Αλλαντικά: Ποιά συστατικά τους μπορούν να μας βλάψουν
Τα αλλαντικά αποτελούν μια ομάδα προϊόντων που διατίθενται στην αγορά σε μεγάλη ποικιλία και καταναλώνονται καθημερινά από μικρούς και μεγάλους. Αλλαντικά: Ποιά συστατικά τους μπορούν να μας βλάψουν
Μεταξύ των χαρακτηριστικών που τα καθιστούν ιδιαίτερα αγαπητά, περιλαμβάνονται η ευκολία στην κατανάλωση, καθώς δεν απαιτούν κάποια προετοιμασία, και η γεύση που προσδίδουν στο γεύμα, ενώ παράλληλα, η προσθήκη τους σε σαλάτες ή σνακ συντελεί στην ενίσχυση της πρόσληψης πρωτεΐνης υψηλής βιολογικής αξίας.
Φυτικές ή ζωικές πρωτεΐνες και γιατί;
Από την άλλη, πρόκειται για τρόφιμα που απασχολούν έντονα την επιστημονική κοινότητα τα τελευταία χρόνια, αφού πλήθος μελετών έχει δείξει πως η αυξημένη κατανάλωσή τους συνδέεται με υψηλότερο κίνδυνο εμφάνισης χρόνιων νόσων όπως
- τα καρδιαγγειακά νοσήματα,
- ο σακχαρώδης διαβήτης και
- διάφορες μορφές καρκίνου -ειδικότερα του παχέος εντέρου και του παγκρέατος-,
- καθώς και με υψηλότερα ποσοστά πρόωρου θανάτου.
Σε γενικές γραμμές, τα αλλαντικά περιέχουν συστατικά,
τα οποία συστήνεται να αποφεύγονται ή να καταναλώνονται με περιορισμό στην ποσότητα και συχνότητα. Πιο συγκεκριμένα, πολλά είδη αλλαντικών, όπως για παράδειγμα το μπέικον, το σαλάμι και τα λουκάνικα, έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε κορεσμένα λιπαρά, τα «κακά» δηλαδή λιπαρά, που σχετίζονται με διαταραχές του λιπιδαιμικού προφίλ και αύξηση του καρδιαγγειακού κινδύνου.
“Τροφή-Φάρμακο”: Τα κορεσμένα λιπαρά είναι το πρόβλημα, ή ο τρόπος με τον οποίον φτιάχνονται; Μετά από αυτό το βίντεο μάλλον δεν θα ξαναφάτε μπέικον
Επιπλέον, ιδιαίτερα υψηλή είναι και η περιεκτικότητα νατρίου,
τόσο στα άπαχα όσο και στα πιο πλούσια σε λιπαρά αλλαντικά. Συνεπώς, η κατανάλωση αλλαντικών μπορεί να οδηγήσει και σε αυξημένη πρόσληψη νατρίου, η οποία αποτελεί βασικό παράγοντα κινδύνου εμφάνισης υπέρτασης, καρδιαγγειακών νοσημάτων, νεφρικών παθήσεων και άλλων ασθενειών.
Για περισσότερα: Οι μεγάλες ποσότητες αλατιού επιδρούν αρνητικά σε γαστρεντερικό, ανοσοποιητικό, εγκέφαλο
Τέλος, ιδιαίτερη ανησυχία προκαλεί τα τελευταία χρόνια
και η παρουσία ορισμένων συστατικών, όπως είναι τα νιτρώδη και νιτρικά άλατα, τα οποία χαρακτηρίζονται ως δυνητικά επικίνδυνα. Ειδικότερα, ερευνητικά δεδομένα δείχνουν ότι τα παραπάνω συστατικά συνδέονται με αυξημένο κίνδυνο εμφάνισης καρκίνων του πεπτικού συστήματος, ενώ έχουν επίσης συσχετισθεί με διαταραχές του μεταβολισμού της γλυκόζης και της λειτουργίας των αγγείων.
Για περισσότερα Νιτρικά και τρόφιμα: Πόσο κινδυνεύουμε και πως να προστατευτούμε
Από τη Χριστίνα Κατσαρού, επιστημονική συνεργάτη www.neadiatrofis.gr
«Τροφή-Φάρμακο»: Προσωπικά ο μεγάλος μου φόβος με τα συγκεκριμένα προϊόντα είναι οι διαδικασίες παραγωγής, από την ώρα που γεννιέται το ζωντανό μέχρι την ώρα που θα συσκευαστεί το αλλαντικό.
Κατά την γνώμη μου πάντα και επειδή δεν μπορούν να ελεγθούν απόλυτα, ενδέχεται να εμπεριέχονται, εκτός από κρέας, τα κόκκαλα, τα εντόσθια, το δέρμα και γενικά τα μέρη του ζώου που θεωρώ σίγουρο ότι βάζουν μέσα, ενώ δεν θα έπρεπε και το έχουμε δει να συμβαίνει, εδώ!
Για να μην πιάσουμε τα συντηρητικά και τα γευστικά και άλλα πρόσθετα, όπως π.χ. Όξινο γλουταμινικό νάτριο: η μάστιγα της σύγχρονης διατροφής
Οπότε, οπως πάντα σε αυτές τις περιπτώσεις, το πρώτο που πρέπει να κάνουμε είναι να απομακρύνουμε όσο περισσότερα ανθυγιεινά τρόφιμα μπορούμε.
Στην συνέχεια, ο καθένας που σέβεται την υγεία του και θέλει να ζει απαλλαγμένος από ασθένειες, καταλαβαίνει πόσο έντονη είναι η ανάγκη της συστηματικής αποτοξίνωσης. ειδικά με δεδομένο ότι όλα τα παραπάνω πρώτα και κύρια βλάπτουν το συκώτι μας: Τροφές και συνήθειες που καταστρέφουν το συκώτι σου
Κάτι που εφαρμόζω και ίσως να βρείτε κι εσείς χρήσιμο, καθώς δεν μπορούμε να γλυτώσουμε 100% από αυτήν την κατάσταση, είναι να αποτοξινώνω συχνά τον οργανισμό μου, ΑΛΛΆ με ασφαλή μέσα, όπως
- τα Φύκια A.F.A σε καθημερινή βάση,
- το ίδιο και την φόρμουλα υγείας που περιέχει πυκνογενόλη-τζίνγκο μπιλόμπα-εκχύλισμα σπόρων σταφυλιού και
- αρκετές φορές μες τον χρόνο γαϊδουράγκαθο
Όλα βέβαια, ως συμπληρώματα διατροφής για ισχυρή δραστικότητα και αποτελεσματικότητα.
Σας διαθέτω, λοιπόν και τα τρία παραπάνω συμπληρώματα για αποτοξίνωση του πεπτικού σας (με, πολύ σημαντικό, ταυτόχρονη ανανέωση της εντερικής χλωρίδας), αλλά και ολόκληρου του οργανισμού!
Για περισσότερα και παραγγελίες, μπορείτε να ΠΑΤΗΣΕΤΕ ΕΔΩ!
Μπορείτε να δείτε ακόμη: Πιο επικίνδυνα από όσο γνωρίζουμε κόκκινο κρέας και αλλαντικά
Τι τρώμε; Πρώην πρόεδρος του ΕΦΕΤ αποκαλύπτει ένα διαχρονικό έγκλημα
