Το ασβέστιο και η απορρόφησή του

to-asvestio-kai-i-aporrofisi-tou

Γράφει: Εύα Ζιώζιου, Διατροφολόγος – Διαιτολόγος – Επιστήμων τροφίμων
Πρόκειται για ένα μακρομέταλλο ή μακροστοιχείο ή μακροορυκτό ή ανόργανο στοιχείο. Το ασβέστιο αντιπροσωπεύει το 2% του σωματικού βάρους. Το 99% εν του οποίου βρίσκεται στα οστά και τα δόντια. Το υπόλοιπο 1% είναι κατανεμημένο τόσο στο εξωκυττάριο όσο στο ενδοκυττάριο υγρό.

ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΕΣ

  • Δόμηση οστών και δοντιών
  • Διευκόλυνση αλληλεπιδράσεων μεταξύ πρωτεϊνών αλλά και φωσφολιπιδίων της κυτταρικής μεμβράνης. 
  • Πήξη του αίματος
  • Μυϊκή σύσπαση και χάλαση. 
  • Μεταβίβαση νευρικού ερεθίσματος. 
  • Διαπερατότητα κυτταρικής μεμβράνης. 
  • Ενεργοποίηση ενζύμων
  • Έκκριση ορμονών.


 ΠΗΓΕΣ
ΓΑΛΑΚΤΟ-ΚΟΜΙΚΑ
ΛΑΧΑΝΙΚΑ
ΦΡΟΥΤΑ
ΔΗΜΗΤΡΙΑΚΑ
ΚΡΕΑΣ-ΨΑΡΙ-ΟΣΠΡΙΑ
ΛΙΠΑΡΑ
ΠΡΑΣΙΝΑ ΦΥΛΛΩΔΗ ΛΑΧΑΝΙΚΑ
(ΣΠΑΝΑΚΙ, ΦΑΣΟΛΑΚΙΑ, ΜΠΑΜΙΕΣ,
ΜΑΡΟΥΛΙ, ΒΡΟΥΒΕΣ, ΜΑΪΝΤΑΝΟΣ)
ΜΠΡΟΚΟΛΟ
ΑΓΚΙΝΑΡΕΣ
ΛΑΧΑΝΟ
ΞΕΡΑ ΣΥΚΑ
ΠΟΡΤΟΚΑΛΙ
ΑΚΤΙΝΙΔΙΟ
ΛΕΥΚΟ ΑΛΕΥΡΙ ΣΟΓΙΑΣ
ΠΑΞΙΜΑΔΙ
ΣΑΡΔΕΛΛΕΣ
ΓΑΡΙΔΕΣ
ΓΛΩΣΣΑ
ΣΥΚΩΤΙ
ΑΥΓΟ
ΜΠΑΚΑΛΙΑΡΟΣ
ΡΕΒΙΘΙΑ
ΦΑΣΟΛΙΑ
ΣΟΥΣΑΜΙ
ΑΜΥΓΔΑΛΑ
ΚΑΡΥΔΙΑ
ΕΛΙΕΣ
 

ΑΠΟΡΡΟΦΗΣΗ ΑΣΒΕΣΤΙΟΥ
Οι συγκεντρώσεις του ασβεστίου, τόσο εξωκυττάριες όσο ενδοκυττάριες, ελέγχονται από τρείς ορμόνες:

Παραθυρεοειδής ορμόνη: αυξάνει την εξωκυτταρική συγκέντρωση του ασβεστίου. Προκαλεί κινητοποίηση ασβεστίου από τα οστά προς το αίμα. Ευνοείται η δράση της από τη συγκέντρωση ασβεστίου και φωσφόρου στο πλάσμα. Αυξάνει την απορρόφησή του από το έντερο. Παρατεταμένες δίαιτες υψηλές σε φώσφορο και χαμηλές σε ασβέστιο σε ελαφριάς μορφής δευτερεύων υπερπαραθυρεοειδισμό προκαλούν έκκριση του ασβεστίου στο γαστρεντερικό σωλήνα καθώς και οστική απώλεια. Το μαγνήσιο εμποδίζει την έκκριση της παραθυρεοειδούς ορμόνης. Τέλος η παραθυρεοειδής ορμόνη μειώνει τη νεφρική απέκκριση του ασβεστίου.
Καλσιτονίνη: μειώνει τα επίπεδα ασβεστίου εμποδίζοντας την μετακίνησή του από τα οστά.
Καλσιτριόλη: είναι η ενεργή μορφή της βιταμίνης D που δρα σαν στεροειδής ορμόνη. Η καλσιτριόλη αυξάνει τα επίπεδα ασβεστίου και φωσφόρου στο έντερο και στα νεφρά. Τέλος, κινητοποιεί το ασβέστιο από τα οστά προς το αίμα για να βοηθήσει στην φυσιολογική συγκέντρωσή του.

