Γλιστρίδα: 10 εκπληκτικά οφέλη και 44 τρόποι να την καταναλώσετε
Ο μπαμπάς μου πάντα αγαπούσε την κηπουρική. Από τότε που ήμουν μικρό παιδί τον θυμάμαι να μας βγάζει έξω για να τον βοηθήσουμε να φυτέψει σπόρους, να ξεχωρίσει τα πράσινα βλαστάρια των κηπευτικών από τα ζιζάνιο ανάμεσα στις σειρές των λαχανικών. Γλιστρίδα: 10 εκπληκτικά οφέλη και 44 τρόποι να την καταναλώσετε
Το ξεχορτάριασμα ήταν μια από τις πιο σημαντικές δουλειές, μας έλεγε, διότι έπρεπε να ξεχωρίσουμε τα πολύτιμα λαχανικά από τα άχρηστα ζιζάνια και να είμαστε σίγουροι ότι δεν ξεριζώσαμε οτιδήποτε βρώσιμο.
Είτε έχετε δικό σας κήπο είτε όχι, υπάρχει ένα ζιζάνιο που όλοι πρέπει να μάθετε να αναγνωρίζετε, αλλά όχι για να το ξεριζώνετε, αλλά για να του επιτρέπετε να μεγαλώσει και να αναπτυχθεί, καθώς τα οφέλη του είναι πολλαπλά και απροσδόκητα απίστευτα και θετικά για την υγιεία.
Τα 10 εκπληκτικά οφέλη της γλιστρίδας
Αυτό το ζιζάνιο ονομάζεται γλιστρίδα ή αντράκλα. Όπως και τα περισσότερα ζιζάνια, μεγαλώνει και εξαπλώνεται εξαιρετικά γρήγορα, πράγμα που είναι πραγματικά μεγάλη τύχη και που εύκολα θα αντιληφθείτε όταν διαβάσετε όλους τους τρόπους με τους οποίους αυτό το ζιζάνιο μπορεί να σας ωφελήσει, οπότε και θα θέλετε να πάρετε στα χέρια σας όσο το δυνατόν περισσότερο!
1. Αντιοξειδωτικά
Η γλιστρίδα είναι μια εξαιρετική πηγή αντιοξειδωτικών, τα οποία ενισχύουν εξαιρετικά το ανοσοποιητικό σύστημα. Τα αντιοξειδωτικά μπορούν να βοηθήσουν στην πρόληψη διάφορων ασθενειών, να επιβραδύνουν τη γήρανση και να προστατεύουν τα κύτταρα από βλάβες (1)
Για περισσότερα: Αντιοξειδωτικά: Πώς η διατροφή προστατεύει DNA, κύτταρα και υγεία
2. Κάλιο
Προσθέτοντας τη γλιστρίδα στη διατροφή σας μπορεί να έχει μία θετική επίδραση στα επίπεδα καλίου στο σώμα σας. Το κάλιο είναι ιδανικό για τη διατήρηση υγιών και γερών οστών, διατηρώντας τη γλυκόζη του αίματός σας υπό έλεγχο ενώ συμβάλλει και στην πρόληψη και αποβολή των πετρών από τα νεφρά. (1, 2). Τέλος, βοηθά στην ομαλοποίηση του καρδιακού παλμού, την αποστολή οξυγόνου στον εγκέφαλο και για την ρύθμιση της βέλτιστης ποσότητας νερού στο σώμα.
Μπορείτε να δείτε και Κάλιο: Μειώνει την πίεση, προλαμβάνει εγκεφαλικά και οστεοπόρωση
3. Διατηρεί τα οστά υγιή
Η θρεπτική αξία αυτού του ζιζανίου συνεχίζει να εκπλήσσει! Εκτός από το κάλιο, το ασβέστιο και το μαγνήσιο είναι ζωτικής σημασίας για τη διατροφή σας, προκειμένου να διατηρήσετε τα οστά, τα δόντια και τους μυς σας σε καλή και υγιή κατάσταση και από τη στιγμή που η αντράκλα διαθέτει και τα δύο, καλύπτει τις ανάγκες σας. (1)
Πώς να διατηρήσετε την καλή υγεία οστών και αρθρώσεων
4. Ωμέγα-3 λιπαρά οξέα
Τρώγοντας τα ψάρια δεν είναι ο μόνος τρόπος για να αποθηκεύσετε τα ωμέγα-3 σας! Τα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα βοηθούν στην πρόληψη των καρδιαγγειακών παθήσεων, βελτιώνοντας τις γνωστικές λειτουργίες και ακόμη και προλαμβάνοντας τον καρκίνο. (1, 3)
Ω 3 λιπαρά-λίπη: Απομακρύνουν καρκίνο και χρόνια νοσήματα
5. Σίδηρο
Το γλιστρίδα είναι μια μεγάλη πηγή σιδήρου, το οποίο είναι χρήσιμο για τους πνεύμονες, τους μύες, το μεταβολισμό και τα κύτταρα. Με λίγα λόγια, ολόκληρο το σώμα σας το χρειάζεται και το λατρεύει! (1, 4).
