Κούμαρα: Ένα άγριο φρούτο με ιδιαίτερα χαρακτηριστικά-Τί να προσέχουμε
Το κούμαρο είναι ο καρπός του φυτού κουμαριά, το οποίο ανήκει στην οικογένεια των ερικοειδών. Είναι ένα αειθαλές φυτό που ευδοκιμεί σε ξηρές και πετρώδεις περιοχές, κυρίως στην Μεσόγειο.
Οι καρποί της κουμαριάς είναι σφαιρικοί, με διάμετρο περίπου 2-3 cm. Το χρώμα τους είναι αρχικά πράσινο, αλλά όταν ωριμάσουν γίνονται κόκκινα. Η γεύση τους είναι γλυκιά, με ελαφρώς ξυλώδη επίγευση.
Τα κούμαρα τρώγονται συνήθως ωμά, αλλά μπορούν να χρησιμοποιηθούν και για την παρασκευή μαρμελάδας, ζελέ, λικέρ και άλλων γλυκισμάτων.
Τα κούμαρα είναι πλούσια σε βιταμίνη C, κάλιο και πηκτίνη. Έχουν επίσης αντιοξειδωτικές ιδιότητες.
Ακολουθούν μερικές ενδιαφέρουσες πληροφορίες για το κούμαρο:
Το όνομα “κομάρα” προέρχεται από το λατινικό “unedo”, που σημαίνει “τρώω μόνο ένα”. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι τα κούμαρα είναι αρκετά βαριά για το μέγεθός τους και μπορεί να προκαλέσουν δυσπεψία αν καταναλωθούν σε μεγάλες ποσότητες.
Η κουμαριά είναι το εθνικό δέντρο της Ισπανίας.
Στην Κύπρο, τα κούμαρα χρησιμοποιούνται για την παρασκευή του ποτού “κομαράδα”. Στην Ελλάδα, τα κούμαρα είναι αρκετά κοινά και μπορούν να βρεθούν σε δάση και αγρούς. Η εποχή συγκομιδής τους είναι από τον Οκτώβριο έως τον Ιανουάριο.
Τα κούμαρα είναι μια καλή πηγή θρεπτικών συστατικών, συμπεριλαμβανομένων:
- Βιταμίνης C: Τα κούμαρα είναι μια εξαιρετική πηγή βιταμίνης C, η οποία είναι απαραίτητη για την ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος και την προστασία από τις λοιμώξεις.
- Κάλιο: Το κάλιο είναι ένα σημαντικό μέταλλο που βοηθά στη ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης και της καρδιακής λειτουργίας.
- Πηκτίνη: Η πηκτίνη είναι ένα είδος φυτικής ίνας που βοηθά στη ρύθμιση της χοληστερόλης και στην πέψη.
Τα κούμαρα έχουν επίσης αντιοξειδωτικές ιδιότητες, οι οποίες βοηθούν στην προστασία των κυττάρων από τις βλάβες που προκαλούνται από τις ελεύθερες ρίζες.
Θεραπευτικές ιδιότητες και ενδείξεις, επιγραμματικά:
- Το βότανο δρα ως αντισηπτικό, διουρητικό, αντιφλεγμονώδες, στυπτικό και αιμοστατικό.
- Βοηθά σε προβλήματα φλεγμονών και άλλες παθήσεις των ουροφόρων οδών όπως κυστίτιδα, ουρηθρίτιδα, ενούρηση, δυσούρηση, σε αιματουρίες και αιμορραγίες της μήτρας.
- Είναι τονωτικό για τους εξασθενημένους οργανισμούς στους οποίους χορηγείται μαζί με κρασί, κανέλα και ζάχαρη.
- Σε αιματουρίες και αιμορραγίες της μήτρας. Βράζουμε δυο γραμμάρια φύλλα σε 100 ml νερού. Δύο- τρία φλιτζάνια την ημέρα, βοηθούν και αυξάνουν και τη διούρηση.
- Για εξασθενισμένους οργανισμούς, διαλύουμε ώριμα κούμαρα σε κρασί χωρίς συντηρητικά και προσθέτουμε 1 φλιτζάνι νερό στο οποίο έχουμε βράσει κανέλα και ζάχαρη.
- Τα κούμαρα χρησιμοποιούνται και για την παρασκευή ποτών και οινοπνεύματος.
- Από κούμαρα φτιάχνεται δυνατό ρακί. Το ρακί από κούμαρα ανακατεμένο με ζάχαρη και κανέλα, χρησιμοποιείται σε γρίπη ως ρόφημα ή σε εντριβή και ανακουφίζει από τον πυρετό.
- Ολόκληρο το φυτό έχει ωραία εμφάνιση, το ξύλο του χρησιμοποιείται στην ξυλουργικά και για την παραγωγή ξυλοκάρβουνου.
- Επίσης, το μέλι από άνθος κουμαριάς βοηθάει στη μείωση της χοληστερίνης, στις κεφαλαλγίες και τον στομαχόπονο.