Άλλες ορμόνες που εμπλέκονται στην απορρόφηση του ασβεστίου είναι:
Η αυξητική ορμόνη της υπόφυσης που δρά έμμεσα στα επίπεδα ασβεστίου καθώς είναι υπεύθυνη για την αύξηση των οστών σε μήκος.
Οι αδρενοκορτικοειδείς ορμόνες μειώνουν την απορρόφηση του ασβεστίου στο έντερο, την εναπόθεσή του στα οστά ενώ αυξάνουν την αποβολή του.
Τα οιστρογόνα αυξάνουν την απορρόφηση και εναπόθεση του στα οστά.

Οι παράγοντες που εμποδίζουν την απορρόφηση του ασβεστίου είναι, 
ο υποπαραθυρεοειδισμός, η έλλειψη βιταμίνης D ή αντίσταση σε αυτήν, η έλλειψη μαγνησίου, η παγκρεατίτιδα, η νεφρική ανεπάρκεια, η αύξηση ηλικίας, η πρόσληψη κορτικοστεροειδών αλλά και τα μειωμένα επίπεδα οιστρογόνων όπως στην κλιμακτήριο.

Εκτός της βιταμίνης D άλλοι διατροφικοί παράγοντες που επηρεάζουν την απορρόφηση του ασβεστίου είναι:

ΘΕΤΙΚΑ
Πρωτεΐνες: Η αυξημένη πρόσληψή τους βοηθά στην απορρρόφηση του ασβεστίου πιθανόν λόγω των αμινοξέων αργινίνη και λυσίνη που σχηματίζουν απορροφήσιμα άλατα. Παράλληλα όμως η αυξημένη πρόσληψη πρωτεϊνών προδιαθέτει και την αυξημένη αποβολή του ασβεστίου στα ούρα.
Λακτόζη: Αυξάνει την απορρόφηση του ασβεστίου στο λεπτό έντερο.
Το χαμηλό pH: Αυξάνει την απορρόφηση του ασβεστίου στο δωδεκαδάκτυλο λόγω όξινου περιβάλλοντος.
Μαγνήσιο: Λόγω της αναγκαιότητάς του για την έκκριση της παραθυρεοειδούς ορμόνης, αυξάνει έμμεσα την απορρόφηση του ασβεστίου.
Κάλιο: Μειώνει την απώλεια ασβεστίου στα ούρα.

ΑΡΝΗΤΙΚΑ
Φώσφορος: Προκαλεί απώλεια ασβεστίου αυξάνοντας την έκκρισή του στο έντερο αλλά μειώνει την απώλειά του στα ούρα.
Καφεΐνη: Αυξάνει την έκκριση ασβεστίου και εμποδίζει στην απορρόφησή του.
Φυτικό οξύ: Δημιουργεί το φυτικό ασβέστιο που εμποδίζει την απορρόφηση του ασβεστίου. Βρίσκεται στο φλοιό των δημητριακών.
Οξαλικό οξύ: Αναστέλλει την απορρόφηση λόγω δημιουργίας οξαλικού ασβεστίου. Πηγές αυτού είναι το σπανάκι, το κακάο, φυστίκια, καφές, παντζάρια, φασόλια, δαμάσκηνα, κεράσια, σκουροπράσινα φυλλώδη λαχανικά, πορτοκάλι, σόγια, γλυκοπατάτα, μπύρα.
Άπεπτες φυτικές ίνες: Δεσμεύουν το ασβέστιο ανάλογα με την περιεκτικότητά τους σε ουρονικό οξύ. Πλούσιες πηγές είναι τα δημητριακά, το μήλο, το μπρόκολο, όσπρια.
Αυξημένο κορεσμένο λίπος: Προκαλεί σαπωνοποίηση του ασβεστίου και αποβολή του από τα κόπρανα. Βρίσκεται στις ζωϊκές τροφές.
Τό άγχος και η έλλειψη άσκησης μειώνουν την απορρόφηση του ασβεστίου.

