Μαϊντανός: Καθαρίζει και Αναζωογονεί το Σώμα
Μαϊντανός – Petroselinum sativum
Άλλες ονομασίες: Πετροσέλινο, Μαϊδανός, Μακεδονήσι.
Που βρίσκεται: Προέρχεται από την Σαρδηνία και πλέον συναντάται σπάνια ως αυτοφυές. Καλλιεργείται ευρέως σε ολόκληρον τον κόσμο. Μαϊντανός: Καθαρίζει και Αναζωογονεί το Σώμα
Τι και πότε συλλέγεται: Τα φύλλα από Άνοιξη έως Φθινόπωρο και οι σπόροι όταν ωριμάσουν.
Ιδιαιτερότητα: Είναι γνωστή η λαϊκή ρήση, που παρομοιάζει με το φυτό άτομα που ανακατεύονται παντού, παραπέμποντας στην ιδιότητά του να δένει αρμονικά με πολλά συστατικά. Στην γαστρονομία, όπου πρωτοεμφανίστηκε στην διάρκεια των ρωμαϊκών χρόνων, θεωρείται ιδανική γαρνιτούρα, διότι το άρωμά του υπερκαλύπτει δυσάρεστες μυρωδιές.
Μπορεί, όμως, να τον θεωρούμε μια απλή γαρνιτούρα που δίνει άρωμα και όμορφη εμφάνιση στο φαγητό μας, αλλά ο μαϊντανός δεν είναι μόνο αυτό. Παρέχει στον οργανισμό άφθονες και εξαιρετικά δραστικές βιταμίνες εφόσον καταναλωθεί φρέσκος.
Δίνει στον οργανισμό πολλά θρεπτικά στοιχεία, όπως
- βιταμίνη Α,
- βιταμίνη B1,
- βιταμίνη B2,
- βιταμίνη B3,
- βιταμίνη B12,
- φυλλικό οξύ,
- βιταμίνη C,
- βιταμίνη Κ,
- ασβέστιο,
- χλώριο,
- μαγνήσιο,
- χαλκό,
- σίδηρο,
- φώσφορο,
- κάλιο,
- νάτριο και
- θείο.
Χάρη σε όλα αυτά τα θρεπτικά του συστατικά, ο μαϊντανός:
- Παρέχει στον οργανισμό τον απαραίτητο σίδηρο, για δύναμη και ενέργεια
- Ωφελεί τα οστά λόγω της περιεκτκότητάς του σε μαγνήσιο και ασβέστιο
- Είναι ευεργετικός για το νευρικό σύστημα και τη μνήμη, λόγω της βιταμίνης Β12
- Τονώνει το ανοσοποιητικό χάρη στην υψηλή περιεκτικότητά του στη βιταμίνη C, η οποία σε ποσότητα 100 γραμμαρίων φτάνει το 221% της συνιστώμενης ημερήσιας δόσης
- Ωφελεί την όραση με τη βιταμίνη Α
- Παίζει σημαντικό ρόλο στην πήξη του αίματος λόγω της βιταμίνης Κ
- Έχει διουρητική δράση που ωφελεί στα νεφρά
- Κάνει καλό στην πέψη αν τον δοκιμάσετε ως ρόφημα και
- Μπορεί να ανακουφίσει τις γυναίκες από τις κράμπες της περιόδου.
Θεωρείται ένα από τα «θαυματουργά» βότανα της φύσης.
Δρα κατά της υπέρτασης και ως αντισηπτικό του αίματος. Καταπολεμά την πέτρα στο νεφρό, είναι χωνευτικός, συνίσταται κατά του ικτέρου, κατά της υδρωπεκίας και για τη διευκόλυνση του ανοίγματος ορισμένων εξανθημάτων.
Αντιμετωπίζει τη διάρροια, οι σπόροι του καθαρίζουν τα έντερα από τα αέρια και παράλληλα είναι εμμηναγωγοί. Είναι χρήσιμο κατά της κυτταρίτιδας και χαρίζει καθαρό και φωτεινό δέρμα. Καταπολεμά τα αποστήματα, τα φύλλα του είναι μαλακτικά και ο χυμός του αντιπυρετικός.
Ο μαϊντανός είναι ευεργετικός για το συκώτι και τις πνευμονικές παθήσεις, τα φύλλα του επί των μαστών διευκολύνουν τη ροή του γάλακτος. Ο χυμός του μαϊντανού αναμεμειγμένος με οινόπνευμα χρησιμοποιείται για εντριβές στις νευραλγίες, ενώ τα καταπλάσματά του καταπολεμούν τους πόνους των αυτιών.
