Εσπεριδοειδή: Διατροφική αξία, ιδιότητες, οφέλη
Η ισχυρή αντιοξειδωτική τους δράση, η βιταμίνη C που περιέχουν και τα υπόλοιπα θρεπτικά τους συστατικά, κάνουν τα εσπεριδοειδή ένα σημαντικό «όπλο» για την καλή μας υγεία.
Τα εσπεριδοειδή περιλαμβάνουν
- τα πορτοκάλια,
- τα λεμόνια,
- το λάιμ,
- το γκρέιπφρουτ,
- το περγαμόντο, αλλά και
- τα μανταρίνια.
“Τροφή-Φάρμακο”: Να προσθέσουμε ακόμη, τα νεράντζια, τα κίτρα, τη φράπα ή πόμελο, το κουμκουάτ, το σαγκουίνι!
Ιδιαίτερη μνεία για το Σαγκουίνι Γουρίτσας: Ένα ακόμη απαξιωμένο, μοναδικό ελληνικό προϊόν
Εκτός από νόστιμα και δροσιστικά, τα φρούτα αυτά αποτελούν σημαντικό «σύμμαχο» της υγείας μας, καθώς περιέχουν ορισμένες ενώσεις που ονομάζονται φλαβονοειδή, οι οποίες έχουν αντικαρκινικές ιδιότητες. Τα φλαβονοειδή, έχει αποδειχθεί ότι αναστέλλουν την ανάπτυξη των καρκινικών κυττάρων και μπορούν να προλάβουν την εξάπλωση των όγκων.
Φλαβονοειδή: Ποια είναι, θεραπευτικές ιδιότητες και πηγές
Τα φλαβονοειδή είναι επίσης αντιοξειδωτικά που μπορούν και εξουδετερώνουν τις ελεύθερες ρίζες και προστατεύουν από τις καρδιακές παθήσεις.
Οι μελέτες δείχνουν ότι τα φλαβονοειδή στα εσπεριδοειδή, μπορεί να βελτιώσουν τη ροή του αίματος μέσω των στεφανιαίων αρτηριών, να μειώσουν την ικανότητα των αρτηριών να σχηματίσουν θρόμβους στο αίμα και να αποτρέψουν την οξείδωση της LDL («κακής») χοληστερόλης, η οποία αποτελεί ένα πρώτο βήμα για το σχηματισμό των πλακών στις αρτηρίες.
Τροφές για υγιή καρδιά και καθαρές αρτηρίες μέχρι τα γεράματα
Μια μελέτη που δημοσιεύθηκε το 2012 στο περιοδικό Stroke της Αμερικανικής Καρδιολογικής Εταιρείας, έδειξε ότι οι γυναίκες που έτρωγαν μεγαλύτερες ποσότητες φλαβανόνης –που βρίσκεται κυρίως στα πορτοκάλια, το γκρέιπφρουτ και τους χυμούς- είχαν 19% μικρότερο κίνδυνο εγκεφαλικού επεισοδίου, από ό,τι εκείνες που έτρωγαν το ελάχιστο ποσό.
Τα εσπεριδοειδή είναι επίσης πλούσια σε βιταμίνη C, αλλά και φυλλικό οξύ και κάλιο. Η βιταμίνη C είναι ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό που προστατεύει τον οργανισμό μας από τις βλαβερές ελεύθερες ρίζες. Χρειάζεται επίσης για τη σύνθεση του κολλαγόνου, το οποίο βοηθά στην επούλωση των πληγών και βοηθά στη συγκράτηση των αιμοφόρων αγγείων, των τενόντων, των συνδέσμων και των οστών.
Έλληνες επιστήμονες δημιούργησαν ένα ΜΟΝΑΔΙΚΌ ΒΙΟΕΝΕΡΓΟ κολλαγόνο
Το κάλιο είναι ένα ορυκτό και ηλεκτρολύτης που είναι απαραίτητος για τη λειτουργία των νεύρων, τη συστολή της καρδιάς και ορισμένων ενζύμων που εμπλέκονται στο μεταβολισμό των υδατανθράκων.
Μερικά ακόμη οφέλη των εσπεριδοειδών …
Καταπολεμούν την αύξηση του σωματικού βάρους
Θετική είναι η επίδραση των εσπεριδοειδών και στα άτομα που προσπαθούν να χάσουν βάρος, ενώ βοηθούν παράλληλα στην καλή πέψη. Αυτό συμβαίνει γιατί οι φυτικές τους ίνες μένουν στο στομάχι περισσότερο από άλλες τροφές και αυτό δίνει την αίσθηση της πληρότητας για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα και με τον τρόπο αυτό καταναλώνετε λιγότερο φαγητό.
Επίσης τα εν λόγω φρούτα είναι χρήσιμα προκειμένου να ελέγξετε την ποσότητα σακχάρου στο αίμα, ενώ αποτελούν πηγή ενέργεια για τον οργανισμό σας.
Μια μελέτη του 2011 από το Western University στο Λονδίνο του Καναδά, έδειξε ότι ένα φλαβονοειδές (nobiletin), που εξάγεται από τα μανταρίνια, βοηθά στην πρόληψη της παχυσαρκίας και προσφέρει προστασία απέναντι στον διαβήτη τύπου 2.
