Ετικέτα: Μπαχαρικά

garifalo-i-moshokarfi-therapeftikes-idiotites-kai-tropoi-hrisis 0

Γαρίφαλο ή μοσχοκάρφι: Θεραπευτικές ιδιότητες και τρόποι χρήσης

Γαρίφαλο η αλλοιώς μοσχοκάρφι, (ευγενία η αρωματική – eugenia caryophyllata). Νομίζω πως θα είναι χρήσιμο να δούμε τις φαρμακευτικές ιδιότητες των τροφίμων και μπαχαρικών, που έχουμε σχεδόν όλοι μας στο ντουλάπι της κουζίνας μας. Είναι...

poso-polytimi-einai-i-kanela-gia-ton-organismo-mas 0

Πόσο πολύτιμη είναι η κανέλα για τον οργανισμό μας;

Πόσο πολύτιμη είναι η κανέλα για τον οργανισμό μας; Η κανέλα χαρίζει σε πολλούς μια αγαπημένη γεύση ή ευχάριστη οσμή. Ωστόσο, πέρα από τα οργανοληπτικά της χαρακτηριστικά, ξεχωρίζει για την ιδιαίτερη διατροφική της αξία,...

kapsaikini-kai-drasi-tis-enantia-se-astheneies-kai-karkino 0

Καψαϊκίνη και η δράση της ενάντια σε ασθένειες και καρκίνο

Καυτερές πιπεριές – Καψαϊκίνη: Ασθένειες και καρκίνος Τα τελευταία χρόνια, όλο και περισσότερο γίνεται συζήτηση γύρω από τις θαυματουργές ιδιότητες των καυτερών πιπεριών (τσίλι) στην αντιμετώπιση ορισμένων μορφών καρκίνου, αλλά και γενικότερα, στη βελτίωση...

5-mpaharika-gia-aristi-ygeia 0

5 μπαχαρικά για άριστη υγεία

Νοστιμίζουν τα φαγητά μας αλλά βοηθούν και στη διατήρηση της άριστης υγείας μας. Ο λόγος για τα μπαχαρικά που πρέπει να βάλετε στην καθημερινότητά σας. Τα άλλοτε ταπεινά και περιφρονημένα μπαχαρικά αποκτούν νέα διάσταση...

paprika-idiotites-kai-ofeli-gia-tin-ygeia 0

Πάπρικα: Ιδιότητες και οφέλη για την υγεία

Η πάπρικα (paprika), είναι μπαχαρικό το οποίο γίνεται από τους αποξηραμένους δι’ αέρος καρπούς της οικογένειας της πιπεριάς τσίλι, του είδους Καψικόν το ετήσιον (Capsicum annuum). Αν και η πάπρικα, συχνά συνδέεται με την...

to-ginger-stin-ypiresia-tis-ygeias-mas 0

Το τζίντζερ στην υπηρεσία της υγείας μας

Το Ginger ή τζίντζερ (Πιπερόριζα, Zingiber officinale) προέρχεται από τη Νότια Ασία και καλλιεργείται στις μέρες μας σε όλες τις τροπικές χώρες. Σήμερα, η ποιοτικότερη πιπερόριζα καλλιεργείται στην Kαραϊβική. Η ρίζα ή το ρίζωμα...

mpoukovo-me-idiotites-pou-epivaloun-tin-hrisi-tou 0

Μπούκοβο με ιδιότητες του επιβάλουν την χρήση του

Μπούκοβο ή Capsicum frutescens Άλλες ονομασίες: Μεσογειακό τσίλι Η λέξη μπούκοβο στα σλαβικά σημαίνει καυτερό, οπότε η ονομασία του μπαχαρικού αυτού αμέσως αποκαλύπτει το χαρακτηριστικό του. Το καλύτερο μπούκοβο γίνεται από την πιπεριά «μπούκοφκα»...

votana-kai-mpaharika-pou-ofeloun-tin-ygeia-me-apodeixeis 0

Βότανα και μπαχαρικά που ωφελούν την υγεία με αποδείξεις!

Βότανα και μπαχαρικά με αποδεδειγμένα οφέλη για την υγεία Ακόμα κι όταν οι διατροφικές μας επιλογές δεν είναι ό,τι καλύτερο, τα βότανα και τα μπαχαρικά μας προσφέρουν πολύ περισσότερα από τη βελτίωση της γεύσης,...

kapsaikini-i-drastiki-kai-ofelimi-ousia-ton-kafteron-piperion-tsili 0

Καψαϊκίνη: Η Δραστική και Ωφέλιμη Ουσία των Καυτερών Πιπεριών Τσίλι

Οι καυτερές πιπεριές έχουν χρησιμοποιηθεί στην ιατρική εδώ και αιώνες. Θεωρούνταν ανέκαθεν χρήσιμες για τις διάφορες ασθένειες του γαστρεντερικού τμήματος, συμπεριλαμβανομένων των στομαχόπονων. Ωστόσο, σε περιπτώσεις ατόμων που έχουν ήδη παρουσιάσει πεπτικό έλκος ή...

piperi-ti-na-protimiso-mavro-kokkino-prasino-i-lefko 0

Πιπέρι: Τι να προτιμήσω, Μαύρο, Κόκκινο, Πράσινο ή Λευκό;

Ένα μπαχαρικό γεμάτο αρώματα και χρώματα που χρησιμοποιούμε σχεδόν σε όλα τα φαγητά. Ποιες είναι οι διαφορές ανάμεσα στα πιπέρια και πως προκύπτουν τα χρώματα; Αν και το μαύρο πιπέρι είναι ένα από τα...