργανισμού.
Ακόμη το DHA μαζί με το αραχιδονικό οξύ, που περιέχονται στα ω 3, σε μεγάλες ποσότητες, απαιτούνται για την ανάπτυξη του νευρικού ιστού, ειδικά για την κυτταρική διαφοροποίηση και τη δημιουργία των νευρικών συνάψεων. και
τα ΑΓΡΙΑ γαλαζοπράσινα φύκια A.F.A. (άφα)
τα οποία περιέχουν ΌΛΑ σχεδόν (όχι ιώδιο) τα θρετικά στοιχεία που περιγράφτηκαν παραπάνω σε επάρκεια:
- Τις ακριβείς αναλογίες των βασικών, αλλά και μη βασικών αμινοξέων που χρειάζεται ο ανθρώπινος οργανισμός καθημερινά.
- Βιταμίνες, σχεδόν όλες με υπερέχουσα την Β12.
- Πρωτεΐνες υψηλής ποιότητας, σε ποσοστό περίπου 60%.
- Χλωροφύλλη σε μεγάλη ποσότητα.
- Βήτα καροτένιο ισχυρή αντιοξειδωτική και αντικαρκινογόνος ουσία.
- Λιπαρά οξέα.
- Μέταλλα και άφθονα ιχνοστοιχεία.
«Το μεγαλύτερο όφελος από τη προσθήκη αυτής της θρεπτικής άγριας τροφής στη ζωή σας δεν είναι απλώς η συγκέντρωση των θρεπτικών συστατικών της, αλλά η συνολική συνεργιστική δράση της στον εγκέφαλο και στο νευρικό σύστημα, συμπεριλαμβανομένης της υπόφυσης, της επίφυσης και του υποθαλάμου.
Επειδή τα εγκεφαλικά μας κύτταρα χρησιμοποιούν νευροπεπτίδια για να επικοινωνούν και τα γαλαζοπράσινα φύκια περιέχουν τα βασικά δομικά στοιχεία και τους πρόδρομους νευροπεπτιδίων που είναι απαραίτητα για τη δημιουργία αυτών των ισχυρών χημικών ουσιών στον εγκέφαλο, τα γαλαζοπράσινα φύκια συνεισφέρουν στην ικανότητα του εγκεφάλου να επεξεργάζεται πληροφορίες και να επιτυγχάνει μια γενική αίσθηση ευημερίας στο άτομο»
Διατίθενται από την ιστοσελίδα, λοιπόν, εξαιρετικής ποιότητας, βιολογικά ΦΥΚΙΑ A.F.A. και ΩΜΕΓΑ 3 ΛΙΠΑΡΑ ΟΞΕΑ, ως συμπληρώματα διατροφής, ώστε να λαμβάνετε τα οφέλη τους στον μέγιστο βαθμό.
Όσοι ενδιαφέρεστε για περισσότερα και παραγγελίες, παρακαλώ ΠΑΤΗΣΤΕ ΕΔΩ!
Μπορείτε να δείτε ακόμη: Διατροφικές απειλές για την υγεία εγκεφάλου και τις διανοητικές λειτουργίες
Σημάδια που δείχνουν βλάβη στο νευρικό σύστημα
Φροντίζοντας τον εγκέφαλο, φροντίζουμε και το έντερο και το αντίθετο
Νευρικό σύστημα: 10 τροφές για γερά… νεύρα
Ήχοι της φύσης: Επιδρούν θετικά σε εγκέφαλο και νευρικό σύστημα
Τα πλέον Θρεπτικά Στοιχεία για Εγκέφαλο και Νευρικό σύστημα