Μανταρίνι: Ο «Φρουρός» της υγείας μας
Μειώνουν το άγχος
Μια ιαπωνική έρευνα έδειξε ότι η λιναλοόλη, ένα αρωματικό συστατικό που βρίσκεται στα λεμόνια (καθώς και στο μάνγκο, τη λεβάντα και άλλα αρωματικά φυτά), μετέβαλε τη χημεία του αίματος και τη δραστηριότητα των γονιδίων και μείωνε τα επίπεδα στρες σε αρουραίους που εκτέθηκαν σε δύσκολες συνθήκες.
Η εισπνοή λιναλοόλης, μείωσε τη δραστηριότητα σε περισσότερα από 100 γονίδια που συνήθως αυξάνονται σε στρεσογόνες καταστάσεις.
Τι συμβαίνει στο σώμα όταν έχουμε άγχος
Μειωμένη δοσολογία σε συγκεκριμένα φάρμακα
Μια κλινική δοκιμή το 2012 στο Πανεπιστήμιο του Σικάγου, έδειξε ότι ένα ποτήρι χυμός γκρέιπφρουτ καθημερινά με την παράλληλη λήψη ενός συγκεκριμένου φαρμάκου για τον καρκίνο, παρέχει τρεις φορές τα οφέλη του φαρμάκου, δεδομένου ότι ο χυμός επιβραδύνει τον μεταβολισμό του φαρμάκου.
Αυτό σημαίνει ότι οι ασθενείς μπορούν ίσως να λαμβάνουν χαμηλότερες δόσεις αυτού του φαρμάκου, μειώνοντας τις παρενέργειες και το κόστος (η δοσολογία είναι ακόμη υπό μελέτη). Προσοχή: Το γκρέιπφρουτ και κάποια άλλα εσπεριδοειδή, αλληλεπιδρούν αρνητικά με έναν αριθμό φαρμάκων. Αν θέλετε να τα τρώτε, μιλήστε πρώτα με το γιατρό ή το φαρμακοποιό σας.
Εκχύλισμα σπόρων γκρέιπφρουτ-GSE ικανό να σκοτώσει E.Coli, Candida, έρπη, μύκητες
Ξέρατε ότι…
Η βιταμίνη C στα εσπεριδοειδή ενισχύει σημαντικά την απορρόφηση του σιδήρου από τα τρόφιμα. Μία από τις πρώτες μελέτες που διερεύνησαν αυτή τη δράση, έδειξε πως, όσο αυξάνονταν η ποσότητα της βιταμίνης C σε ένα γεύμα, τόσο αυξανόταν και η απορρόφηση του σιδήρου, σταδιακά από 0,8% σε 7,1%.
Υπάρχουν μάλιστα μελέτες που δείχνουν ότι η προσθήκη βιταμίνης C σε εμπλουτισμένα με σίδηρο τρόφιμα, οδηγεί σε καλύτερη απορρόφηση του μετάλλου.
Τροφές με σίδηρο και η βιταμίνη C
Η συχνή κατανάλωση εσπεριδοειδών ενισχύει την απόδοση του ανοσοποιητικού συστήματος λόγω κυρίως της βιταμίνης C που περιέχεται σε αυτά. Επίσης θεωρείται πως αυξάνουν την παραγωγή των λευκών αιμοσφαιρίων, ενώ βοηθούν παράλληλα το σώμα να καταπολεμήσει τις λοιμώξεις.
Βιταμίνη C, μπορεί να σκοτώσει κάθε γνωστό ιό της ανθρωπότητας
Επίσης, λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε βιταμίνη C βοηθούν στην προστασία από καρδιακές παθήσεις, βελτιώνουν την όραση, καταπολεμούν το κρυολόγημα. Επιπρόσθετα βελτιώνουν την ροή του αίματος μέσω των στεφανιαίων αρτηριών και εμποδίζουν την ικανότητα των αρτηριών να σχηματίσουν θρόμβους στο αίμα.
Τέλος τα εσπεριδοειδή είναι τα κατάλληλα φρούτα για να έχετε ένα υγιές και λαμπερό δέρμα. Έχει αποδειχθεί πως καταστρέφουν τις ελεύθερες ρίζες στο σώμα, ενώ παράλληλα αναζωογονούν την επιδερμίδα δίνοντάς της μια λάμψη που διακρίνει κανείς εύκολα.
Χρήσιμες συμβουλές
– Αποθηκεύστε τα εσπεριδοειδή σε θερμοκρασία δωματίου, αν δεν τα καταναλώσετε άμεσα, αλλιώς στο ειδικό συρτάρι του ψυγείου, για έξι έως οκτώ εβδομάδες.
– Περιχύστε με λίγο χυμό λεμονιού τα φρέσκα, κομμένα φρούτα ή το φρέσκο guacamole, για να μην μαυρίσουν γρήγορα.
– Απολαύστε τα οφέλη για την υγεία των εσπεριδοειδών, με συνταγές που περιλαμβάνουν λεμόνι ή πορτοκάλι.
Μπορείτε να δείτε ακόμη: Ωφέλιμες φλούδες εσπεριδοειδών: Πως να αφαιρέσουμε τα φυτοφάρμακα
Φαρμακοτεχνικές συνταγές με τη χρήση εσπεριδοειδών
Στοιχεία από:
www.itrofi.gr
www.clickatlife.gr Εσπεριδοειδή: Διατροφική αξία, ιδιότητες, οφέλη
