Κρεμμύδι: Ένα πραγματικό φάρμακο
Μπορεί να μας φέρνει δάκρυα στα μάτια και δυσάρεστη αναπνοή, σίγουρα όμως είναι πολύ γευστικό και μας «βομβαρδίζει» με θρεπτικά συστατικά, αντιοξειδωτικές και αντιφλεγμονώδεις ουσίες που θωρακίζουν τον οργανισμό.
Η επιστημονική του ονομασία είναι Allium cepa και στη χώρα μας το συναντάμε με τις ονομασίες Κρόμμυον, Άλλιον το κοινό, Κρομμύδι, Κρεμμύδι. Το κρεμμύδι είναι ένα από τα πρώτα φυτά που καλλιέργησε ο άνθρωπος.
Αποτελεί και σήμερα όπως και στο παρελθόν, το μυρωδικό με τις πιο πολύπλευρες και πολυάριθμες χρήσεις. Σήμερα καλλιεργούνται διάφορες ποικιλίες κρεμμυδιών. Ως αρχικός τόπος προέλευσης του φυτού πιθανολογείται η κεντρική Ασία. Υπάρχουν ποικιλίες με λευκή, κίτρινη, καφέ και κόκκινη φλούδα. Το ίδιο διαφορετικά είναι και τα μεγέθη των διαφόρων ειδών. Οι μικρότερες ποικιλίες είναι πιο καυτερές από τις μεγάλες.
Τα είδη κρεμμυδιών και που χρησιμοποιείται το καθένα
Λίγη ιστορία Κρεμμύδι: Ένα πραγματικό φάρμακο
Ήταν γνωστό στην αρχαία Κίνα και την αρχαία Αίγυπτο εδώ και πολλές χιλιάδες χρόνια. Ήταν επίσης γνωστό στην αρχαία Ελλάδα ως αρτυματικό. Αναφορές βρίσκουμε στον Όμηρο, στον Ηρόδοτο, στο Θεόφραστο και στο Διοσκουρίδη.
Βρίσκουμε αναφορές ότι οι Αιγύπτιοι έδιναν κρεμμύδια στους εργάτες που δούλευαν στις πυραμίδες, οι Ισραηλίτες τα έτρωγαν όταν βρέθηκαν στην έρημο μετά την έξοδο από την Αίγυπτο και ο Μέγας Αλέξανδρος τα έδινε στους στρατιώτες του.
Ο πατέρας της Ιατρικής, ο Ιπποκράτης, δήλωνε ότι τα κρεμμύδια είναι καλά για την όραση. Στον Μεσαίωνα, τα κρεμμύδια χρησιμοποιούνταν για τα δαγκώματα σκύλων, οχιάς και τα τσιμπήματα εντόμων.
Σήμερα, ο περισσότερος κόσμος το γνωρίζει για τις χρήσεις του στην κουζίνα και λιγότεροι το γνωρίζουν ως φάρμακο. Το κρεμμύδι είναι παράγοντας υγείας και μακροζωίας. Όταν τρώμε καθημερινά κρεμμύδι, προλαβαίνουμε τον βήχα και τα κρυολογήματα. Και ακόμα, η κρεμμυδοφαγία τονώνει την κυκλοφορία, μειώνει την πίεση του αίματος, ανοίγει την όρεξη και δυναμώνει την καρδιά και τους αδένες.
Είναι επίσης γνωστό για τις διουρητικές του ιδιότητες. Ακόμα το κρεμμύδι έχει θετική επίδραση και στη χοληστερίνη. Σήμερα, το κρεμμύδι είναι ένα από τα 500 φυτά του γένους Alium που περιλαμβάνει το σκόρδο, τα φρέσκα κρεμμυδάκια και το πράσο, που ερευνώνται από το Εθνικό Αντικαρκινικό Ινστιτούτο των ΗΠΑ για τις ιδιότητες του που καταπολεμούν τον καρκίνο.
Κρεμμύδια: Σταματούν τον πολλαπλασιασμό των καρκινικών κυττάρων
Και κάτι από τη Λαογραφία, που έχει συχνά επαληθευτεί: Λένε πως όσα περισσότερα «καλύμματα» έχει το κρεμμύδι, τόσο πιο κρύος θα είναι ο Χειμώνας.
