Συνταγές και χρήσεις για να βελτιώσετε την υγιεία σας με κουρκουμά

syntages-kai-hriseis-gia-na-veltiosete-tin-ygieia-sas-me-kourkouma

14 τρόποι με τους οποίους μπορείτε να προσθέσετε την αντιφλεγμονώδη ρίζα του κουρκουμά στη ζωή σας

Τα Ινδικά τρόφιμα, όπως οι περισσότεροι από εσάς γνωρίζετε, είναι γεμάτα από φαρμακευτικά μπαχαρικά που περιέχουν αντικαρκινικές ουσίες, αντιοξειδωτικά και διάφορες άλλες θρεπτικές ιδιότητες που τρέφουν το σώμα.

Ο κουρκουμάς είναι ένα από εκείνα τα καρυκεύματα που με κάνουν ευγνώμων που το ανακάλυψα! Όχι μόνο έχω αντικαταστήσει πλέον το Advil για να θεραπεύω τραυματισμούς, αλλά το τρώω σχεδόν καθημερινά.

Αυτό το ισχυρό μπαχαρικό, έχει χρησιμοποιηθεί για αιώνες στην Αγιουρβέδα και στην παραδοσιακή Κινέζικη Ιατρική για τη θεραπεία διάφορων καταστάσεων, και οι επιστήμονες πιστεύουν ότι ένας από τους λόγους που εξηγεί γιατί ο κουρκουμάς είναι τόσο αποτελεσματικός είναι εξαιτίας της περιεκτικοτητάς σε κουρκουμίνη. Υπάρχουν δεκάδες μελέτες που αναφέρονται στα οφέλη της κουρκουμίνης, και έχει αποδειχθεί ότι προστατεύει από βλάβη του ήπατοςκαρκίνοεγκεφαλική αγγειακή δυσλειτουργία και τη νόσο Αλτσχάιμερ.

14 τρόποι για να προσθέσετε το κουρκουμά στη ζωή σας:

  1. Ετοιμάστε τσάι με κουρκουμά: Ο Dr. Andrew Weil συνιστά αυτό τον απλό τρόπο με τον οποίο μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τον κουρκουμά.
    -Βράστε ένα φλιτζάνι νερό και στη συνέχεια προσθέστε ¼ κουταλάκι κουρκουμά, αλεσμένο ή φρέσκο,τριμμένο. Αφήνετε να σιγοβράσει για 10 λεπτά και το σουρώνετε πριν το πιείτε. Μπορείτε να προσθέσετε μέλι ή φρέσκο χυμό λεμονιού για επιπλέον γεύση.
    “Τροφή”: Προσωπικά προτιμώ και σας προτείνω να φτιάχνετε το ρόφημα που θέλετε με όποιο βότανο επιθυμείτε και απλώς να προσθέτετε και λίγο κουρκουμά στο τέλος!
  1. Φτιάξτε σκόνη κάρυ: όταν μαγειρεύετε με κουρκουμά, μια καλή ιδέα είναι να το αναμίξετε με λίγο μαύρο πιπέρι ή/και ελαιόλαδο καθώς, όπως έχει αποδειχθεί, αυτά μπορούν να αυξήσουν τη βιοδιαθεσιμότητα της κουρκουμίνης, έτσι ώστε να μπορεί το σώμα σας να την απορροφήσει. Γι’ αυτό και ένας από τους καλύτερους τρόπους για να φάτε κουρκουμά είναι με κάποιο λίπος, άφθονο μαύρο πιπέρι και σκόνη κάρυ. Μια βασική σκόνη κάρυ μπορεί να γίνει με 8 μέρη τριμμένο κόλιανδρο, 4 μέρη κύμινο, 1 μέρος κουρκουμά και 1 μέρος καγιέν ή πάπρικα. Μπορείτε να μειώσετε το καγιέν και να χρησιμοποιήσετε πάπρικα αν δεν το θέλετε πολύ πικάντικο. Διατηρείστε το σε ένα γυάλινο δοχείο στο ντουλάπι σας για μέχρι 6 μήνες.
    Δείτε και Το κάρυ σκοτώνει τα καρκινικά κύτταρα! 
    Μπαχαρικό Κάρυ κατά του Διαβήτη! 
    Κάρυ: όπλο, πολυ-δυναμίτης, ενάντια των νόσων εγκεφάλου, καρδιάς, ήπατος και του καρκίνου!

  2. Αναμείξτε σε ένα smoothie, ή στο χυμό σαςΜπορείτε να προσθέσετε μία πρέζα από σκόνη κουρκουμά ή μία έως δύο ίντσες φρέσκιας τριμμένης ρίζας σε ένα γευστικό smoothie. Για να αυξήσετε τη βιοδιαθεσιμότητα, διαλύστε το κουρκουμά σε λίγο ζεστό λάδι καρύδας προτού το αναμίξετε στο χυμό, ή προσθέστε ½ αβοκάντο ως κάποιο είδος λίπους.
    Πατήστε εδώ για να δείτε διάφορες συνταγές για smoothies 
    Και εδώ για χυμούς!
  3. Ψημένα λαχανικά εποχής: Ανακατέψτε μερικά φρέσκα λαχανικά (όπως κύβους πατάτας, κουνουπίδι, ή λαχανάκια Βρυξελλών) με λίγο ελαιόλαδο και κουρκουμά, μαζί με οποιαδήποτε άλλα καρυκεύματα της επιλογής σας. Ψήστε στους 400 βαθμούς για περίπου 30-40 λεπτά.
    Δείτε: Φρούτα και λαχανικά στην εποχή τους!
  4. Βουρτσίστε τα δόντια σας με αυτό: Δεν αφήνει κίτρινους λεκέδες αντιθέτως λευκαίνει τα δόντια με φυσικό τρόπο. Ωστόσο η οδοντόβουρτσά σας θα πάρει μία κίτρινη απόχρωση! Απλά βουτήξτε την υγρή οδοντόβουρτσά σε μια πρέζα κυρκουμά, βουρτσίζετε τα δόντια σας με αυτό και το αφήνετε για περίπου 3-5 λεπτά. Ξεπλύνετε το στόμα σας (και το νεροχύτη!) καλά και στη συνέχεια βουρτσίστε τα δόντια σας με οδοντόπαστα. Αυτό δεν είναι καθημερινή τελετουργία, απλά το κάνετε περιστασιακά για να φωτίσει το χαμόγελό σας.
    “Τροφή”: Προσοχή! Το έχω χρησιμοποιήσει προσωπικά και είχα πολύ καλά αποτελέσματα και αστραφτερό χαμόγελο και έχω λάβει μηνύματα και θετικά και για το αντίθετο (ότι τους κιτρίνισαν), οπότε αν το δοκιμάσετε, να το κάνετε με δική σας ευθύνη.
    Δείτε και Φυσική λεύκανση των δοντιών με ένα βότανο-έκπληξη!!

  5. Προσθέσετε χρώμα σε βαρετά πιάταανακατέψτε μια πρέζα κουρκουμά σε απλό ρύζι basmati, quinoa, πατάτες πουρέ ή αυγά για να προσθέσετε χρώμα. Δεν αλλάζει πολύ την γεύση κι έχετε μια διαφορετική εικόνα του πιάτου σας.
  6. Πιείτε το χρυσό γάλα: αυτό είναι μια αρχαία συνταγή Αγιουρβέδας που μπορεί να γίνει με διάφορους τρόπους. Πρόκειται ουσιαστικά για πάστα κουρκούμης η οποία αναμειγνύεται με ζεστό γάλα και λάδι ή ghee. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε είδος γάλακτος για αυτή τη συνταγή (αγελάδος, κατσίκας, καρύδας, βρώμης).
    “Τροφή”: Εμείς ξέρουμε καλά ότι το αγελαδινό γάλα πια και ειδικά του εμπορίου, δεν είναι απλώς άχρηστο, αλλά και βλαβερό: Γάλα ή Δηλητήριο; 
    Επικίνδυνο κοκτέιλ 20 χημικών ουσιών σε ένα ποτήρι γάλα! 
    Ενώ, αν ξέρουμε την προέλευσή του το γίδινο είναι μια πολύ καλλίτερη επιλογή: Γιατί να προτιμήσεις το Κατσικίσιο Γάλα 
    και φυσικά υπάρχουν και άλλες εξαιρετικές λύσεις, με όποιον ξηρό καρπό ή σπόρο θέλουμε, π.χ.: Φτιάχνουμε γάλα αμυγδάλου ή αμυγδαλόγαλα! 
    Αμυγδαλόγαλα: Τα απίστευτα οφέλη του στην υγιεία μας
    Για να φτιάξετε την πάστα, απλά σιγοβράστε ½ φλιτζάνι νερού και στη συνέχεια ρίχνετε ¼ φλιτζάνι σκόνης κουρκουμά, ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να δημιουργηθεί μια παχιά πάστα (αυτό μπορεί να διαρκέσει 5-10 λεπτά) προσθέτοντας περισσότερο νερό, αν απαιτείται. Για να κάνετε το χρυσό γάλα, αναμείξτε 1/2 κουταλάκι του γλυκού πάστας με 1 φλιτζάνι γάλα σε μια κατσαρόλα και σιγοβράστε για περίπου 5 λεπτά. Προσθέστε περίπου 1/2 κουταλάκι του γλυκού λάδι καρύδας ή ghee πρίν το πιείτε (μπορείτε επίσης να προσθέσετε άλλα μπαχαρικά όπως κανέλα, πιπερόριζα, ή μαύρο πιπέρι, και μέλι ή σιρόπι σφενδάμου για να γίνει πιο γλυκό). Αποθηκεύσετε την υπόλοιπη πάστα κουρκουμά στο ψυγείο σας για μεχρι 2 εβδομάδες. Είναι ένα θαυμάσιο ρόφημα για πριν τον ύπνο!
    Δείτε αναλυτικότερα: Κουρκουμάς: Συνταγή για άμεση αποτοξίνωση και καταπολέμηση φλεγμονών 
    και μία παραλλαγή: Συνταγή για το χρυσό ρόφημα με κουρκουμά!
  1. Φτιάξτε σπιτική μουστάρδα: μπορείτε να αναμείξετε τη βασική μουστάρδα με ½ φλιτζάνι σκόνης μουστάρδας, 2 κουταλιές της σούπας λευκό ξύδι από κρασί, 1 κουταλιά της σούπας νερό, 1 κουταλάκι του γλυκού κουρκουμά και αλάτι. Αποθήκευστε το σε γυάλινο δοχείο στο ψυγείο.
    Δείτε και Χειροποίητη μουστάρδα χωρίς χημικά και συντηρητικά! 
    Χρήσεις της μουστάρδας που δεν φαντάζεστε

  2. Ενισχύστε τη σούπα σαςμια πρέζα κουρκουμά μπορεί να προστεθεί στις περισσότερες σούπες χωρίς να αλλάξει τη γεύση, προσθέτει ένα ωραίο χρώμα και μπορεί να σας βοηθήσει στη καταπολέμηση του κρυολογήματος.
  3. Μίξη για θεραπεία κρυολογήματοςδεδομένου ότι ο κουρκουμάς έχει αποδειχθεί οτι μπορεί να ενισχύσει το ανοσοποιητικό και να καταπολεμήσει ιούς όπως του κοινού κρυολογήματος. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε διάφορα σπιτικά γιατροσόφια.
    Μία μέθοδος είναι με τη μίξη 1 κουταλιάς σκόνης κουρκουμά με 7 κουταλιές της σούπας ακατέργαστο μέλι (αυτό είναι γνωστό ως Χρυσό μέλι). Όποτε θέλετε να ενισχύσετε το ανοσοποιητικό σας σύστημα ή καταπολεμάτε ένα κρυολόγημα, διαλύστε 1/2 κουταλάκι του γλυκού από το μείγμα αυτό στο στόμα σας κάθε δυο ώρες.
    Δείτε πιο αναλυτικά: Χρυσό μέλι: Η συνταγή για το ισχυρότερο φυσικό αντιβιοτικό
    Μπορείτε επίσης να φτιάξετε κουρκουμά με ζελατίνη. Απλά βεβαιωθείτε ότι έχετε επιλέξει το σωστό είδος ζελατίνης για να το φτιάξετε (δηλαδή από ζώα που τρέφονταν βιολογικά,με χόρτο). Δεδομένου ότι η ζελατίνη είναι ένα ζωικό προϊόν, είναι σημαντικό να την επιλέξετε προσεκτικά και ότι δεν προέρχεται από εργοστάσιο με ζώα που υποβλήθηκαν σε αντιβιοτικά, τεχνητές ορμόνες και γενετικά τροποποιημένες ζωοτροφές.
    “Τροφή”: Υπάρχει βέβαια και το άγαρ – άγαρ, η φυτική ζελατίνη, που όμως επίσης δεν μπορούμε να ξέρουμε πολλά για την προέλευσή της: Τι είναι το Άγαρ- Άγαρ και πως χρησιμοποιείται
    Να ξεκαθαρίσω δε καθώς έχει γίνει της μόδας τελευταία πως η ζελατίνη ΔΕΝ έχει ωφέλιμες ιδιότητες, είναι απλώς ένα μέσο πηκτικότητας και τίποτε περισσότερο. ΔΕΝ είναι είδος κολλαγόνου και σε καμία των περιπτώσεων ΔΕΝ συμπληρώνει το κολλαγόνο μας!
    Δείτε και Τα πάντα για τη ζελατίνη!
  1. Πασπαλίστε στο αβοκάντοΑυτό είναι ένα φοβερό σνακ, γεμάτο φυσικές ίνες και ωφέλιμα λίπη για τον οργανισμό. Μια άλλη παραλλαγή είναι, να λιώσετε το αβοκάντο, και το αναμειγνύεται με σκόνη κουρκουμά, θαλασσινό αλάτι, μαύρο πιπέρι, και το απλώνετε στο ψωμί, σε κρακεράκια ή στο κέικ.
    Δείτε και Η διατροφική αξία και χρήσεις του αβοκάντο.
  2. Φτιάξτε φυσικές χρωστικές τροφίμωνδεν υπάρχει λόγος να χρησιμοποιείτε τις τεχνητές χρωστικές ουσίες όπως κίτρινο #5 και κίτρινο #6, όταν είναι τόσο εύκολο να τις φτιάξετε με κουρκουμά. Απλά βράστε λίγο νερό, προσθέστε αρκετή κουρκούμη για να δημιουργήσετε την κίτρινη απόχρωση που θέλετε, και βράζετε για 3 έως 5 λεπτά. Αφήνετε να κρυώσει και φυλάξτε το σε ένα γυάλινο βαζάκι στο ψυγείο- είναι έτοιμο! Εάν θέλετε να χρησιμοποιήσετε για βαφή αυγών το Πάσχα, απλά προσθέστε λίγο ξύδι στη βαφή.
    Δείτε και Συντηρητικά – Πρόσθετα τροφίμων, μία ωρολογιακή βόμβα
  3. Προσθέστε στη σαλάταμπορείτε να ρίξετε μια πρέζα κουρκουμά κατευθείαν στη σαλάτα σας ή στο μείγμα ντρέσινγκ, και η γεύση του θα περάσει σχεδόν απαρατήρητη. Κάντε ένα γρήγορο ντρέσινγκ με το να ανακατέψετε, 1/2 κουταλάκι του γλυκού κουρκουμά, 2 κουταλάκια του γλυκού πάστα miso, 2 κουταλάκια του γλυκού μηλόξυδο, 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο, 1 κουταλιά της σούπας ακατέργαστο μέλι και χυμό από 1/2 λεμόνι– ή δοκιμάστε το με ντρεσινγκ από ταχίνι
  4. Απλώστε το στο δέρμα σαςΟ κουρκουμάς είναι γνωστό ότι συμβάλει στη μείωση της φλεγμονής και της φαγούρας που προκαλείται από το έκζεμα, όταν εφαρμόζεται απευθείας στο δέρμα. Απλά αναμίξτε λίγο σκόνη κουρκουμά, με λίγο νερό (μπορείτε να επίσης να χρησιμοποιήσετε λάδι καρύδας, αμυγδαλέλαιο ή σουσαμέλαιο), απλώστε το στις πληγείσες περιοχές, και ξεπλύνετε μετά από περίπου 15 λεπτά.
    Δείτε και Κουρκουμάς για υγιές και λαμπερό δέρμα 
    Φυσική ομορφιά με κουρκούμη (κουρκουμάς ή τουρμερίκ)!

Ο κουρκουμάς χρησιμοποιείται επίσης για την ανακούφιση από τον πόνο και πρήξιμο των αρθρώσεων σε περίπτωση διάστρεμματος. Μία δημοφιλής θεραπεία για το διάστρεμμα είναι να αναμείξετε 2 κουταλιές κουρκούμη, 1 κουταλιά της σούπας χυμό λάιμ και μερικές σταγόνες νερό μέχρι να δημιουργηθεί μια παχιά πάστα. Προσεκτικά τρίψετε τη στο διάστρεμμα και τυλίξτε το με έναν επίδεσμο. Αφήστε το για τουλάχιστον 20 λεπτά. Να έχετε υπόψιν, ότι ο κουρκουμάς θα λεκιάσει προσωρινά το δέρμα σας.
“Τροφή”; Μία ακόμη συνταγή που είχα δει πριν πολλά χρόνια ήταν ένα ελαφρώς τηγανισμένο αυγό σε ελάχιστο λάδι, από το οποίο αφαιρούμε τον κρόκο και ρίχνουμε αρκετό κουρκουμά. Στην συνέχεια  το βάζουμε χλιαρό πάνω στο πονεμένο σημείο, το οποίο και τυλίγουμε επίσης με επίδεσμο για όση περισσότερη ώρα μπορούμε και μέχρι να περάσει ο πόνος. Αν χρειαστεί, ανανεώνουμε.

Προσοχή: Όποιος πάσχει από πέτρα στη χολή θα πρέπει να απέχει από την κατανάλωση γενικότερα του κουρκουμά, ώστε να αποφευχθεί ο ερεθισμός στη χοληδόχο κύστη.

Τροφή“: Διαθέτω εξαιρετικής ποιότητας βιολογική κουρκουμίνη ως συμπλήρωμα διατροφής βέβαια, φυτοσωμική 10 φορές ποιο ισχυρή και αφομοιώσιμη από οποιαδήποτε άλλη, ώστε να εξασφαλίσετε όλες τις παραπάνω δράσεις της στο έπακρο.

Όσοι ενδιαφέρεστε, επικοινωνήστε στο μέιλ: life@proionta-tis-fisis.com

 

Δείτε ακόμη: Πως να βελτιώσετε την απορρόφηση κουρκουμίνης για σούπερ ενισχυμένα οφέλη

Κουρκούμη ή κουρκουμάς: Το περιζήτητο μπαχαρικό! 

Κουρκούμι και λεμόνι – Ένα ιδανικό αποτοξινωτικό ρόφημα!

Κουρκουμέλαιο: Παρασκευή και ιδιότητες!! 
Το θαυματουργό κουρκουμέλαιο: Θεραπευτικές ιδιότητες και χρήσεις

Κουρκουμάς: Μια βόμβα υγείας! 

Κουρκουμάς: Το χρυσό μπαχαρικό που “σκοτώνει” τα καρκινικά κύτταρα

Μπορείτε να έχετε τον δικό σας κουρκουμά: Πως να έχετε όλο το χρόνο τον δικό σας, βιολογικό κουρκουμά

Πηγή: foodbabe.com
Παρακαλώ πιθανή αναδημοσίευση να γίνεται με ρητή αναφορά στα:
Επιμέλεια/Μετάφραση: AdRianna Gkika για τα proionta-tis-fisis.com


Οι συνταγές λειτουργούν στα πλαίσια μιας ισορροπημένης διατροφής και μιας γενικότερης αλλαγής του τρόπου ζωής, από τον οποίο προέκυψαν εξ αρχής τα παραπάνω περιγραφόμενα προβλήματα υγιείας.


Η σελίδα έχει πληροφοριακό χαρακτήρα. Συμβουλεύεστε πάντα το γιατρό σας.
Η χρήση όσων αναφέρονται είναι αποκλειστικά και μόνον δική σας ευθύνη.


Ενδιαφέροντα άρθρα...

2 Σχόλια

  1. Ο/Η Βασιληκι λέει:

    Δοκιμασα το κουρκουμα για τα δοντια σευχαριστω που μασ δινεισ πολυτιμεσ συνταγεσ σε ακολουθω σε οτι ανεβαζεισ ο κουρκουμας για τα δοντια εινε μοναδικο για οσουσ δεν το εχουν δοκιμασει

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνσή σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *