9 ψάρια που καλό θα ήταν να τα αποφεύγουμε
Ψάρια: Είναι γνωστό ότι στον οργανισμό κάνουν καλό. Εξάλλου περιλαμβάνονται στις τροφές μια υγιεινής διατροφής. Όμως υπάρχουν κάποια είδη ψαριών που θα πρέπει να αποφεύγονται. Οι ειδικοί τα έχουν χαρακτηρίσει ως επικίνδυνα.
Τα ψάρια που θα πρέπει να αποφεύγετε είναι:
1. Γατόψαρο
Τα γατόψαρα μπορούν να αναπτυχθούν σε μεγάλα ψάρια. Ωστόσο, για να επιταχυνθεί η διαδικασία ανάπτυξής τους, οι ιχθυοκαλλιεργητές τα ταΐζουν με ορμόνες. Πρόκειται κυρίως για ψάρια προερχόμενα από την Ασία. Επιλέξτε κάτι λιγότερο τοξικό.
Και όχι μόνο με ορμόνες, Πρύτανης Πανεπιστημίου επιβεβαιώνει: Τρώμε ψάρια ιχθυοτροφείων γεμάτα αντιβιοτικά και ψυχοφάρμακα
2. Σκουμπρί
Το σκουμπρί δεν είναι το πλέον συνιστώμενο ψάρι. Αυτό εξαιτίας της υψηλής του περιεκτικότητας σε υδράργυρο. Δυστυχώς, το ανθρώπινο σώμα δεν μπορεί να απαλλαγεί από τον υδράργυρο. Αντ’ αυτού, τον συσσωρεύει. Ο υδράργυρος είναι ένα ανθυγιεινό μέταλλο και μπορεί να προκαλέσει διάφορες ασθένειες.
Υδράργυρος στα τρόφιμα: Πόσο επικίνδυνος είναι για την υγεία
3. Μακρυπτέρυγος τόνος
Ο μακρυπτέρυγος τόνος έχει μεγάλη περιεκτικότητα σε υδράργυρο. Είναι σχεδόν αδύνατο να βρεθεί τόνος ο οποίος έχει μεγαλώσει στο φυσικό του περιβάλλον καθώς απειλείται με εξαφάνιση.
Το ψάρι που πωλείται, προέρχεται από ειδικές ιχθυοκαλλιέργειες. Σε μέρη όπως αυτά, τα ψάρια ταΐζονται με αντιβιοτικά και ορμόνες.
Το αποτέλεσμα είναι ένα ψάρι με υψηλή περιεκτικότητα υδραργύρου. Έτσι, η συνιστώμενη ποσότητα πρόσληψης, για έναν ενήλικα, ανά μήνα είναι λιγότερο από 100 γραμμάρια. Αυτό το ψάρι δεν συνιστάται ποτέ για παιδιά.
Το πρόβλημα είναι σοβαρό, διότι εκτός από την υγεία των ζώων, υποβαθμίζεται η διατροφική τους αξία και παράλληλα λαμβάνουμε κι εμείς ένα σωρό αντιβιώσεις εν αγνοία μας, με ολέθριες, για την υγεία μας, επιπτώσεις Λέον Μάρσαλ: Επιτακτική ανάγκη η εκτροφή ζώων χωρίς αντιβιοτικά
4. Τιλάπια
Η τιλάπια είναι ένα πολύ λιπαρό ψάρι. Έχει συγκέντρωση τοξικού λίπους το οποίο μπορεί ν’ ανταγωνιστεί το μπέικον. Αν καταναλωθεί μεγάλη ποσότητα θα αυξηθούν τα επίπεδα κακής χοληστερίνης (LDL). Επίσης, κάνει το σώμα πιο ευαίσθητο σε αλλεργίες. Αποφύγετε την Τιλάπια αν υποφέρετε από καρδιακές παθήσεις, άσθμα ή αρθρίτιδα.
Προσοχή στα ψάρια
5. Χέλι
Το χέλι είναι ένα ακόμη λιπαρό ψάρι. Τα χέλια απορροφούν πολύ εύκολα όλων των ειδών τα απόβλητα που βρίσκονται στο νερό. Εξαιτίας αυτού, τα επίπεδα τοξινών στα Αμερικάνικα είδη είναι αρκετά υψηλά.
Όσο για τα Ευρωπαϊκά χέλια, έχουν επίσης υψηλή περιεκτικότητα υδραργύρου. Δε συνιστάται η κατανάλωση πάνω από 283 γραμμάρια για ενήλικες και 198 γραμμάρια για τα παιδιά τον μήνα.
