Μούσλι – το υγιεινότερο πρωινό!!

mousli-to-igiinotero-proino

müesli – μούσλι – müsli – muesli
o όρος “μούσλι” – για το οποίο υπάρχουν πολλές διαφορετικές ορθογραφίες – προέρχεται από την Ελβετική λέξη mus που σημαίνει «μείγμα»
και τι είναι;
μα…
1) το δημοφιλέστερο πρωινό στον κόσμο, το πρωινό με βάση

α) τις νιφάδες βρώμης
β) τα φρούτα και
γ) τους ξηρούς καρπούς

2) το υγιεινότερο πρωινό στον κόσμο
3) το πρωινό που επινόησε ο ελβετός γιατρός Maximilian Oskar Bircher-Benner το 1900 για τους ασθενείς στο νοσοκομείο του στη Ζυρίχη όπου μια διατροφή πλούσια σε φρέσκα φρούτα και λαχανικά ήταν το ουσιαστικότερο μέρος της θεραπείας του.
Ο γιατρός υποστήριζε ότι το μούσλι με μήλα έχει τη θρεπτική αξία που έχει και το μητρικό γάλα και ότι γιατρεύει σιγά αλλά σταθερά σχεδόν όλες τις παθήσεις του πεπτικού συστήματος μέσα
στα πλαίσια μιας υγιεινής διατροφής απαλλαγμένης από

a) τα επεξεργασμένα τρόφιμα
b) την ζάχαρη και
c) το κρέας σε συνδυασμό
d) με την άθληση και
e) την εναρμόνιση με την φύση

το μούσλι για ένα μεγάλο χρονικό διάστημα ξεχάστηκε για να ξαναθυμηθεί εκεί
γύρω στο 1960 με μιά σύγχρονη μορφή ως μέρος του αυξημένου ενδιαφέροντος για την υγιεινή διατροφή και τη χορτοφαγική διατροφή
παραδοσιακά το μούσλι τρωγόταν με χυμό πορτοκαλιού και όχι με γάλα και

η αυθεντική συνταγή 
λέγεται ότι παρασκευάζονταν ως εξής:
1) για ένα ολόκληρο βράδυ μουλιάζουμε 1 κουταλιά της σούπας νιφάδες βρώμης σε 3 κουταλιές νερό 
2) την επόμενη ημέρα το πρωί προσθέτουμε

α) μία (1) κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού  
β) δύο (2) κουταλιές της σούπας χυμό μήλου -σύμφωνα με κάποιους ερευνητές-μία (1) κουταλιά της σούπας συμπυκνωμένο γάλα -σύμφωνα με κάποιους άλλους ερευνητές-…
και
γ) 200gr μήλο κατά προτίμηση ξινόμηλο τριμμένο με τη φλούδα του 
δ) μιά (1) κουταλιά της σούπας αμύγδαλα ή φουντούκια

~~~~~~~~~~~~~~
τώρα ας δούμε πως μπορούμε να ετοιμάσουμε το δικό μας μούσλι
που 
καλό είναι να έχουμε έτοιμα τα πρώτα συστατικά 

α) το δημητριακό που προτιμάμε-εγώ προτιμώ βρώμη ή κινόα
β) τα αποξηραμένα φρούτα και 
γ) τους ξηρούς καρπούς τα οποία

αφού τα ανακατέψουμε πολύ καλά
τα φυλάμε σε σκουρόχρωμα γυάλινα βάζα σε
δροσερό
ξηρό και
σκοτεινό σημείο και
κάθε φορά που χρειαζόμαστε
ετοιμάζουμε -όπως θα δούμε παρακάτω-
~~~~~~~~~~~~~~
και για να ετοιμάσουμε λοιπόν το δικό μας μούσλι αυτά που χρειαζόμαστε είναι:

Α) νυφάδες των δημητριακών με πρώτες στην σειρά

Β) αποξηραμένα φρούτα όπως 

Γ) ξηρούς καρπούς όπως 

Δ) φρέσκα φρούτα όπως 

και βέβαια δεν χρησιμοποιούμε όλα αυτά τα φρούτα μαζί αλλά
επιλέγουμε από τα φρούτα της εποχής κάθε φορά προσέχοντας 
να είναι χωρίς φυτοφάρμακα 
τα πλένουμε πολύ καλά και 
τα προσθέσουμε σε μικρά-μικρά κομμάτια με τη φλούδα τους ή τριμμένα στον τρίφτη 

Ε) κάποιο υγρό για να αναμίξουμε όλα μας τα υλικά
με πρώτο-πρώτο 

  • ε1) το νερό ή
  • ε2) χυμούς φρούτων – ή 
  • ε3) αμυγδαλόγαλα– δύο υγρά για όσους από εμάς δεν τρώμε γαλακτοκομικά προϊόντα
    ενώ όσοι τρώνε γαλακτοκομικά προϊόντα
  • ε1) γάλα ή γιαούρτι

και βέβαια όσοι από εμάς θέλουν μπορούν να προσθέσουν στο μούσλι τους 

α) μέλι 
β) πετιμέζι
γ) στέβια σαν γλυκαντικά ή και
δ) κανέλα για τις ισχυρές της θεραπευτικές ιδιότητες αλλά και 
για το άρωμά της 
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 
όποια υλικά και αν επιλέξουμε τα ανακατεύουμε πολύ καλά και 
γευόμαστε το υγιεινότατο αυτό πρωινό και 
εμείς αλλά -το βασικότερο-τα παιδιά μας… 

ΠΡΟΣΟΧΉ όμως, όταν μιλάμε για μούσλι σε καμία των περιπτώσεων δεν εννοούμε το έτοιμο: Δημητριακά: όλη η αλήθεια πίσω από το κουτί!
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 
ας θυμηθούμε και: ένας κρεμώδης χυμός για πρωινό γεμάτος ενέργεια και θρεπτικά συστατικά 

Ιδέες για πρωινό για φουλ ενέργεια και γρήγορη απώλεια βάρους

Στην ενότητά μας “συνταγές“, θα βρείτε αρκετές ακόμη οδηγίες για παραδοσιακά φαγητά, αλλά και πολλές πρωτότυπες ιδέες!!

Πηγή: botanologia.blogspot.gr


Οι συνταγές λειτουργούν στα πλαίσια μιας ισορροπημένης διατροφής και μιας γενικότερης αλλαγής του τρόπου ζωής, από τον οποίο προέκυψαν εξ αρχής τα παραπάνω περιγραφόμενα προβλήματα υγιείας.


Η σελίδα έχει πληροφοριακό χαρακτήρα. Συμβουλεύεστε πάντα το γιατρό σας.
Η χρήση όσων αναφέρονται είναι αποκλειστικά και μόνον δική σας ευθύνη.


Ενδιαφέροντα άρθρα...

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνσή σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *