Xαρούπι: Αντιοξειδωτικό, Αντικαρκινικό, πλούσιο σε Ασβέστιο
Γνωστά και ως «υγιεινή σοκολάτα» τα χαρούπια είναι μία απίστευτα θρεπτική τροφή. Tα χαρούπια είναι ιδιαίτερα ωφέλιμα για την υγεία μας γιατί είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικές ουσίες, θρεπτικά συστατικά και ιχνοστοιχεία.
Το χαρούπι είναι το ιδανικό «τρόφιμο επιβίωσης» δεδομένου ότι δεν απαιτεί ιδιαίτερες συνθήκες αποθήκευσης, μπορεί να καταναλωθεί χωρίς προετοιμασίες, ενώ παράλληλα είναι ιδιαίτερα ωφέλιμο για την υγεία.
Οι αντιοξειδωτικές του ιδιότητες οφείλονται στη μεγάλη περιεκτικότητά του σε φυτικές ίνες. πολυφαινόλες και τανίνες.
Πολυφαινόλες: Αποτρέπουν ή και αναστρέφουν τις βλάβες στα κύτταρα
Τα δυνατά χαρακτηριστικά των χαρουπιών:
• Εξαιτίας της παρουσίας τουλάχιστον έξι αντιοξειδωτικών ουσιών οι οποίες δρουν προστατευτικά για τα κύτταρα, τα χαρούπια παρουσιάζουν σημαντική αντικαρκινική δράση αποτρέποντας το σχηματισμό όγκων.
• Είναι πλούσια σε ασβέστιο, μια και περιέχουν 350mg ανά 100γρ. Συγκριτικά, το γάλα, περιέχει μόνο 120 έως 130 mg ασβεστίου ανά 100γρ, κι αυτά όχι καλά αφομοιώσιμα στην περίπτωση παστεριωμένου αγελαδινού γάλακτος
• Τα χαρούπια δεν περιέχουν οξαλικό οξύ, όπως η σοκολάτα, το οποίο τείνει να μειώνει την ικανότητα του σώματος να αφομοιώσει το ασβέστιο. Αν και είναι πολύ γλυκά, περιέχουν 60% λιγότερες θερμίδες από τη σοκολάτα.
• Περιέχουν σάκχαρα σε μεγάλη αναλογία (50%), από τα οποία το 30% είναι σταφυλοσάκχαρο.
Περιέχουν
- βιταμίνες της ομάδας Β και
- β-καροτένιο (προστάδιο των βιταμινών Α)
- μέταλλα (κάλιο, μαγνήσιο, ασβέστιο, φώσφορο) και
- ιχνοστοιχεία (σίδηρο, μαγγάνιο, χαλκό, χρώμιο, νικέλιο).
• Περιέχουν τανίνες, ινώδεις ουσίες όπως η λιγνίνη που επιδρά κατασταλτικά στη χοληστερόλη, έχει θετικά αποτελέσματα στο επίπεδο της γλυκόζης στο αίμα και χρησιμοποιείται κατά του σακχαρώδη διαβήτη και της παχυσαρκίας.
• Είναι πλούσια σε ίνες που βοηθούν στη σωστή λειτουργία του εντέρου και καταπραΰνουν το στομάχι.
• Δεν περιέχουν γλουτένη, και ο γλυκαιμικός τους δείκτης είναι πολύ χαμηλός. Δεν περιέχουν καφεΐνη και είναι απόλυτα κατάλληλα για πάσχοντες από σακχαρώδη διαβήτη.
Τα οφέλη της κατανάλωσης τροφών με χαμηλό και μέτριο γλυκαιμικό δείκτη
Οι θεραπευτικές ιδιότητες του χαρουπιού
• Συμβάλλει στη θεραπεία του άσθματος και απαλύνει το βήχα και το κρυολόγημα και γι’ αυτό χρησιμοποιείται ως βάση για πάρα πολλά σιρόπια και φαρμακευτικά σκευάσματα.
Φτιάξε σπιτικό σιρόπι για το λαιμό από βότανα
• Στην περίπτωση που κάνουμε δίαιτα, είναι ιδανικό, αφού περιέχει ελάχιστα λιπαρά.
• Σύμφωνα με τους παλαιότερους, το χαρούπι βοηθά στην αύξηση της λίμπιντο και του αριθμού των σπερματοζωαρίων.
• Σε αντίθεση με τη σοκολάτα, δεν επιδεινώνει συμπτώματα του στρες όπως το άγχος, η ρηχή αναπνοή και οι αρρυθμίες.
Η γνήσια σοκολάτα, δεν έχει καμμία σχέση με τα παραπάνω! Κακάο-Μαύρη σοκολάτα: Ρίχνουν χοληστερίνη, πίεση & διώχνουν το στρες
Διαβάστε ακόμη: Χαρουπιά το δέντρο εργοστάσιο: Ο χαμένος ελληνικός θησαυρός
Χαρούπι: Ένα πολύτιμο γλυκαντικό με φαρμακευτικές ιδιότητες
Αλεύρι χαρουπιού ή χαρουπάλευρο: Θρεπτική αξία, ιδιότητες και χρήσεις
Φτιάχνουμε Χαρουπέλλα: Υγιεινό άλειμμα ψωμιού με χαρούπι
Γιατί πρέπει να καταναλώνουμε ντόπια παραδοσιακά προϊόντα
Μία από τις τρεις γλυκαντικές ουσίες της κατοχής
και: Δυο αδέρφια… είδαν το μέλλον και φύτεψαν αβοκάντο & χαρούπι!
Πηγή: medinova.gr – Τρώμε και ομορφαίνουμε – Πολύτιμα μυστικά της υγείας μας, κρυμμένα στην Ελληνική κουζίνα, Δημήτρης Κουρέτας & Ηλίας Μαμαλάκης, Εκδόσεις ΑΡΜΟΣ