Βαρέα μέταλλα: Η αποφυγή έκθεσης είναι αδύνατη-Τι μπορούμε να κάνουμε
6. Παγκάσιους
Πρόκειται για ένα γατόψαρο που μοιάζει με καρχαρία και μεγαλώνει στο Βιετνάμ, στον ποταμό Μεκόνγκ. Ο ποταμός αυτός θεωρείται ως ένας από τους περισσότερο μολυσμένους ποταμούς σε ολόκληρο τον πλανήτη.
Αυτό το είδος ψαριού έχει πολύ υψηλά επίπεδα υδραργύρου, νιτροφουράνιου και πολυφωσφορικών αλάτων. Πέραν απ’ όσα αναφέρθηκαν για τον υδράργυρο, οι τελευταίες ουσίες είναι καρκινογόνες. Να αποφεύγεται πάντα την κατανάλωσή του.
7. Πλακολεπιδόψαρο
Το πλακολεπιδόψαρο είναι ένα ψάρι μολυσμένο με μεγάλη ποσότητα υδραργύρου. Λόγω αυτού, δε συνιστάται για γυναίκες ή παιδιά. Για τους άνδρες, θα πρέπει να περιορίζεται σε έως 99 γραμμάρια τον μήνα.
8. Μαυρόψαρο (λευκός τόνος)
Το μαυρόψαρο περιέχει μια ουσία παρόμοια με το κερί η οποία δίνει στο κρέας την λιπαρή του γεύση. Η ουσία αυτή δε μπορεί να χωνευθεί από το σώμα. Έτσι, μπορεί να προκαλέσει πολύ κακή πέψη παρότι δεν είναι τόσο τοξική.
Για να μειωθεί η ποσότητα αυτής της τοξίνης, προτείνεται είτε να το τηγανιστεί είτε να το μαγειρευτεί στο γκριλ. Ωστόσο, αν υπάρχουν πεπτικά προβλήματα, είναι καλύτερο να επιλεχθεί κάτι άλλο.
9. Σεβαστός (σκορπίνα)
Ο σεβαστός, ή αλλιώς σκορπίνα, έχει πολύ υδράργυρο. Σε κάθε περίπτωση, είναι πάντα καλύτερο να επιλέγονται υγιεινότερα είδη και με λιγότερο υδράργυρο.
Μολυσμένα ψάρια στο πιάτο μας~Τι μπορούμε να κάνουμε
Φρέσκα ψάρια
Τα φρέσκα ψάρια έχουν διάφανα μάτια, σφιχτή ουρά και υγρά, γυαλιστερά λέπια. Αν κατά την αγορά φρέσκου ψαριού η ουρά είναι εύκαμπτη, τότε δεν είναι τόσο φρέσκο.
Ένα ψάρι είναι φρέσκο κοιτάζοντας τα πτερύγιά του. Αν είναι στεγνά και τα βράγχια είναι γκρι αντί για κόκκινα, τότε μάλλον δεν είναι φρέσκο.
Για περισσότερα Συμβουλή ιχθυολόγου για να ξεχωρίζεις εάν ένα Ψάρι είναι Φρέσκο
Πρέπει επίσης να αποφεύγουμε: Σταματήστε να παίρνετε ψάρια καθαρισμένα ή φιλέτα~Δεν έχετε ιδέα τι τρώτε
Απάτες στην αγορά θαλασσινών και ψαριών σε παγκόσμια κλίμακα
Χρ.Στελακάτος-Ιχθυολόγος: Τρώτε ψάρια ιχθυοτροφείων γεμάτα καρκινογόνα φορμόλη και φάρμακα
Ροδέλες καλαμαριού από… μείγμα υπολειμμάτων θράψαλου, ψαριών και άλλες ουσίες
Δεν καταναλώνουμε ψάρια, όστρακα, μαλάκια και καρκινοειδή από ΕΙΡΗΝΙΚΟ ΩΚΕΑΝΟ
Κοκαΐνη, αμφεταμίνη, αναλγητικά, ψυχοφάρμακα, εντομοκτόνα, τοξικές ουσίες στα ψάρια που τρως
και Τελικά, να τρώμε ή όχι σολομό;
Fish Sticks: Εντέλει τί περιέχουν οι ψαροκροκέτες;
Δείτε ακόμη: Οδηγός για τα Κυριότερα Βρώσιμα «Ελληνικά» Ψάρια
Για υπεύθυνη επιλογή ψαρικών-WWF: Fish Forward II
Σημαντικό~Μάθε να αναγνωρίζεις που αλιεύθηκαν τα ψάρια που αγοράζεις
Ποια ψάρια πρέπει να τρώμε ανά εποχή
Πηγή: www.newsitamea.gr