Φροντίζουμε να τα καταναλώνουμε με κάποια πηγή βιταμίνης C: Σίδηρο και η απορρόφησή του!
6. Βελτιώνει τον ύπνο
Το γλιστρίδα έχει βρεθεί ότι περιέχει γλουταθειόνη και μελατονίνη, τα οποία είναι και τα δύο χρήσιμα με διάφορους τρόπους. Η γλουταθειόνη μπορεί να βοηθήσει στην προστασία των κυττάρων από διάφορες βλάβες και η μελατονίνη μπορεί να βοηθήσει στην καταπολέμηση της αϋπνίας και να βελτιώσει την ποιότητα του ύπνου σας. (5, 6)
Για περισσότερα: Γλουταθειόνη: Η μητέρα όλων των Αντιοξειδωτικών
και Μελατονίνη: Ελέγχει βιορυθμό, διάθεση, αναπαραγωγή, βάρος, ακόμη και τον καρκίνο
7. Συμβάλλει στην καλή λειτουργία του εγκεφάλου
Έρευνες έχουν δείξει ότι η γλιστρίδα είναι ιδανική για τον εγκέφαλό σας. Μπορεί να καταπολεμήσει οποιαδήποτε αναπτυσσόμενη εγκεφαλική βλάβη και ακόμη να βοηθήσει στην πρόληψη της νόσου του Πάρκινσον. (7)
Εδώ και πάλι τα ωμέγα 3 είναι που προσδίδουν αυτές τις πολύτιμες ιδιότητες: Ω 3: Απομακρύνουν τον κίνδυνο νευροεκφυλιστικών νόσων του εγκεφάλου
8. Υγιές δέρμα και μάτια
Η γλιστρίδα είναι μια εξαιρετική πηγή β-καροτίνης, η οποία είναι ένα αντιοξειδωτικό που μετατρέπει το σώμα σε βιταμίνη Α. Η προσθήκη αυτού του ζιζανίου στη διατροφή σας είναι εξαιρετικά υγιεινή επιλογή για τα μάτια και το δέρμα σας. (1)
Μπορείτε να δείτε και Βιταμίνη Α και β-καροτένιο: Συμπληρώματα και καρκίνος
9. Εξαιρετική για τον διαβήτη
Η αντράκλα μπορεί να βοηθήσει στην καταπολέμηση του διαβήτη με πολλούς τρόπους. Μελέτες έχουν δείξει ότι αυτό το φυτό μπορεί να βοηθήσει στη μείωση του σακχάρου στο αίμα και να κρατήσει υπό έλεγχο την χοληστερόλη σας. (8)
Σακχαρώδης διαβήτης, Αύξηση ζαχάρου αίματος, Αίτια και Θεραπεία
10. Υγεία του ήπατος
Και τελευταίο αλλά όχι και λιγότερο σημαντικό, το συκώτι σας θα αγαπήσει αυτό το φυτό! Η γλιστρίδα μπορεί να σας βοηθήσει να βελτιώσετε τη λειτουργία του ήπατος και να το προστατεύσετε από οποιαδήποτε ζημιά. (9)
Πραγματικά πολύ σημαντικό όφελος καθώς, Κανείς δεν μπορεί να είναι υγιής χωρίς ένα δυνατό & καθαρό συκώτι
Συμπέρασμα
Έτσι, αν τύχει να δείτε ότι αυτό το ζιζάνιο “κρύβεται” κάπου γύρω από την αυλή σας, μην το ξεριζώσετε! Αντίθετα, ποτίστε το, αφήστε το να μεγαλώσει και να… γλιστρήσει στο πιάτο σας για ένα νόστιμο και θρεπτικό (για να μην αναφέρουμε και εντελώς δωρεάν) γεύμα!
