Γιατί είναι σφάλμα να βάζουμε γλυκαντικά στα ροφήματα βοτάνων
Γράφει ο φυσιοδίφης – ερευνητής βοτανολογίας: Άρης Πέτρου Παπαδάκης:
Είναι ένα ερώτημα που απασχολεί πολλούς ανθρώπους που ετοιμάζουν θεραπευτικά βοτανικά ροφήματα αλλά και που διχάζει πολλούς βοτανοθεραπευτές σε όλον τον κόσμο.
Εάν γλυκαίνουμε ένα βότανο με Stevia ή μέλι ή γλυκόριζα ή κάποιο άλλο γλυκαντικό, αυτό αλλάζει τη φαρμακευτική επίδραση του βοτάνου;;
Αυτό συμβαίνει κυρίως με την κατηγόρια των βοτάνων που στη γλώσσα των βοτανολόγων ονομάζονται πικρά-τονωτικά
Στα παραδοσιακά συστήματα ιατρικής, ο τρόπος με τον οποίο ένα βότανο έχει γεύση, είτε είναι πικρή ή ξινή ή γλυκιά είναι μια πραγματικά ισχυρή ένδειξη των φαρμακευτικών ιδιοτήτων ενός φυτού.
Από φυσιολογική άποψη, η γεύση στη γλώσσα μας από ορισμένα βότανα, ειδικά πικρά, είναι ένα σημαντικό χαρακτηριστικό για τις φαρμακευτικές αρετές που μεταδίδονται στο σώμα.
Πικρή γεύση: Η μεγάλη απούσα της σύγχρονης διατροφής
Θυμάμαι τη γιαγιά μου να μου λέει
“πικρό στο στόμα – γλυκό στο σώμα”, όταν έπρεπε να φάω τα πικρά άγρια χόρτα μου.
Σύμφωνα με τις αρχές του Ιπποκράτη εκείνο που διατηρεί την υγεία είναι η ισομερής κατανομή και ακριβής αναλογία μέσα στο σώμα των δυνάμεων του
- Γλυκού
- Ξινού
- Αλμυρού
- Πικρού
Είναι γεγονός ότι η “πικρή” γεύση λείπει από τον σύγχρονο τρόπο ζωής μας και αυτό φυσικά επιφέρει ανισορροπίες στον οργανισμό.
Γλυκά, Πικρά, Αλμυρά, Ξινά: Προσεγγίζοντας την Ιπποκράτεια θεωρία των 4 γεύσεων
Το ζήτημα που τίθεται όταν προσθέτουμε γλυκαντικά στα ροφήματα μας, όποια και αν είναι αυτά, μέλι, ζάχαρη ή στέβια ίσως μπλοκάρουν το επιδιωκόμενο αποτέλεσμα με το να στείλουν λάθος σήμα στον εγκέφαλο και τα όργανα
Οι υποδοχείς της γλώσσας και του πεπτικού συστήματος θα το καταγράψουν ως γλυκό και έτσι θα αποδυναμώσουν την προκύπτουσα δράση που προορίζεται για το θεραπευτικό βοτανικό μας σχήμα.
Στους ανθρώπους, τα πικρά βότανα μπορούν
- να διεγείρουν την όρεξη,
- να βοηθήσουν στην πέψη,
- να τονώσουν το συκώτι και τα νεφρά,
- να διεγείρουν τη χολή και
- να δημιουργήσουν τις προϋποθέσεις για την πλήρη ίαση του οργανισμού διαμέσου της θεραπευτικής αποτοξίνωσης
Πώς μας ωφελούν οι τροφές με πικρή γεύση
Για αυτό λοιπόν σε πικρά βότανα που στοχεύουν στην αποτοξίνωση του οργανισμού και στην ενίσχυση ζωτικών οργάνων είναι καλό να ΜΗΝ προσθέτουμε γλυκαντικά και να αφήνουμε τον εγκέφαλό να επεξεργαστεί κατάλληλα τη “γεύση τους” χωρίς να τον μπερδεύουμε, μπλοκάροντας έτσι τη θεραπευτική δύναμη των “πικρών τονωτικών”
Τι είναι, γιατί και κάθε πότε χρειάζεται να κάνουμε αποτοξίνωση
Κάποια από αυτά τα βότανα είναι
- Η αψιθιά
- Η γεντιανή
- Το ταραξάκο
- Το μαρούβιο
- Η υδραστίδα
- Το γαϊδουράγκαθο
- Το άρκτιο
- Το γάλιο
- Η Εχινάκεια
- Το χαμομήλι
- Το τσάι
- Το Κιχώριο
- Η κανέλα
- Η ρίγανη
Αλλά και τα
Κατανοώντας απόλυτα την ανάγκη για την απλή απόλαυση ενός βοτανικού ροφήματος να σας καθησυχάσω ότι πολλές φορές και εγώ ο ίδιος χρησιμοποιώ μέλι ή στέβια στα ροφήματα μου.
Είναι μια ανάγκη και η απόλαυση ενός ροφήματος.
Όμως θα χρησιμοποιήσω το ελάχιστο δυνατόν για να μην καλύψω τις γεύσεις και τα αρώματα των βοτάνων που έχω χρησιμοποιήσει.
Μην το παρακάνετε λοιπόν με τα γλυκαντικά και να χρησιμοποιείτε μόνο το ελάχιστο δυνατό ώστε να μην καλύπτετε με το “γλυκό” τη γεύση και τα αρώματα των βοτάνων.
Δείτε ακόμη: Γιατί δεν πρέπει να πίνουμε καυτά τα ροφήματα
Νερό-Ρόφημα-Χυμός-Καφές-Αλκοόλ: Τί να πίνετε και πότε
ΡΟΦΗΜΑΤΑ: τι χρειάζεται να γνωρίζουμε & 10 απολαυστικές συνταγές!
Φτιάξτε το πιο υγιεινό ρόφημα στον κόσμο!!
Tea time: 1Ο ροφήματα με θεραπευτικές ιδιότητες
Γιατί επιβάλλεται να πίνουμε ζεστά ροφήματα με τον καύσωνα
ΠΡΟΣΟΧΉ: Ποιά ροφήματα είναι γεμάτα μικροπλαστικά;
Στην ενότητά μας «ροφήματα», θα βρείτε αρκετές ακόμη συνταγές και πρωτότυπες ιδέες, που τέρπουν και ωφελούν την υγιεία μας!!
