Αυγά: Πώς ξεχωρίζεις εάν είναι ελευθέρας βοσκής
Georgios Anthopoulos, από την σελίδα: ΚΑΙΝΟΤΟΜΟΙ ΕΛΛΗΝΕΣ ΠΑΡΑΓΩΓΟΙ ΚΑΙ ΚΑΤΑΝΑΛΩΤΕΣ ποιοτικά προϊόντα-Farmer place
Ο,ΤΙ ΠΡΕΠΕΙ ΝΑ ΓΝΩΡΙΖΕΙΣ ΓΙΑ ΤΑ ΑΥΓΑ.
ΑΥΓΟ!!! ΠΛΗΡΕΣ ΓΕΥΜΑ;;;
Το αυγό είναι ένα πλήρες γεύμα. Και μετά την κατάρρευση του μύθου ότι το αυγό μας επιβαρύνει την χοληστερίνη, μπορούμε να μιλήσουμε γι’ αυτό, και να πούμε τις αλήθειες.
Έχει όλα τα θρεπτικά στοιχεία, ώστε να ικανοποιήσει τις ανάγκες, ενός καθημερινού ανθρώπου. Τι κάνει όμως ένα αυγό θρεπτικό και υγιεινό. Πέρα από τη φύση του ως αυγό, σημαντικό ρόλο παίζει και η διατροφή της ίδιας της όρνιθας. Διατροφή που χειρίζεται ο ιδιοκτήτης της.
Αφήνοντας την ελεύθερη σε έναν χώρο, είτε είναι χωράφι είτε είναι οικόπεδο, ναι είναι ελευθέρας βοσκής. Δεν ζει σε κλωβοστοιχία. ΑΛΛΑ!!! Δεν αρκεί μόνο αυτό. Η όρνιθα είναι πολύ περισσότερα αυτά που χρειάζεται, για να παράγει ένα υγιεινό και θρεπτικό αυγό… κι όχι απλά ένα αυγό.
Αυτά λοιπόν είναι: Καλαμπόκι, πίτουρο, σογιάλευρο, μαρμαρόσκονη, φωσφορικό διασβέστιο, λυσίνη. Όλα αυτά στις σωστές αναλογίες, και με την βοσκή της στην ύπαιθρο, έχουμε ένα πολύ υγιεινό θρεπτικό αυγό.
Μην αγοράζετε αυγά από φυλακισμένες κότες
ΑΥΓΟ!!! ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΗ ΕΝΕΡΓΕΙΑ;;;
Δεν τελειώσαμε όμως εδώ.
Έρευνα σε αυγά ελεγχόμενης προέλευσης, από όρνιθες ελευθέρας βοσκής, κι ένα πλήρες σιτηρέσιο, με μόνη διαφορά ότι στο ένα κοπάδι φιλοξενούνταν και κοκκόρια. (Αναλογεί ανά 12 όρνιθες ένα αρσενικό.)
Τα αποτελέσματα είχαν ως εξής: ενώ τα αυγά είχαν τις ίδιες αναλογίες σε θρεπτικά στοιχεία (βιταμίνες ιχνοστοιχεία), τα γονιμοποιημένα αυγά (αυτά με τα κοκκόρια), ήταν πλουσιότερα σε ενέργεια. (βλέπε φωτό με βέλη).
Σε καθαρή ενέργεια για τον άνθρωπο, χωρίς να τον επιβαρύνει σε κάτι. Τόσο πολύ που η αναλογία φτάνει το 1 προς 2. Δηλαδή, τρως ένα αυγό, και παίρνεις ενέργεια για δυο. Κι αυτό επειδή στο κοπάδι υπάρχουν κοκκόρια.
Γι’ αυτό να προτιμάτε γονιμοποιημένα αυγά. Τρώγοντας 2 αυγά σε καθημερινή βάση, έχετε μια ισορροπημένη διατροφή. Έχετε υγεία, και δύναμη.
ΠΩΣ ΞΕΧΩΡΙΖΩ ΤΑ ΕΛΕΥΘΕΡΑΣ ΒΟΣΚΗΣ.