ΟΣΤΕΟΠΌΡΩΣΗ
Όταν υπάρχει ανεπαρκής πρόσληψη ασβεστίου ή φτωχή απορρόφηση αυτού ή υπερβολική απώλεια, δημιουργείται πρόβλημα στα οστά και έτσι παρουσιάζεται η οστεοπόρωση. Υπάρχουν δύο μορφές οστεοπόρωσης.
Ο τύπος Ι που εμφανίζεται στις γυναίκες μετά την εμμηνόπαυση σε ηλικίες μεταξύ 51-65.
Ο τύπος ΙΙ εμφανίζεται σε άντρες και γυναίκες σε ηλικία άνω των 75.

Πρέπει να σημειωθεί οτι είναι απαραίτητη η πρόσληψη του ασβεστίου σε μικρή ηλικία κατά την οποία δημιουργούνται τα οστά έτσι ώστε να μην εμφανιστούν προβλήματα πολύ αργότερα. Όπως προαναφέρθηκε, για την απορρόφηση του ασβεστίου χρειάζεται επιπλέον και βιταμίνη D, μαγνήσιο, κάλιο αλλά και βιταμίνη Κ.
Δείτε και Αντιμετωπίστε την Οστεοπόρωση με φυσικά μέσα! 
Οστεοπόρωση: αιτίες, συμπτώματα, πρόληψη και αντιμετώπιση

Μαγνήσιο: Γάλα, κοτόπουλο, μπακαλιάρος, σαρδέλλες, ψωμί, πράσινα λαχανικά, δημητριακά, καλαμπόκι, φασόλια, θαλασσινά, μαϊντανός, καρότα, σπανάκι, λεμόνι, ντομάτα, μαρούλι, καρπούζι.
Δείτε και Τα 8 σημάδια που δείχνουν έλλειψη μαγνησίου 
Μάλλον χρειάζεστε μαγνήσιο! 
Υγεία: πολύτιμο μαγνήσιο! 
ΓΡΗΓΟΡΟ ΤΕΣΤ: Μήπως έχετε έλλειψη μαγνησίου; Τρόφιμα που τρώμε, «κλέβουν» μαγνήσιο!

Βιταμίνη D: Βούτυρο, γάλα, τυρί, συκώτι, ρέγκα, τόνος, σαρδέλλες, δημητριακά, φρούτα, μουρουνέλαιο.
Δείτε και Βιταμίνη D, ο Σημαντικότερος Παράγοντας για την Υγεία Μας! 
10 συμπτώματα που μας δείχνουν την ανεπάρκεια σε βιταμίνη D. 
Βιταμίνη D3: Μειώνει την πιθανότητα εμφάνισης 17 ειδών καρκίνου και άλλων ασθενειών

Κάλιο: Ακτινίδια-αρακάς, αγκινάρες, αντίδια, αυγό-αχλάδι, βερίκοκα, βρούβες, μοσχαρίσιο κρέας, γάλα, γαλοπούλα, ελιές πράσινες, κοτόπουλο, κρεμμύδια, μανιτάρια κονσέρβα, μπανάνες-μπακαλιάρος, πατάτα, σαρδέλλες, συκώτι χοιρινό, σκόρδο, σόγια, σουσάμι, φακές, φασόλια, χοιρινό κρέας, ψωμί.
Δείτε και Κάλιο: Ένα σημαντικό μέταλλο 
Κάλιο: Μειώνει την πίεση, προλαμβάνει εγκεφαλικά και οστεοπόρωση 
Ηλεκτρολύτες Κάλιο και Νάτριο: Κλειδί η Ισορροπία

