Σταφύλι, ένας συνδυασμός ιδιοτήτων, γεύσης και υγείας
Το σταφύλι ήταν ανέκαθεν πολύτιμο. Άμεσα συνδεδεμένο με την ελληνική μυθολογία-ιστορία, τον θεό Διόνυσο, το σταφύλι πρωταγωνιστεί στην διατροφή και εντυπωσιάζει με τα θρεπτικά συστατικά του… Σταφύλι, ένας συνδυασμός ιδιοτήτων, γεύσης και υγείας
Ιστορικά στοιχεία
Η σχέση ανθρώπου-αμπελιού χάνεται στο βάθος του χρόνου. Για τη διατροφή του ο άνθρωπος χρησιμοποιούσε τα σταφύλια από την εποχή του ορείχαλκου.
Σύμφωνα με τη μυθολογία ο θεός Διόνυσος το έφερε από την Ασία και κατέκτησε σπουδαία θέση στην ζωή της αρχαίας Ελλάδας, που τόσο ο Διόνυσος όσο και οι περίφημες τελετές του συνδέθηκαν αποκλειστικά με το σταφύλι και ένα από τα προϊόντα του, το κρασί.
Σταφύλι: «Ομηρικό» φρούτο
Οι αρχαιότερες αναφορές του εντοπίζονται στα Ομηρικά έπη. Ο ποιητής εκθειάζει τις αρετές του, στα συμπόσια των ηρώων δεσπόζει άλλωστε η κατανάλωση σταφυλιού, Ο Oδυσσέας δίνει στον Eυρύμαχο να φάει σταφύλι, παρά το γεγονός ότι είναι ακόμα βρέφος. Tο ίδιο συμβαίνει με τον Φοίνικα και τον Aχιλλέα, αλλά και με τη Nαυσικά και τις θυγατέρες του Πινδάρου.
Γύρω στον 15ο αιώνα π.κ.χ. άρχισε να εξαπλώνεται και η καλλιέργεια του αμπελιού αποτελώντας μια από τις βάσεις της οικονομίας του τόπου, όπως μαρτυρούν τα νομίσματα με τις απεικονίσεις σταφυλιών.
Η ΆΜΠΕΛΟΣ (Μυθιστορία).
Τα θεραπευτικά “δάκρυα αμπέλου”!
Μεταλλικά άλατα και ιχνοστοιχεία – Βιταμίνες και άλλα θρεπτικά στοιχεία
Το σταφύλι είναι σημαντική πηγή ασβεστίου και σιδήρου, βιταμινών B, C και A. Περιέχει επίσης πολυφαινόλες, οι οποίες έχουν πολύτιμη αντιοξειδωτική δράση, εμποδίζοντας τη δημιουργία ελευθέρων ριζών, ενώ η φλούδα τους περιέχει το πολύτιμο φυτικό συστατικό ρεσβερατρόλη.
Ακόμη περιέχουν, κερκετίνη η οποία προστατεύει τον οργανισμό από καρδιαγγειακές παθήσεις και από καρκίνο και φλαβονοειδή, τα οποία εκτός από καρδειοπροστατευτική δράση, χρησιμοποιούνται στη θεραπεία διαφόρων λοιμώξεων.
Ευεργετικές δράσεις – ιδιότητες του σταφυλιού
Αντιοξειδωτική δράση:
τα σταφύλια είναι εκπληκτικά πλούσια σε αντιοξειδωτικά θρεπτικά συστατικά. Εκτός του ότι παρέχουν βιταμίνη C και μαγγάνιο, τα σταφύλια περιέχουν από τα κοινά καροτενοειδή όπως το β-καροτένιο μέχρι και πιο σπάνια αντιοξειδωτικά όπως η ρεσβερατρόλη. Είναι σημαντικό να επισημανθεί ότι τα κουκούτσια και ο φλοιός του σταφυλιού είναι πλουσιότερα σε συγκέντρωση αντιοξειδωτικών συστατικών.
Ρεσβερατρόλη: Μια πολύτιμη ουσία των σταφυλιών και του κρασιού
Σύμφωνα με μελέτες τα αντιοξειδωτικά οφέλη που παρέχονται τα συστατικά των σταφυλιών περιλαμβάνουν τα εξής:
- Βοηθούν στην πρόληψη ορισμένων ενζύμων που σχετίζονται με το οξυγόνο, όπως τα ένζυμα ξανθινοξειδάση (οξειδάση της ξανθίνης) και καταλάση.
- Αυξάνουν τα επίπεδα γλουταθειόνης (σημαντικό αντιοξειδωτικό θρεπτικό συστατικό) στο αίμα και την ενδοκυττάρια αναλογία αναχθείσας (GSH) προς οξειδωμένη γλουταθειόνη.
- Προστατεύουν τις κυτταρικές μεμβράνες από τις ελεύθερες ρίζες.
- Μειώνουν τα επίπεδα των μορίων του αντιδρώντος οξυγόνου στο αίμα.
- Μειώνουν την οξείδωση του λίπους (υπεροξείδωση λιπιδίων).
- Μειώνουν τους βιοδείκτες οξειδωτικού στρες.
Αντιφλεγμονώδης δράση:
Αναστέλλουν την απελευθέρωση της ισταμίνης και της προσταγλανδίνης, οι οποίες είναι υπεύθυνες για τη φλεγμονή. Με την κατανάλωση σταφυλιών μειώνονται τα μηνύματα των προφλεγμονωδών μορίων καθώς και το επίπεδο δραστικότητας τους {ιντερλευκίνη 6 (IL-6), η ιντερλευκίνη 1-βήτα (IL-1Β) και ο παράγοντας νέκρωσης όγκων άλφα (TNF-alpha)}.
Επίσης μειώνεται η πιθανότητα υπερπαραγωγής προφλεγμονωδών ενζύμων κυκλοοξυγενάσης 1 και 2 (COX-1 και COX-2), η αναστολή των οποίων για παράδειγμα μπορεί να συμβάλει στη θεραπεία και την πρόληψη του καρκίνου.
Δεδομένου ότι όλες οι ασθένειες συνδέονται με φλεγμονές, αυτή η δράση τους είναι εξαιρετικά σημαντική: Χρόνιες Φλεγμονές: Καταστρέφουν την υγεία, Σχετίζονται με όλες τις ασθένειες
Αντιαλλεργική δράση:
Οι πάσχοντες από αλλεργία αναφέρουν σημαντική ανακούφιση με τη χρησιμοποίηση του εκχυλίσματος σταφυλιού.
Προστατευτική δράση στα Καρδιαγγειακά
Όλα τα κύτταρα στο αίμα μας θα πρέπει να προστατευθούν από ενδεχόμενη οξείδωση, δηλαδή την κυτταρική προσβολή από τις ελεύθερες ρίζες (ειδικά στις αρτηρίες μας, όπου η συγκέντρωση του οξυγόνου στο αίμα μας είναι ιδιαίτερα υψηλό). Το επιθήλιο των αιμοφόρων αγγείων μας χρειάζεται επίσης την ισχυρή αντιοξειδωτική υποστήριξη.
Η χρόνια φλεγμονή στο καρδιαγγειακό μας σύστημα αποτελεί επίσης πρωταρχικό μέλημα για πολλούς τύπους καρδιαγγειακής νόσου, και η βέλτιστη ρύθμιση της φλεγμονώδους δραστηριότητας του καρδιαγγειακού συστήματος είναι ιδιαίτερα σημαντική στην μείωση του κινδύνου αθηροσκλήρωσης και άλλων καρδιαγγειακών προβλημάτων.
Φλεγμονές και Καρδιακές Παθήσεις
Ο κατάλογος των καρδιακών οφελών είναι ίσως ο πιο εντυπωσιακός από όλα τα υπόλοιπα οφέλη τους
1-2 ποτηράκια κόκκινο κρασί κατά τη διάρκεια των γευμάτων έχει προστατευτικό αποτέλεσμα κατά της καρδιακής νόσου. Τα βιοφλαβονοειδή προστατεύουν το κυτταρικό DNA από την οξειδωτική καταστροφή.
- Ρυθμίζουν τη ροή του αίματος στην περιοχή της φλεγμονής
- Αυξάνουν τα επίπεδα της γλουταθειόνης στο αίμα
- Μειώνουν την πιθανότητα προσκόλλησης κυττάρων στα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων
- Αυξάνουν την απελευθέρωση νιτρικού οξειδίου από τα ενδοθηλιακά κύτταρα που ευθυγραμμίζουν τα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων σε καταστάσεις όπου απαιτείται αγγειοδιαστολή
- Συμβάλουν στη ρύθμιση της πίεσης του αίματος, συμπεριλαμβανομένης της μείωσης της αρτηριακής πίεσης εάν είναι υψηλή.
- Βοηθούν τη συνολική ρύθμιση της χοληστερόλης, συμπεριλαμβανομένης της μείωσης της χοληστερόλης εάν είναι υψηλή.
Αντικαρκινική δράση:
Οι αντιοξειδωτικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες στα σταφύλια, τα καθιστούν σημαντικά για την προστασία έναντι του καρκίνου επειδή το χρόνιο οξειδωτικό στρες και η χρόνια φλεγμονή μπορεί να είναι παράγοντες που συμβάλουν στην ανάπτυξη του καρκίνου.
Μέχρι στιγμής, οι έρευνες για τα συστατικά των σταφυλιών και τον καρκίνο, έχουν επικεντρωθεί σε τρεις τύπους καρκίνου: το καρκίνο του μαστού, το καρκίνο του παχέος εντέρου, το καρκίνο του προστάτη.
Το σταφύλι στη μάχη ενάντια στο καρκίνο του παχέος εντέρου
Γιατί έκρυψαν αυτόν τον ισχυρό αντικαρκινικό σπόρο από το κοινό;
Βελτιωτική δράση:
άτομα που λαμβάνουν βιοφλαβονοειδή συχνά αναφέρουν βελτιωμένη πνευματική διαύγεια.
Αντιελκωτική δράση:
Τα βιοφλαβονοειδή βοηθούν στην επούλωση των ελκών μειώνοντας την έκκριση ισταμίνης.
Tο σταφύλι τέλος,
- ενισχύει τα επίπεδα οιστρογόνων,
- μάχεται τα μικρόβια,
- αυξάνει την απορρόφηση ψευδαργύρου, με αποτέλεσμα
– τη γρηγορότερη επούλωση των πληγών,
– την καλύτερη γεύση και
– όσφρηση,
– πέψη,
– σεξουαλική ικανότητα,
– αναστολή υπερτροφίας του προστάτη.
Συμπερασματικά, η φύση μερίμνησε για το σταφύλι να αποτελεί ένα συνδυασμό ιδιοτήτων γεύσης και υγείας.
Παχαίνουν τα σταφύλια τελικά;
Πολλοί έχουν την εντύπωση πως το σταφύλι παχαίνει και πως έχει πολλές θερμίδες, το οποίο δεν ισχύει για τους παρακάτω λόγους:
- Γιατί 1 μεσαίο τσαμπί σταφύλια (40-50 ρόγες) έχει περίπου 150 θερμίδες όσο δηλαδή 2 μεγάλα άλλα φρούτα
- Γιατί η φυσική γλυκύτητα του σταφυλιού οφείλεται στα φυσικά του σάκχαρα, την φρουκτόζη και όχι στην ζάχαρη, την σουκρόζη όπως την εννοούμε συνήθως
Το σταφύλι είναι φρούτο που τρώγεται ώριμο, συνεπώς τα φυσικά του σάκχαρα είναι παραωριμασμένα, όταν είναι πια βρώσιμο. Αυτή η γλυκιά του γεύση είναι που μας μπερδεύει και έχουμε την αίσθηση ότι επειδή είναι γλυκό είναι και παχυντικό.
Τα σταφύλια λοιπόν μπορούν να ενταχθούν ακόμα και σ’ ένα πρόγραμμα απώλειας βάρους, χωρίς ενδοιασμούς αλλά και χωρίς υπερβολές!
Δεν υπάρχει τρόφιμο που όταν καταναλωθεί παχαίνει ή αδυνατίζει. Είναι η ποσότητα και η ποιότητα που κάνουν την διάφορα!
Εκτός από – πλούσιο σε βιταμίνες – συστατικό διατροφής, ήταν πάντα γνωστό για τις ευεργετικές του ιδιότητες κατά την εξωτερική χρήση: για δερματοπάθειες, παθήσεις στα μάτια, τοπικούς πόνους, ακόμη και εγκαύματα.
Εξωτερική δράση:
Η επιδερμίδα αντιδρά θετικά στα ευεργετικά συστατικά του σταφυλιού, όπως τα μεταλλικά άλατα και τα ιχνοστοιχεία, τα οποία βοηθούν στην αποτοξίνωση του δέρματος. Oι πολυφαινόλες προστατεύουν το κολλαγόνο και την ελαστίνη των ιστών, που είναι βασικά δομικά στοιχεία της επιδερμίδας, προσφέροντάς της σύσφιγξη και λάμψη.
Κολλαγόνο: Γήρανση, Δέρμα, Οστά και Αρθρώσεις
Σήμερα, τόσο ο καρπός του σταφυλιού όσο και τα κουκούτσια του, αξιοποιούνται σε…
αντιγηραντικές θεραπείες, σε φροντίδες προσώπου, σώματος και μαλλιών. Σταφυλοθεραπείες προφέρουν, άλλωστε, σε ευρεία κλίμακα και πολλά κέντρα αισθητικής – spa.
Πως μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε σπίτι
Καθαρισμός προσώπου
Ο χυμός σταφυλιού αποτελεί άριστη …καθαριστική λοσιόν για το πρόσωπο. Αφαιρέστε τις φλούδες από ένα μεγάλο τσαμπί σταφύλι, λιώστε το και τρίψτε τον πολτό στο πρόσωπό σας. Ξεπλύνετε με άφθονο χλιαρό νερό.
Φροντίδα μετά τον ήλιο
Το πράσινο σταφύλι χαρίζει εξαιρετική φροντίδα στην επιδερμίδα, μετά την έκθεση στον ήλιο. Απαιτούνται για το μείγμα: μία κούπα ρώγες πράσινου σταφυλιού και 1 κουταλιά της σούπας μέλι, καθώς και ένας κρόκος αυγού. Λιώστε τα σταφύλια και ανακατέψτε τα με το μέλι και τον κρόκο αυγού. Απλώστε το μείγμα σε καθαρό πρόσωπο για 15 λεπτά. Μετά, ξεπλύνετε με άφθονο χλιαρό νερό.
Αντιγήρανση και ρώγες
Στις περιοχές του προσώπου όπου έχετε εντονότερο πρόβλημα ρυτίδων έκφρασης, ιδιαίτερα γύρω από το στόμα, αφήστε τον πολτό από ξεφλουδισμένες ρώγες σταφυλιού, επί 20 λεπτά, τοπικά πάνω στο δέρμα. Ξεπλύνετε με άφθονο χλιαρό νερό.
Eπαναλάβετε τη διαδικασία όσο πιο συχνά μπορείτε, χωρίς να ξεχνάτε παράλληλα να πίνετε άφθονο νερό, να τρώτε πολλά λαχανικά και να κοιμάστε τουλάχιστον 8 ώρες την ημέρα. Το δέρμα σας θα αναζωογονηθεί αισθητά.
Η “τροφή μας το φάρμακό μας”, έχει φροντίσει και έχει εξασφαλίσει για όσους ενδιαφέρονται μία ΦΟΡΜΟΥΛΑ ΥΓΕΙΑΣ η οποία περιέχει:
– εκχύλισμα σπόρων σταφυλιού, με όλα τα παραπάνω οφέλη σε υψηλή συγκέντρωση: Εκχύλισμα Σπόρων Σταφυλιού (OPC): Όλα τα οφέλη του σταφυλιού υπέρ-συγκεντρωμένα
Συνδυασμένο και ενισχυμένο:
– με τζίνγκο μπιλόμπα: (μνήμη, κυκλοφορικό, μέχρι και τριχοειδή αγγεία του εγκεφάλου)
– και πυκνογενόλη (Το “tuboflo” των αρτηριών!: καθαρίζει με απόλυτη ασφάλεια τις αρτηρίες σας προφυλάσσοντας έτσι από εγκεφαλικά και καρδιακά επεισόδια),ώστε να εξασφαλίσετε την υγιεία των αγγείων, της καρδιάς, του εγκεφάλου και πολλών ακόμη ζωτικών οργάνων, από ΕΛΛΗΝΙΚΉ εταιρία !!
Ιδιαίτερα πολύτιμο και απαραίτητο για τους καπνιστές!
Για περισσότερα και παραγγελίες, ΠΑΤΗΣΤΕ ΕΔΩ ή επικοινωνήστε στο μέιλ life@proionta-tis-fisis.com
Μπορείτε να δείτε ακόμη: Σταφύλι, η κυριότερη τροφή αποτοξίνωσης
8 εκπληκτικά οφέλη των κουκουτσιών του σταφυλιού
Σταφύλι: Τα οφέλη του για την υγεία
Στοιχεία από
www.tovima.gr
www.nutrimed.gr
www.iatronet.gr
www.clickatlife.gr
krasodad.blogspot.gr
www.mama365.gr
Σταφύλι, ένας συνδυασμός ιδιοτήτων, γεύσης και υγείας