Οι θεραπευτικές ιδιότητες των κούμαρων περιλαμβάνουν:
Αντιοξειδωτικές ιδιότητες:
Τα κούμαρα είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά, τα οποία βοηθούν στην προστασία των κυττάρων από τις βλάβες που προκαλούνται από τις ελεύθερες ρίζες.
Κράνα-τζίτζιφα-λωτοί-φιρίκια-κούμαρα: «Ξεχασμένα» ελληνικά φρούτα με ισχυρή αντιοξειδωτική δράση
Μια μελέτη που δημοσιεύτηκε στο περιοδικό “Phytotherapy Research” το 2019 διαπίστωσε ότι τα εκχυλίσματα φύλλων κουμαριάς είχαν αντικαρκινικές ιδιότητες σε κύτταρα ανθρώπινου καρκίνου του μαστού.
Η μελέτη έδειξε ότι τα εκχυλίσματα αυτά ήταν σε θέση να προκαλέσουν απόπτωση, ή θάνατο των καρκινικών κυττάρων, και να αναστείλουν την ανάπτυξη των καρκινικών όγκων.
Μελέτη που δημοσιεύτηκε στο περιοδικό “Journal of Ethnopharmacology” το 2018 διαπίστωσε ότι τα εκχυλίσματα φύλλων κουμαριάς είχαν αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες σε ποντίκια με οξεία νεφρική βλάβη. Η μελέτη έδειξε ότι τα εκχυλίσματα αυτά ήταν σε θέση να μειώσουν τη φλεγμονή στα νεφρά και να προστατεύσουν από τη βλάβη των νεφρών.
Διουρητικές ιδιότητες:
Τα κούμαρα έχουν διουρητικές ιδιότητες, οι οποίες βοηθούν στην αποβολή του νερού και των τοξινών από το σώμα.
Τι είναι οι τοξίνες και γιατί οφείλουμε να τις αποβάλλουμε;
Καθαρτικές ιδιότητες:
Τα κούμαρα έχουν καθαρτικές ιδιότητες, οι οποίες βοηθούν στην αποβολή των περιττών ουσιών από το πεπτικό σύστημα.
Αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες:
Τα κούμαρα έχουν αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες, οι οποίες βοηθούν στη μείωση της φλεγμονής στο σώμα. Βοηθά σε προβλήματα φλεγμονών και άλλες παθήσεις των ουροφόρων οδών όπως κυστίτιδα, ουρηθρίτιδα.
Πώς και πότε πρέπει να τρώγονται τα κούμαρα.
Δεν πρέπει να καταναλώνονται όταν δεν έχουν ωριμάσει πλήρως. Δηλ. για να καταναλωθεί, θα πρέπει να είναι κατακόκκινος ο καρπός και πολύ μαλακός στην αφή. Ακόμη πρέπει να αποφεύγουμε να τρώμε υπερώριμους καρπούς.
Επειδή το κούμαρο υπερωριμάζει πολύ γρήγορα, μπορεί να ξινίσει (να γίνει ζύμωση της σάρκας και να σχηματισθεί αλκοόλη) στο δέντρο, χωρίς εξωτερικά να δούμε κάτι ιδιαίτερο.
Αν φάμε αρκετούς τέτοιους καρπούς, κινδυνεύουμε σοβαρά από δηλητηρίαση. Αν δεν έχει ωριμάσει πλήρως το κούμαρο, θα πρέπει να αποφεύγουμε να το τρώμε γιατί κατανάλωση αρκετών καρπών μπορεί να προκαλέσει τάση για εμετό και αναγούλα.
Το φυτό μας προειδοποιεί πλήρως για το πότε πρέπει να τρώμε ένα κούμαρο.
Αν δεν έχει ωριμάσει αρκετά είναι αρκετά στυφό και άγευστο, αν δε έχει ωριμάσει πάρα πολύ, έχει άσχημη γεύση.
Αλλά, στην πλήρη ωρίμανση του είναι ένας πολύ εύγεστος και εκλεκτός καρπός.
Και βέβαια, επειδή δεν αντέχει καθόλου μετά τη συγκομιδή, ο καλύτερος τρόπος να τα φάει κάποιος είναι κατευθείαν από το δέντρο.
Ωφελεί και το περιβάλλον
Η κουμαριά είναι ανθεκτική στη φωτιά και αυτό της δίνει ένα πλεονέκτημα να χρησιμοποιηθεί σε αναπλάσεις εκτάσεων.
Oι κουμαριές είναι φυτά που αντέχουν στις πυρκαγιές. Mετά τη φωτιά πετούν αμέσως νέα άφθονα βλαστάρια κι έτσι προστατεύονται τα εδάφη από τη διάβρωση της βροχής.
Για περισσότερα: Βελανιδιές, ακακίες και κουμαριές αντί για πεύκα στα καμένα
Διαβάστε ακόμη: Κουμαριά~Η βάση των σημερινών αντιπηκτικών φαρμάκων κατά των θρομβώσεων