Βιταμίνη Κ: Μπρόκολο, λάχανο, σπανάκι, μαρούλι, συκώτι, τυρί, βούτυρο, αυγό, αρακάς, γάλα, καλαμπόκι, ψωμί, πατάτες, καρότα, ντομάτα, πορτοκάλι, ροδόκινο, μήλο.
Δείτε Γνωρίστε την βιταμίνη Κ και τις ιδιότητές της! 
Βιταμίνη Κ2 ο χαμένος κρίκος στη σύγχρονη Διατροφή

ΑΠΑΙΤΟΥΜΕΝΗ ΠΟΣΟΤΗΤΑ ΗΜΕΡΗΣΙΑΣ ΠΡΟΣΛΗΨΗΣ ΑΣΒΕΣΤΙΟ ΜΑΓΝΗΣΙΟ ΒΙΤΑΜΙΝΗ D ΒΙΤΑΜΙΝΗ Κ
ΑΝΔΡΕΣ        
19-51 1000 mgr 350 mgr 5 mgr 70-80μg
51+ 1200 mgr   10-15 mgr  
ΓΥΝΑΙΚΕΣ        
19-51 1000 mgr 280 mgr 5 mgr 60-65μg
51+ 1200 mgr   10-15 mgr  
ΚΥΗΣΗ +400 mgr   +5 mgr 65μg
ΘΗΛΑΣΜΟ +400 mgr   +5mgr 65μg

Σημείωση: + σημαίνει, επιπλέον απο την φυσιολογική ποσότητα.

ΦΑΡΜΑΚΑ ΠΟΥ ΕΜΠΟΔΙΖΟΥΝ ΤΗΝ ΑΠΟΡΡΟΦΗΣΗ ΤΟΥ ΑΣΒΕΣΤΙΟΥ

Καταλήγοντας, οι ομάδες που έχουν ιδιαίτερη ανάγκη από ασβέστιο, (εκτός των παραπάνω παραγόντων δυσαπορρόφησης αλλά και φαρμάκων) είναι:

«Τροφή»: ΠΡΟΣΟΧΗ όμως στα συνθετικά συμπληρώματα διατροφής, που όχι μόνο δεν κάνουν δουλειά: Επικίνδυνα τα συμπληρώματα ασβεστίου: Γιατί ΔΕΝ πρέπει να τα παίρνουμε
και Τα συμπληρώματα ασβεστίου προκαλούν ασβεστοποίηση των αγγείων της καρδιάς 

Αυτό που καταναλώνω προσωπικά και έχω να σας προτείνω είναι ένα πραγματικά Δυνατό, Φυσικό Πολυβιταμινούχο προϊόν βασισμένο σε 9 ΥΠΕΡΤΡΟΦΕΣ, που έχει όλες τις απαραίτητες βιταμίνες και όλα μέταλλα/ιχνοστοιχεία, ένζυμα και καθώς προέρχεται από ΦΥΣΙΚΗ πηγή όλες αυτές οι ουσίες ΣΥΝΕΡΓΟΥΝ μεταξύ τους!!

Όσοι ενδιαφέρεστε να το εντάξετε στην καθημερινή σας διατροφή και έτσι να ενισχύσετε τον οργανισμό σας με τον φυσικότερο τρόπο, επικοινωνήστε στο μέιλ life@proionta-tis-fisis.com

Δείτε ακόμη: Η υπερασβεσταιμία είναι προπομπός της έλλειψης… ασβεστίου! 

Ο ρόλος του ασβεστίου στον οργανισμό μας. 

Δυό βότανα “εργαστήρια παραγωγής” ασβεστίου για τον οργανισμό μας

Το είδα: www.dromostherapeia.gr


Οι συνταγές λειτουργούν στα πλαίσια μιας ισορροπημένης διατροφής και μιας γενικότερης αλλαγής του τρόπου ζωής, από τον οποίο προέκυψαν εξ αρχής τα παραπάνω περιγραφόμενα προβλήματα υγιείας.


Η σελίδα έχει πληροφοριακό χαρακτήρα. Συμβουλεύεστε πάντα το γιατρό σας.
Η χρήση όσων αναφέρονται είναι αποκλειστικά και μόνον δική σας ευθύνη.


Ενδιαφέροντα άρθρα...

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνσή σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *