Σκόρδο: Η πενικιλίνη της Φύσης~Πως να το χρησιμοποιείς για μέγιστη δράση
Το σκόρδο και ο πολύτιμος κανόνας των “10 λεπτών”
Είναι η εποχή των κρυωμάτων και της γρίπης και όλοι γνωρίζουμε ότι το σκόρδο είναι η απάντηση της φύσης σχεδόν στα περισσότερα προβλήματα που μας απασχολούν.
Το πιο δραστικό συστατικό στο σκόρδο είναι η allicin, η οποία κάνει θαύματα.
Τρεις σκελίδες σκόρδου έχουν αρκετή allicin για να παρέχουν στο σώμα μας την ίδια αντιβακτηριακή δράση με την τυπική δόση της πενικιλίνης, χωρίς παρενέργειες
Δεν είναι λοιπόν έκπληξη το γεγονός ότι το σκόρδο είναι γνωστό ως η “πενικιλίνη της φύσης”
Ωστόσο, πολλές φορές ο τρόπος που χρησιμοποιούμε το σκόρδο δεν μας προσφέρει τις θαυμάσιες ιδιότητές του και η θεραπευτική του αξία καταστρέφεται
-και ας δούμε γιατί
Η ένωση αλλισίνη-allicin δεν είναι πάντοτε παρούσα στο σκόρδο, αλλά σχηματίζεται μόνο όταν υπάρξει ρήξη των ιστών του,για παράδειγμα, όταν κόβουμε ή πολτοποιούμε μια σκελίδα σκόρδο.
Το σκόρδο περιέχει ένα θειούχο αμινοξύ την αλλιίνη-alliin και ένα ένζυμο την αλλιινάση-alliinase. Όταν πολτοποιούμε και τεμαχίζουμε το σκόρδο, η αλιίνη και η αλιινάση αντιδρούν μεταξύ τους και παράγουν την πολύτιμη ουσία αλλισίνη.
Εδώ όμως χρειάζεται προσοχή, διότι οι ουσίες αυτές του σκόρδου για να αντιδράσουν χρειάζονται χρόνο και ο χρόνος αυτός είναι τα περίφημα 10 λεπτά
Έτσι όταν συνθίβουμε το σκόρδο χρειάζονται 10 λεπτά ώστε η αλλιίνη-alliin και η αλλιινάση-alliinase να αντιδράσουν και να δώσουν την αλλισίνη-allicin.
Όταν η αλλισίνη-allicin δημιουργηθεί δεν πρέπει να παραμείνει πολύ ώρα εκτεθειμένη στον αέρα διότι πρόκειται για μια ιδιαίτερα ασταθή ένωση.
Προσθέτουμε λοιπόν πάντα πολτοποιημένο το σκόρδο μας στα φαγητά μας και πάντα 10 με 15 λεπτά μετά την πολτοποίησή του για να έχουμε το μέγιστο της δύναμής του.
Η αλλισίνη-allicin έχει πολλές και ισχυρότατες ιδιότητες συμπεριλαμβανομένων των
- ανοσοδιεγερτικών,
- αντιβακτηριακών,
- αντιφλεγμονωδών,
- αντικαρκινικών,
- αντιοξειδωτικών και
- αντιβιοτικών.
Για περισσότερα Αλλισίνη: Ο αμυντικός μηχανισμός του σκόρδου στην υπηρεσία της υγείας
Επίσης πρέπει να γνωρίζουμε πως το μαγείρεμα καταστρέφει τα περισσότερα θρεπτικά συστατικά του σκόρδου, εάν θέλουμε να εμποδίσουμε την ολική καταστροφή των θρεπτικών συστατικών του, το πολτοποιούμε και το αφήνουμε 10 λεπτά πριν το μαγειρέψουμε σε πολύ χαμηλή θερμότητα και για πολύ λίγη ώρα.
Κείμενο και επιμέλεια κειμένου:thalia-botanologia.gr
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/11238815
~~~~~~~~~~~~~~~~
«Τροφή-Φάρμακο»: Αδιαμφισβήτητα το σκόρδο είναι ένα δυνατό “όπλο” στην διάθεσή μας. Υπάρχει όμως, ένας παράγοντας που περιορίζει τη βιολογική δραστικότητα της αλλισίνης (θειούχα ένωση), και αυτός είναι η αστάθεια της, ενώ είναι πολύ σημαντικό να σημειωθεί ότι ταυτόχρονα, έχει πολύ μικρή βιοδιαθεσιμότητα.
Τα συμπληρώματα σκόρδου είναι ένα εξαιρετικό υποκατάστατο αντί του ωμού σκόρδου και ειδικά σε αυτή τη μορφή μπορείτε να εκμεταλλευτείτε εξ ολοκλήρου τα οφέλη της αλλισίνης.
Διατίθεται από την ιστοσελίδα μας εξαιρετικής ποιότητας ΑΟΣΜΟ ΒΙΟΛΟΓΙΚΟ ΣΚΟΡΔΟ ως συμπλήρωμα διατροφής, ώστε να εξασφαλίσετε από την μία ότι θα αποφύγετε τα προβλήματα δυσοσμίας και από την άλλη ότι θα λάβετε όλες τις δράσεις του στο έπακρο.
Όσοι ενδιαφέρεστε, να ενισχύσετε την υγιεία σας με την χρήση του, για περισσότερα και παραγγελίες παρακαλώ ΠΑΤΗΣΤΕ ΕΔΩ!
Διαβάστε ακόμη: Σκόρδο: Προστατεύει από καρκίνο και σταφυλόκοκκο
Τι συμβαίνει όταν τρως σκόρδο με άδειο στομάχι;
Πως το σκόρδο προστατεύει τον εγκέφαλο
Συνταγή με σκόρδο και λεμόνι για τον καθαρισμό των αγγείων!
Σκόρδο, το πανάρχαιο θεραπευτικό βότανο!
Σκόρδο, μια υπερτροφή πραγματική πανάκεια
Σκόρδο: Για ενίσχυση του ανοσοποιητικού, αντιμετώπιση κρυολογήματος-γρίπης, μείωση πίεσης