Θεραπευτικές ιδιότητες
Το κρεμμύδι έχει τόσες πολλές θεραπευτικές ιδιότητες ώστε ο σύντομος κατάλογος που ακολουθεί είναι μόνο ενδεικτικός. Είναι αντισηπτικό, διουρητικό, αποχρεμπτικό, χωνευτικό, αντισκληρωτικό και αντιθρομβωτικό, αφροδισιακό και άλλα, όπως θα δούμε.
♥ Το ωμό κρεμμύδι ανοίγει την όρεξη και διεγείρει τη λειτουργία της πέψης. (Ωστόσο, όσοι υποφέρουν από το στομάχι τους, καλύτερα να αποφεύγουν το ωμό κρεμμύδι.)
♥ Το κρεμμύδι έχει μαλακτικές ιδιότητες και διαλύει μώλωπες και πρηξίματα.
♥ Ο χυμός ωμών κρεμμυδιών κατεβάζει το σάκχαρο στους διαβητικούς που πίνουν μισό φλυτζάνι του καφέ κάθε πρωί νηστικοί και αμέσως μετά λίγες σταγόνες λεμονιού για να φτιάξει τη γεύση τους. Η υπογλυκαιμική του ιδιότητα, ρίχνει το σάκχαρο στο αίμα, λόγω των θειϊκών ενώσεων, των θειογλυκοσιδίων.
♥ Είναι γενικά ρυθμιστικό του νευρικού, του ηπατικού και του νεφρικού συστήματος.
♥ Δυνατό διουρητικό, γιατί έχουν πολύ κάλιο και ρίχνουν και την ουρία στο αίμα.
♥ Τα κρεμμύδια είναι εμμηναγωγά και αυξάνουν την γαλακτοφορία.
♥ Αντισηπτικό, βακτηριοστατικό, αντιμολυσματικό, αντιβιοτικό (ιδιαίτερα αποτελεσματικό στον σταφυλόκοκκο).
♥ Θεραπεύει δερματίτιδες.
♥ Αντιρρευματικό. Τα κρεμμύδια είναι κατάλληλα για τους ρευματισμούς και την ουρική αρθρίτιδα.
♥ Χολαγωγό και χωνευτικό, τονώνει την πέψη, καθαρίζει το έντερο από τις αχώνευτες τροφές. Τα κρεμμύδια είναι ορεκτικά και βοηθούν στην πέψη και την χώνεψη, καθαρίζουν τα έντερα με τις φυτικές ίνες που περιέχουν, εμποδίζουν την κοπρόσταση και την ενσφήνωση κοπράνων και βοηθούν στην απόρριψη των τροφών που δεν έχουν χωνευθεί.
♥ Κατεβάζει την υψηλή πίεση. Βοηθάει σε περιπτώσεις αναιμίας και σε σωματική και πνευματική υπερκόπωση. Το κρεμμύδι είναι τονωτικό σε περιπτώσεις αναιμίας, γιατί αυξάνει την αιμοποίηση. Προσοχή, σε όσους έχουν ψηλό αιματοκρίτη. Τα κρεμμύδια περιέχουν φώσφορο και συστήνονται στην καθημερινή διατροφή ατόμων με πνευματική εργασία, γιατί βοηθάνε στην συγκέντρωση και στην απόδοση.
♥ Προκαλεί εφίδρωση, διώχνοντας τις τοξίνες από τον οργανισμό, γι’ αυτό είναι χρήσιμο σε μολυσματικές ασθένειες.
♥ Πιστεύεται ότι έχει αφροδισιακές ιδιότητες, ίσως επειδή τονώνει όλες τις λειτουργίες του οργανισμού.
♥ Είναι φυσικό καλλυντικό. Καθαρίζει με καταπληκτικό τρόπο το δέρμα και δίνει ένα ρόδινο χρώμα στα μάγουλα. Όσο για τη μυρωδιά, δείτε πιο κάτω τους τρόπους για να την εξαφανίσετε.
♥ Διώχνει τα παράσιτα του εντέρου.
♥ Ενισχύει την τριχοφυΐα με εξωτερική χρήση. Σε αλωπεκία και μεγάλη τριχόπτωση αναμειγνύετε ένα μέρος χυμό κρεμμυδιού με ένα τέταρτο του μέρος ανθρακικό κάλιο και τέσσερα μέρη νερό και κάνετε μασάζ στο κεφάλι.
♥ Πολύτιμο για πρόληψη γεροντικής άνοιας, προστατίτιδας, ανικανότητας, αρτηριοσκλήρωσης και θρόμβωσης.
♥ Η Λαϊκή Θεραπευτική χρησιμοποιεί τον χυμό του κρεμμυδιού για τη φαρυγγίτιδα και τον πονόλαιμο, για κάθε αναπνευστική αρρώστια (συνάχι, βρογχίτιδα, άσθμα, λαρυγγίτιδα) και το πολτοποιημένο κρεμμύδι σε επιθέματα για μωλωπισμούς, πληγές, έλκη, καψίματα και θλάσεις μυών καθώς και σε αποστήματα και δοθιήνες (καλόγηρους), σκασίματα του δέρματος από κρύο, κρεατοελιές, νευραλγικό πονόδοντο, εμβοές.
♥ Αλλά και η κλασσική ιατρική δέχεται ότι το κρεμμύδι έχει μαλακτικές ιδιότητες και την ικανότητα να διαλύει τα πρηξίματα.
♥ Ο φρέσκος χυμός κρεμμυδιού σκοτώνει το κορυνοβακτηρίδιο της διφθερίτιδας και της φυματίωσης ενώ, σε εξωτερική χρήση, θεραπεύει κακοφορμισμένες πληγές και μαζί με γλυκερίνη χρησιμεύει για τη θεραπεία των τριχομονάδων.
Ενισχύει την υγεία των οστών
Βοηθούν στη διατήρηση υγιών οστών και είναι ιδιαίτερα ευεργετικά για τις γυναίκες, που έχουν αυξημένο κίνδυνο για οστεοπόρωση καθώς περνούν στην εμμηνόπαυση.
Τροφές και βότανα που αποτρέπουν την οστεοπόρωση
Αντιφλεγμονώδεις και αντιβακτηριδιακές ιδιότητες
Αρκετοί αντιφλεγμονώδεις παράγοντες στα κρεμμύδια, τα καθιστούν χρήσιμα για τη μείωση της σοβαρότητας των συμπτωμάτων που σχετίζονται με τη ρευματοειδή αρθρίτιδα, την αλλεργική φλεγμονώδη αντίδραση του άσθματος και η αναπνευστική συμφόρηση που σχετίζεται με το κοινό κρυολόγημα.
Αντιφλεγμονώδη φάρμακα και παρενέργειες ή διατροφή και βότανα
Φυσικός ρυθμιστής του σακχάρου
Το κρεμμύδι αποτελεί, επίσης, μια πολύ καλή πηγή χρωμίου. Από κλινικές έρευνες σε διαβητικούς, που δημοσιεύτηκαν σε έγκυρα επιστημονικά περιοδικά, όπως στο «Diabetes & Metabolism», διαπιστώθηκε ότι το χρώμιο έχει την ικανότητα να μειώνει τα επίπεδα σακχάρου νηστείας, να βελτιώνει την ανοχή στη γλυκόζη αίματος, να μειώνει την ολική χοληστερίνη και τα τριγλυκερίδια, καθώς και να αυξάνει τα επίπεδα της καλής χοληστερίνης στο αίμα.
Κρεμμύδι και σκόρδο μειώνουν το ζάχαρο στο αίμα
Αποτρέπει τους θρόμβους στο αίμα
Τα κρεμμύδια θεωρούνται φυσικοί αντιπηκτικοί παράγοντες. Το θείο που περιέχεται σε αυτά, μπορεί να καταστείλει τη συσσώρευση των αιμοπεταλίων, εμποδίζοντας έτσι τους θρόμβους στο αίμα.
Σκόρδα-Κρεμμύδια και η επίδρασή τους στην πήξη του αίματος
Σιρόπι κρεμμυδιών
Βράζετε 4 μέτρια ψιλοκομμένα κρεμμύδια σε 2 ποτήρια νερό για δέκα λεπτά. Σουρώνετε και γλυκαίνετε το ζουμί με μια κουταλιά της σούπας μέλι. Για πιο παχύρευστο σιρόπι, στο ζουμί προσθέτετε ίση ποσότητα μελιού και το δένετε σε σιρόπι στη φωτιά και το φυλάτε σε γυάλινο αδιαφανές δοχείο στο ψυγείο. Το χρησιμοποιείτε σε βήχα και σε βράχνιασμα.
Πίνετε 3 φλιτζανάκια του καφέ από το ελαφρύ και 6 κουταλάκια του γλυκού από το παχύρρευστο. Το σιρόπι μπορείτε να το παρασκευάσετε και χωρίς βράσιμο. Κόβετε σε λεπτές φέτες τα κρεμμύδια, τα απλώνετε σε πάτο, τα πασπαλίζετε με καστανή ζάχαρη και τα αφήνετε ένα 24ωρο. Την επόμενη ημέρα, τα στραγγίζετε και παίρνετε το σιρόπι. Παίρνετε 5 κουταλιές της σούπας την ημέρα για το συνάχι και τον βήχα.
Αλοιφή με κρεμμύδια
Τα κρεμμύδια ψητά στον φούρνο και λιωμένα σε πολτό ζεστά είναι πολύ καλή αλοιφή για παρανυχίδες και αποστήματα. Αλλάζεται η αλοιφή κάθε μισή ώρα σε πολύ πόνο.
Συνταγή για τα εξανθήματα και τους καλόγερους
Κόβετε ένα κρεμμύδι στη μέση, βγάζετε τα εσωτερικά φύλλα και τοποθετείτε λάδι, το ψήνετε στα κάρβουνα και τοποθετείτε στο εξάνθημα ή τον καλόγερο.
Συνταγή για τα οιδήματα
Κοπανίζετε κρεμμύδια στο γουδί με αλάτι, το βάζετε σε γάζα, ραντίζετε με ρακή και το αφήνετε πάνω στο πρήξιμο για 24 ώρες.
Η δυσάρεστη μυρωδιά
Για να φεύγει η μυρωδιά από τα χέρια σας κάθε φορά που πιάνετε κρεμμύδια, τρίψτε τα με αλατόνερο και χυμό λεμονιού ή με νερό στο οποίο έχετε ρίξει λίγο αμμωνία.
Για να μη μυρίζει το στόμα σας μετά την κρεμμυδοφαγία, μπορείτε να μασήσετε λίγο μαϊντανό ή λίγο σέλινο ή ένα μήλο ή λίγα φρέσκα φύλλα δυόσμου ή 2-3 κουκιά καφέ.
Ενώ η μυρωδιά από το μαχαίρι που κόψατε πολλά κρεμμύδια μπορεί να απομακρυνθεί αν το τρίψετε σε ωμή πατάτα.
Τα ωμά κρεμμύδια πρέπει να αποφεύγονται από όσους έχουν ευαισθησία στο στομάχι, γιατί προκαλεί φουσκώματα και αδιαθεσία. Μαγειρεμένα μπορούν να το καταναλώνουν.
Μπορείτε να δείτε ακόμη: Τα γιατροσόφια επιβεβαιώνονται: Το κρεμμύδι ως φάρμακο σε διδακτορική διατριβή
Κρεμμύδι και Καρδιά: Καταπολεμούν φλεγμονή και θρόμβους, μειώνουν τριγλυκερίδια-χοληστερόλη-πίεση
Κόκκινα κρεμμύδια κατά της χοληστερίνης, υπέρ της καρδιάς
Φρέσκο ή ξερό, το κρεμμύδι προάγει την καλή υγεία
Κρεμμύδι: Διατροφική Αξία και Θεραπευτικές Ιδιότητες
Απίστευτες εναλλακτικές χρήσεις του κρεμμυδιού
Διαβάστε και δεν θα ξαναπετάξετε τα φλούδια κρεμμυδιού
Γιατροσόφια: Παραδοσιακές τεχνικές θεραπείας με κρεμμύδια
Επιστημονική έρευνα επιβεβαιώνει την αντικαρκινική δράση των κόκκινων κρεμμυδιών
Πηγές: Κρεμμύδι: Ένα πραγματικό φάρμακο
100 Βότανα 2000 θεραπείες, Κώστα Μπαζαίου, Εκδόσεις Μπαζαίος
http://www.vita.gr
https://elsito.gr/index.php/environment/item/668-kremmidi
https://greekgaias.com/kremydi/
www.emedi.gr Κρεμμύδι: Ένα πραγματικό φάρμακο