Οι καλύτεροι συνδυασμοί για να την καταναλώσετε
– Γλιστρίδα + αγγούρι
– Γλιστρίδα + ντομάτα
– Γλιστρίδα + αβοκάντο
– Γλιστρίδα + ξηροί καρποί (κυρίως αμύγδαλα και καρύδια)
– Γλιστρίδα + σκόρδο
– Γλιστρίδα + λεμόνι
– Γλιστρίδα + ξίδι
– Γλιστρίδα + μαντζουράνα
– Γλιστρίδα + πιπέρι καγιέν
– Γλιστρίδα + αυγά
– Γλιστρίδα + κρέμα γάλακτος
– Γλιστρίδα + φρέσκο τυρί (κυρίως φέτα)
– Γλιστρίδα + σκληρό τυρί (κυρίως κεφαλογραβιέρα)
– Γλιστρίδα + ψάρια
– Γλιστρίδα + οστρακόδερμα
– Γλιστρίδα + πάπια
– Γλιστρίδα + αρνί
– Γλιστρίδα + όσπρια (κυρίως μαύρα φασόλια, φακές και ρεβίθια)
– Γλιστρίδα + φρούτα (κυρίως ροδάκινα, νεκταρίνια και δαμάσκηνα)
Η γλιστρίδα και πως συνδυάζεται σε σαλάτες
– Σαλάτα γλιστρίδα με σησαμέλαιο, ξύδι ρυζιού, gomasio και λωρίδες από φύκια νορί
– Γλιστρίδα και πατατοσαλάτα με κάπαρη ή γαύρο
– Σαλάτα γλιστρίδα με κομμάτια ροδάκινων και φρέσκο κατσικίσιο τυρί
– Σαλάτα γλιστρίδα με άσπρη σάλτσα (δηλαδή κλασικό βινεγκρέτ με κρέμα γάλακτος ή βουτυρόγαλα αντί για λάδι)
– Σαλάτα γλιστρίδα με μαύρο κριθάρι και καρπούζι
– Σαλάτα γλιστρίδα με κολοκυθοκεφτέδες, χυμό λεμονιού και ελαιόλαδο (η βιταμίνη C στις πιπεριές και ο χυμός λεμονιού βοηθούν στην απορρόφηση του σιδήρου)
– Σαλάτα γλιστρίδα με καλαμπόκι στη σχάρα και κρεμώδη σάλτσα αβοκάντο
– Σαλάτα γλιστρίδα με καρύδια και ψιλοκομμένο κόκκινο κρεμμύδι
– Σαλάτα γλιστρίδα με quinoa, μπιζέλια και ραπανάκια
– Σαλάτα γλιστρίδα με ντομάτες σε κύβους και αγγούρια σε σάλτσα μελιού από ρόδι
– Σαλάτα γλιστρίδα με fregola sarda ή κουσκούς
– Σαλάτα γλιστρίδα με ρεβίθια και Za’atar {δηλαδή, φρυγανισμένο σουσάμι, ξερά θυμάρι και μαντζουράνα και σουμάκι (μπαχαρικό)}
– Σαλάτα γλιστρίδα με καρύδια, σουμάκι και “τριμμένες” ντομάτες
Αντράκλα… πόσιμη!
– Χρησιμοποιήστε την στα πράσινα smoothies σας (θα τους κάνει πιο κρεμώδη) με βατόμουρα, ακτινίδια, ροδάκινα, ή τροπικά φρούτα
– Κάνετε ρόφημα με τα φύλλα (το πρωτότυπο δεν διευκρινίζει εάν τα ξηραίνουμε πρώτα). Λέγεται ότι βοηθά στην αντιμετώπιση των πονοκεφάλων, μειώνει τον πυρετό, καταπραΰνει τους πονόλαιμους και καταπολεμά τις φλεγμονές.
Άλλες χρήσεις
– Φτιάξτε την τουρσί
– Μπορεί να γίνει ξίδι
– Στην σάλτσα πέστο
– Στο τζατζίκι (χρησιμοποιήστε την αντί για, ή εκτός από το αγγούρι)
– Προσθέστε στις ομελέτες σας
– Πασπαλίστε πάνω από την πίτσα ακριβώς πριν από το σερβίρισμα
– Χρησιμοποιήστε ως γαρνιτούρα για γκασπάτσο, παγωμένη σούπα κολοκύθας ή σούπα σπαραγγιού
– Προσθέστε σε σάντουιτς για μία τραγανή νότα, αντί ή και με μαρούλι.
– Προσθέστε στις διάφορες σάλτσες σας.
– Και αν σας περισσεύει, ταΐστε με αυτήν τα κοτόπουλα σας! Τα αυγά τους θα είναι γεμάτα ωφέλιμα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα.
Μπορείτε να δείτε ακόμη: Αντράκλα, Το θαυματουργό φυτό της ελληνικής γης
Γλιστρίδα-αντράκλα, ένα θεραπευτικό φυτό με ιστορία άνω των 2.000 ετών
Άγρια χόρτα, θησαυρός της Ελληνικής Χλωρίδας
Ποιο φαρμακευτικό φυτό είναι βόμβα αντιοξειδωτικών και ωμέγα 3;
Στοιχεία από
healthy-holistic-living.com/if-you-see-this-weed-dont-kill-it-here-are-10-reasons-why.html
cnz.to/ingredients-fine-foods/45-things-to-do-with-purslane/
1. www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3934766/
2. ods.od.nih.gov/factsheets/Potassium-HealthProfessional/
3. ods.od.nih.gov/factsheets/Omega3FattyAcids-Consumer/
4. ods.od.nih.gov/factsheets/Iron-HealthProfessional/
5. www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4321094/
6. nccih.nih.gov/health/melatonin
7. www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23844694
8. www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5137030/
9. www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5137030/
Γλιστρίδα: 10 εκπληκτικά οφέλη και 44 τρόποι να την καταναλώσετε