Όταν σπάζουμε το αυγό σε ένα πιάτο ή τηγάνι, ο κρόκος θα είναι τύμπανο, σαν φούσκα. Κι όχι πλαδαρός. Το χρώμα του δεν έχει καμία σχέση με την ποιότητα του αυγού. Το δε ασπράδι να μην απλωθεί σαν νερό, αλλά να μείνει σαν τζελ γύρω από τον κρόκο. (βλέπε φωτό)
ΠΟΤΕ ΕΙΝΑΙ ΦΡΕΣΚΑ ΤΑ ΑΥΓΑ!
Ένα άλλο ενδιαφέρον θέμα, είναι πως να διαγνώσουμε τα φρέσκα αυγά, αλλά και καλά αυγά.
Ακούγονται πολλά, δεν είναι όμως όλα αλήθειες. Όπως παράδειγμα ότι όταν βράσουμε αυγό, δεν πρέπει να ξεφλουδίζετε με ευκολία. Δηλ. να φεύγει το τσόφλι από την μεμβράνη.
Ο σωστός τρόπος είναι να μάθουμε γι’ αυτό, πριν το βράσουμε ή το δοκιμάσουμε. Κι αυτό είτε για να τα επιστρέψουμε, είτε για να μην χάσουμε το χρόνο μας.
Ο τρόπος απλός.
Σε ένα τάπερ βάζουμε καθαρό νερό. Βυθίζουμε το αυγό με την μύτη προς τα κάτω (βλέπε φωτό). Το φρέσκο αυγό, η μύτη του θα κολλήσει στο πάτο. Το δε πίσω μέρος θα αιωρείται στο νερό. Σε περίπτωση που το αυγό επιπλέει έξω από το νερό, δεν είναι για κατανάλωση.
Έξυπνο κόλπο για να ξεχωρίζουμε τα φρέσκα αυγά!
ΑΥΓΑ!!! ΣΤΟ ΨΥΓΕΙΟ Ή ΟΧΙ
Τα αυγά προστατεύονται από μόνα τους από μια μεμβράνη (φιλμ). Δεν έχουν ανάγκη την τοποθέτηση στο ψυγείο. Όμως… να μην είναι εκτεθειμένα στον ήλιο και σε θερμότητα. Μπορούν να διατηρηθούν σε δροσερό μέρος. Το ψυγείο δεν κρίνεται απαραίτητο, αλλά όχι κι ότι κάνει κακό. Είναι στην κρίση σας….!!!
Τελικά πρέπει να διατηρούμε τα αυγά στο ψυγείο ή όχι;
ΑΥΓΑ!!! ΣΩΣΤΗ ΤΟΠΟΘΕΤΗΣΗ!!!
Τα αυγά τοποθετούνται πάντα με την μύτη προς τα κάτω. Έτσι ώστε ο αεροθάλαμος να είναι προς τα πάνω. Κι αυτό επειδή από κάτω θα πίεζε το κυρίως εσωτερικό του αυγού.
Στοιχεία από την εκπαίδευση μου, στην Αμερικάνικη Γεωργική Σχολή Θεσσαλονίκης, στο τμήμα Πτηνοτροφίας-Ωοτοκίας.
Ανθόπουλος Ι. Γιώργος, Υπεύθυνος Ecofarmanthopoulos
Διαβάστε ακόμη: Αυγά: 6 βασικά οφέλη στην υγεία
Αυγά: Η υψηλή διατροφική τους αξία τα καθιστά υπερτροφή
Αυγά τα ωφέλιμα και… θεραπευτικά
Αυγά: Η «πολυβιταμίνη» της Φύσης
Γιατί είναι καλό να τρως αυγά συχνά
Φτιάχνουμε αυγά τουρσί με βότανα και αρωματικά
Ξεχωρίστε εάν τα αυγά προέρχονται από υγιή ή άρρωστα κοτόπουλα
Χρήσιμα και για εξωτερική χρήση: Ασπράδι αυγού: Ένα θαυματουργό φάρμακο για τα εγκαύματα
αλλά και Δυσκαμψία και πόνος στις αρθρώσεις; Φυσική αντιμετώπιση με… αυγά
Αναρωτιέμαι, όσο πιο ωφέλιμο είναι ένα τρόφιμο, τόσο περισσότερο “χτυπιέται”;: Τεχνητά «αυγά»: Η νέα φυτική «υγιεινή σκόνη»
