Ποιές εταιρείες χρησιμοποιούν ήδη έντομα σε τρόφιμα
– Τα έντομα χρησιμοποιούνται στην παραγωγή τροφίμων εδώ και αρκετό καιρό.
Σε ισχύ τέθηκαν δυο νέοι κανονισμοί της Ευρωπαϊκής Ένωσης φέτος οι οποίοι επιτρέπουν τη χρήση εντόμων σε τρόφιμα.
Συγκεκριμένα, ο ευρωπαϊκός κανονισμός 2023/5 επιτρέπει τη χρήση μερικώς απολιπασμένης σκόνης από τον γρύλο και ο κανονισμός 2023/58 της Ε.Ε. επιτρέπει προνύμφες του σκαθαριού της μούχλας των δημητριακών σε κατεψυγμένη, παστεριωμένη, αποξηραμένη και κονιοποιημένη μορφή.
Τα έντομα χρησιμοποιούνται στην παραγωγή τροφίμων εδώ και αρκετό καιρό – το πιο γνωστό παράδειγμα είναι ίσως η χρωστική ουσία Ε120, η “κόκκινη καρμίνη“.
Η φυσική βαφή εξάγεται από τα γονιμοποιημένα και αποξηραμένα θηλυκά του εντόμου scarlet scale. Το E120 μπορεί να βρεθεί σε κραγιόν, χορτοφαγικά υποκατάστατα λουκάνικων, ποτά, γλυκά και επιδόρπια, εξηγεί το Deutsche Zusatzstoff Museum.
Καρμίνιο: Μήπως εν αγνοία μας ήδη τρώμε έντομα;
Σύμφωνα με την πύλη σύγκρισης “Codecheck”, η χρωστική ουσία βρίσκεται στα ακόλουθα προϊόντα:
- Trolli’s”
- m&m’s “Crisp”
- Ehrmann “Orchard Strawberry”, “Orchard Blueberry”, “Orchard Red & Black Currant”, “Orchard Raspberry”
- Mentos: Τσίχλα “Full Fruit”
- Kinder: “Mini Bar”
- Kinder: “Penguin”
- Chupa Chups: Γλειφιτζούρια
Στη βιομηχανία τροφίμων, το “shellac”, η ρητινώδης έκκριση του εντόμου – ή E904 – βρίσκεται εξίσου συχνά. Η ουσία χρησιμοποιείται ως επικάλυψη σε γλυκά, σοκολάτες, ξηρούς καρπούς, κόκκους καφέ και συμπληρώματα διατροφής.
Το “Shellac” βρίσκεται στα ακόλουθα προϊόντα:
- Ferrero “Kinder Schoko Bons”
- Milka “Πολύχρωμες φακές κακάο”
- Mentos: Τσίχλα “Pure White”
Ειδικά το E120 είναι αμφιλεγόμενο. Η χρωστική χρησιμοποιείται επίσης σε vegan και χορτοφαγικά προϊόντα, μεταξύ άλλων, για να χρωματίσει υποκατάστατα κρέατος.
Η κριτική από τους vegans και τους χορτοφάγους είναι ότι, αυστηρά μιλώντας, τα προϊόντα δεν είναι πλέον αμιγώς φυτικά λόγω της καρμίνης και της shellac.
Πότε η χορτοφαγία είναι επικίνδυνη για την υγεία
Έντομα στα τρόφιμα: Είναι ασφαλή για κατανάλωση;
Η κατανάλωση εντόμων είναι σε μεγάλο βαθμό ακίνδυνη. Στην Ευρώπη εφαρμόζονται αυστηροί έλεγχοι τροφίμων. Για το λόγο αυτό, τα βρώσιμα έντομα ελέγχονται και αξιολογούνται από την Ευρωπαϊκή Αρχή για την Ασφάλεια των Τροφίμων (EFSA).
Τα έντομα εκτρέφονται επίσης ειδικά για την επεξεργασία, μεγαλώνουν κάτω από ελεγχόμενες συνθήκες – οι γρύλοι, για παράδειγμα, δεν τρέφονται για 24 ώρες πριν από την επεξεργασία τους, ώστε τα έντερά τους να είναι άδεια.
Ωστόσο, όσοι έχουν αλλεργία στα οστρακοειδή και τα μαλάκια, όπως οι γαρίδες, τα μύδια ή τα σαλιγκάρια, ή αλλεργία στα ακάρεα, θα πρέπει να είναι προσεκτικοί με τις τροφές με έντομα.
Σύμφωνα με το κέντρο συμβουλών καταναλωτών, τα προϊόντα που περιέχουν έντομα πρέπει να αναφέρουν πιθανές διασταυρούμενες αντιδράσεις σε περίπτωση αλλεργίας.
Πηγή: www.agrocapital.gr
“Τροφή-Φάρμακο”: Εάν παρακολουθείτε τις σελίδες του ΕΟΦ και του ΕΦΕΤ, θα έχετε διαπιστώσει ότι συχνά ανακαλούνται ή αποσύρονται προϊόντα που φυσικά ήδη κυκλοφορούν. Αυτό σημαίνει ότι ΔΕΝ έγιναν οι απαραίτητοι “αυστηροί έλεγχοι τροφίμων” ΠΡΙΝ την κυκλοφορία τους ή ότι ακόμη και εάν έγιναν, αγνοήθηκαν τα αποτελέσματά τους.
Ποιός και πώς θα μας πείσει ότι έχουν γίνει οι απαραίτητοι έλεγχοι; Έγιναν μελέτες κατανάλωσης εντόμων, σκουληκιών και των παραγώγων τους; Σε πόσους, ποιούς, και για πόσο διάστημα και υπό ποιές συνθήκες;
Ή μήπως η κυκλοφορία και κατανάλωσή τους ως πρόσθετα τροφίμων αποτέλεσε το ΠΕΙΡΑΜΑΤΙΚΌ στάδιο της, έστω υποτυπώδους, μελέτης; Ζιλ-Ερίκ Σεραλινί: Είμαστε διατροφικά πειραματόζωα
Αναρωτιέμαι δε, εάν σας κάνει εντύπωση ότι η χρήση τους έχει ξεκινήσει από “τρόφιμα” που απευθύνονται σε ΠΑΙΔΙΆ!
Διαβάστε ακόμη: Μετά το αλεύρι ακρίδας και γρύλου η Ιταλία απαγορεύει και το συνθετικό “κρέας”
Επανεκκίνηση και στην διατροφή με… ηθικά τρόφιμα~Από συνθετικά κρέατα μέχρι σκουλήκια
Το συνθετικό “κρέας” και η Μεγάλη Επανεκκίνηση στη διατροφή
Κρέας από… αέρα και «μενού» από απομεινάρια τροφίμων
Εγκρίθηκε το γενετικά μεταλλαγμένο σιτάρι κόντρα στην “κλιματική αλλαγή”
Codex Alimentarius: Τί κρύβεται πίσω από τον “Διατροφικό Κώδικα”;
Πατέντες στα τρόφιμα: Ένα φρικιαστικό σενάριο γίνεται πραγματικότητα
Η μεθοδευμένη εξαφάνιση των φυσικών σπόρων
Και το καλλίτερο; Οσονούπω ούτε σπίτι σου θα επιτρέπεται να έχεις τα… απαραίτητα! Αρχίζει η απαγόρευση για τα οικόσιτα ζώα στην Ελλάδα;
Για να καταλάβεις τι γίνεται γύρω σου, θα πρέπει να δεις τις Χώρες ως εταιρίες