Να μασάτε λίγο έπειτα από κάθε γεύμα καθώς το βότανο αυτό, που είναι πλούσιο σε χλωροφύλλη, θα βοηθήσει την αναπνοή σας να διατηρηθεί καθαρή. Είναι επίσης καλή πηγή βιταμίνης C, η οποία με τη σειρά της προστατεύει τα σπερματοζωάρια από τις επιθέσεις των ελεύθερων ριζών οξυγόνου (μια ομάδα ιδιαίτερα δραστικών μορίων, που βλάπτουν τα κύτταρα).
Κλινικά έχει αποδείξει πέρα της χρήσης του στην μαγειρική ότι:
1. Διευκολύνει την πέψη.
2. Έχει διουρητική δράση.
3. Ενισχύει τους νεφρούς έναντι λοιμώξεων.
4. Ενισχύει την ουροδόχο κύστη.
Ο μαϊντανός, επίσης, κάνει θαύματα στους μαύρους κύκλους κάτω από τα μάτια και στην κακοσμία του στόματος. Λιώστε στο γουδί μερικά φύλλα μαϊντανού και απλώστε τα στην ευαίσθητη περιοχή κάτω από τα μάτια, για την πρώτη περίπτωση, και μασήστε μερικά από αυτά τα φύλλα για το δεύτερο σενάριο.
Οι βιταμίνες C, K και άλλα συστατικά του μαϊντανού ελαχιστοποιούν το πρήξιμο, τις σακούλες κάτω από τα μάτια και σφίγγουν το δέρμα, ενώ η καθημερινή κατανάλωση μαϊντανού διατηρεί σε φυσιολογικά επίπεδα την αρτηριακή πίεση και ενισχύει την καθαρτική λειτουργία των νεφρών, όντας και διουρητικό.
Μαϊντανός και χλωροφύλλη
Ο μαϊντανός αναζωογονεί και καθαρίζει ολόκληρο το σύστημα λόγω των υψηλών επιπέδων χλωροφύλλης που περιέχει. Μελέτες έχουν συνδέσει τη χλωροφύλλη με σχεδόν τα πάντα, από την παρεμπόδιση της ανάπτυξης βακτηρίων, μέχρι την αντιμετώπιση της φλεγμονής και τη μείωση του σακχάρου του αίματος.
Φουλ στα πράσινα: Βάλτε στο πιάτο σας τη χλωροφύλλη
Υπάρχουν πολλά βότανα, τα οποία διακρίνονται για τις ισχυρές αντικαρκινικές τους ιδιότητες. Ένα από αυτά είναι ο μαϊντανός ο οποίος περιέχει απηγάνινο – 7 – γλυκοζίτη, μια ένωση που μειώνει τις πιθανότητες ανάπτυξης καρκινικών κυττάρων.
Όλα βάζουν το λιθαράκι τους, αρκεί να είναι μέρος του τρόπου ζωής μας: 3000 βότανα έχουν αντικαρκινική δράση – Δείτε ποια
Σταματά την κατακράτηση και το πρήξιμο
Ο μαϊντανός λειτουργεί ως φυσικό διουρητικό. Περιέχει apiol και myristicin, οι οποίες μπορούν να αποτρέψουν την απορρόφηση του αλατιού από τους ιστούς του σώματός σας. Αυτό βοηθά στην ανακούφιση της κατακράτησης νερού που προκαλεί πρήξιμο.
Επιπλέον, ο μαϊντανός είναι ένα από τα πιο ωφέλιμα βότανα που θα σας κρατήσουν υγιείς και νέους. Επομένως, μην διστάσετε να συμπεριλάβετε αυτό το βότανο στην καθημερινή διατροφή σας!
Βασικοί τρόποι χρήσης
* Ως έγχυμα, με χρήση της ρίζας του, είναι διουρητικό, εφιδρωτικό, ορεκτικό, αποχρεμπτικό και τονωτικό, φάρμακο για τυμπανισμό, κυστίτιδα, πέτρες στα νεφρά και την κύστη, διάρροια, ίκτερο, άσθμα, βραχνάδα, πνευμονικές και ρευματικές παθήσεις, αναιμία, καθυστέρηση της εμμήνου ρήσεως και τους πόνους κατά την διάρκειά της.
*Ως έγχυμα, με χρήση των σπόρων του, είναι εμμηναγωγό και απομακρύνει τα αέρια από το έντερο.
* Νωπά τα φύλλα, αποτελούν μοναδικό θεραπευτικό συμπλήρωμα, πλούσιο σε βιταμίνες και ιχνοστοιχεία, ενώ όταν έρχονται σε επαφή με το δέρμα, ενεργούν μαλακτικά, θεραπεύοντας εκχυμώσεις και τσιμπήματα εντόμων και καθαρίζοντας ανοιχτές πληγές. Επιπλέον, δρουν δραστικά κατά των πυωδών οφθαλμικών παθήσεων και των αποστημάτων του στήθους και ανακουφίζουν από τις ωταλγίες.
* Ο χυμός των φύλλων του είναι αντιπυρετικός και με εξωτερική χρήση εμφανίζεται αποτελεσματικός στην αντιμετώπιση της ακμής.
Πώς αλλιώς να τον αξιοποιήσετε
Μην τον περιορίζετε μόνο στη φασολάδα ή ως γαρνιτούρα. Μπορείτε να τον προσθέσετε στη σάλτσα ντομάτας, στα ζυμαρικά σας, στη σαλάτα σας, στο κρέας κατσαρόλας, σε διάφορες πίτες με κρέας ή τυρί, αλλά και στα θαλασσινά σας, όπως στις γαρίδες και τα καλαμαράκια.
Πώς να τον αποθηκεύσετε
Συντηρήστε τον στο ψυγείο για περίπου 1 εβδομάδα, αφού τον τυλίξετε σε νωπό χαρτί κουζίνας. Εναλλακτικά, βάλτε τον για μερικές ώρες στην κατάψυξη, τοποθετήστε τον στη συνέχεια σε πλαστική σακουλίτσα και μετά ξανά στην κατάψυξη, μέχρι περίπου 6 μήνες.
Τι να προσέξετε:
Δεν πρέπει να χρησιμοποιείται κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και σε περιπτώσεις φλεγμονής των νεφρών. Μπορεί να λαμβάνεται με εξαιρετική προσοχή σε περιπτώσεις οιδήματος που έχει προκληθεί από καρδιακή ή/και νεφρική ανεπάρκεια.
Έχουν αναφερθεί περιστασιακές αλλεργικές αντιδράσεις από το δέρμα και τους βλεννογόνους. Επίσης, σε μεγάλες δόσεις προκαλεί μέθη. Να μην καταναλώνονται οι σπόροι του μαϊντανού σε ποσότητες μεγαλύτερες του φυσιολογικού, διότι είναι τοξικοί και να μην καταναλώνονται καθόλου από εγκύους και νεφροπαθείς.
Αν είστε έγκυος καλό είναι να αποφεύγετε τη μεγάλη κατανάλωση του μαϊντανού, π.χ. σε σαλάτα ταμπουλέ ή σε smoothies.
Οξαλικό κάλιο και νεφρά
Ο μαϊντανός περιέχει συστατικά που είναι καλό να αποφεύγονται σε μεγάλες ποσότητες από ανθρώπους με γνωστά προβλήματα στα νεφρά ή τη χολή. Πέρα όμως από το οξαλικό κάλιο, ο μαϊντανός έχει άλλα συστατικά που θεωρούνται ευεργετικά για γενική αποτοξίνωση – και των νεφρών.
Αυτό σημαίνει πως αν αγαπάτε πολύ το μαϊντανό και έχετε κάποιο γνωστό πρόβλημα που θα μπορούσε να επηρεαστεί από το μυρωδικό αυτό, συζητήστε το με το γιατρό σας ώστε να μην τον αποκλείσετε από τη διατροφή σας καθώς έχει και πολλά οφέλη.
Μπορείτε να δείτε ακόμη: Χρήσιμες θεραπευτικές συνταγές με μαϊντανό
Μαϊντανός: ένας πραγματικός διατροφικός θησαυρός
Ο Μαϊντανός ως ρόφημα παρέχει καταπληκτικά οφέλη στην υγεία
Γιατροσόφια: Μαϊντανός για αιμορροΐδες, εκχυμώσεις/μελανιές, φακίδες, την κακοσμία του στόματος
Μαϊντανός: θεραπευτικές ιδιότητες και καλλιέργεια!
Προστατέψτε τα κύτταρά σας με… μαϊντανό!
Ρόφημα μαϊντανού για αποκατάσταση – τόνωση ολόκληρου του οργανισμού, απώλεια βάρους, κατά της κυτταρίτιδας! Μαϊντανός: Καθαρίζει και Αναζωογονεί το Σώμα
