Βιταμίνη Α: Οφέλη, Πηγές, Επιπτώσεις έλλειψης και υπερβιταμίνωσης
Απαραίτητη η βιταμίνη Α όχι μόνο κατά την ανάπτυξη των παιδιών, αλλά και καθ’ όλη την διάρκεια της ζωής μας γιατί συμβάλει στην ανάπλαση των κυττάρων.
Από την άλλη η λιποδιαλυτή βιταμίνη Α που θα μας κάνει προσεχτικούς κατά την περίοδο επιπρόσθετης λήψης πέρα από την διατροφή μας.
Ας την γνωρίσουμε αναλυτικά.
Εμπειρικές ονομασίες: Α ξηροφθόλη, ρετινόλη
Η ύπαρξη της βιταμίνης αυτής αναγνωρίστηκε το 1913 και η χημική της φύση καθορίστηκε το 1933.
Είναι βιταμίνη λιποδιαλυτή και βρίσκεται σε αφθονία στα ψάρια, στα αυγά των ψαριών και κυρίως στο ηπατέλαιο τους (μουρουνέλαιο).
Ακόμα βρίσκεται στο βούτυρο, στο γάλα και στο ήπαρ διαφόρων ζώων.
Στα διάφορα φυτά δεν βρίσκεται αυτούσια αλλά πολλά λαχανικά και φρούτα περιέχουν διάφορα συστατικά και χρωστικές, τα καροτένια, που μετατρέπονται σε βιταμίνη Α στον οργανισμό.
Μία καλή πηγή βιταμίνης Α είναι το β-καροτένιο ή προβιταμίνη Α που βρίσκεται άφθονη στο καρότο.
Δείτε και Τα καροτενοειδή και η δράση τους!
Η βιταμίνη Α καταστρέφεται όταν βρεθεί σε φως ή εκτεθεί στον ατμοσφαιρικό αέρα ή σε υψηλές θερμοκρασίες.
Οι απαιτήσεις του ανθρώπινου οργανισμού σε βιταμίνη Α είναι περίπου 4-5000 ΙU την ημέρα που θεωρούνται μικρά ποσά.
Μικρότερες ποσότητες δημιουργούν υποβιταμίνωση και έχουν συνέπειες κυρίως στην όραση.
Στα βρέφη και στα παιδιά έλλειψη της βιταμίνης μπορεί να προκαλέσει την ασθένεια ξηροφθαλμία.
Τα μάτια γίνονται πολύ ευαίσθητα στο φως, ενώ περιορίζεται ή και σταματά η έκκριση δακρύων, που τα υγραίνουν.
Τα βλέφαρα κολλούν και φουσκώνουν, ενώ προκαλούνται αλλοιώσεις και μολύνσεις στον κερατοειδή χιτώνα του οφθαλμικού βολβού.
Η ασθένεια θεραπεύεται με χορήγηση της βιταμίνης και ισορροπημένης δίαιτας πλούσιας σε πρωτεΐνες.
Δείτε και Η σημασία της πρωτεΐνης για τον οργανισμό μας
Μπορεί, ακόμα, να οδηγήσει σε κακό σχηματισμό των δοντιών και σε ανεπαρκή αύξηση των οστών.
Η υπερβολική δόση βιταμίνης Α με ποσότητες που υπερβαίνουν τα 100.000 ΙU την ημέρα, μπορεί να έχει πολύ δυσάρεστες συνέπειες.
Τα συμπτώματα αυτής της υπερβιταμίνωσης, είναι: ναυτίες, ξήρανση του δέρματος, πτώση των μαλλιών, πόνος στα οστά, υπνηλία και υπερβολική κόπωση.
Φαινόμενα υπερβιταμίνωσης Α είχαν παρατηρηθεί παλαιότερα σε κατοίκους της Αρκτικής, που κατανάλωναν συκώτι πολικής αρκούδας.
Επίσης, η υπερβιταμίνωση μπορεί να προέλθει από υπερβολική χρήση βιταμινούχων σκευασμάτων.
Εδώ θα ήθελα να σας προτείνω τα Γαλαζοπράσινα φύκια (A.F.A.) – Η πρώτη μορφή ζωής και αυτοίασης, τα οποία έχουν 80% περισσότερα καροτενοειδή από τα καρότα, τα οποία φημίζονται για την περιεκτικότητά τους.
Επίσης η πιο αξιοθαύμαστη ανακάλυψη είναι ότι το AFA διεγείρει την απελευθέρωση κυτταρικών στελεχών που γνωρίζουν πώς να επιτελούν τις εσωτερικές διεργασίες αυτοθεραπείας και αναγέννησης στο ανθρώπινο σώμα.
Η “τροφή”, έχει φροντίσει να εξασφαλίσει για τους φίλους της τα περίφημα φύκια A.F.A., ως ΦΥΣΙΚΟ συμπλήρωμα διατροφής.
Για περισσότερες πληροφορίες και για να τα αποκτήσετε επικοινωνήστε στο μέιλ life@proionta-tis-fisis.com
Δείτε ακόμη: Βιταμίνη Α: Η βιταμίνη της νεότητας και ποιές τροφές την περιέχουν
Παραπομπές:
Γ. Α. Βάρβογλη, Ν. Ε. Αλεξάνδρου, Οργανική Χημεία, έκδοση Ε΄, 1971
Stacy Nix, Williams’ basic nutrition & diet therapy, Elsevier Health Sciences, 2005
Effects of Vitamin C in vessels, Περιοδικό Circulation, June, 09, 1998
Περιοδικό Medical Express / Σεπτέμβριος 1998 / Τεύχος 57
«Dietary Supplement Fact Sheet:Vitamin D» (στα Αγγλικά). Ανακτήθηκε στις 2012-06-14.
