Το μυστικό μακροζωίας της Κρητικής διατροφής
Στο National Institute of Health (NIH) των ΗΠΑ, η Ελληνίδα Ιατρός Άρτεμις Σιμοπούλου, αποφάσισε μαζί με τους ερευνητές, να ερευνήσουν ποιο ακριβώς ήταν το συστατικό της δίαιτας των Κρητικών, που έχει τόση μεγάλη σημασία όσον αφορά τα καρδιακά νοσήματα.Το μυστικό μακροζωίας της Κρητικής διατροφής
Αποφάσισαν επίσης, να ελέγξουν αν τα άγρια φυτά και τα χόρτα που τρώγανε τότε σε μεγάλη ποσότητα, περιείχαν ω3 λιπαρά οξέα και, με μεγάλη ευχαρίστηση, ανακάλυψαν ότι περιείχαν πάρα πολλά και μάλιστα πολύ περισσότερα απ’ ότι είχαν τα καλλιεργούμενα φυτά και χόρτα.
Από την εν λόγω έρευνα προέκυψε, ότι
η αντράκλα (γλιστρίδα) όχι μόνο περιέχει πάρα πολλά ω 3 λιπαρά οξέα, αλλά επίσης ότι έχει μεγαλύτερη ποσότητα «γλουταθειόνης» και «μελατονίνης», οι οποίες είναι αντιοξειδωτικές ουσίες που προστατεύουν και από τον καρκίνο.
Συνεπώς, η κατανάλωση των φυτών και των χόρτων δεν πρέπει να συνιστάται μόνο λόγω των βιταμινών και των «πολυφαινολών» που περιέχουν, αλλά και επειδή περιέχουν τις ουσίες που προαναφέραμε, οι οποίες παρουσιάζουν πολύ μεγάλη αντιοξειδωτική και αντικαρκινική δράση.
Για περισσότερα Γλιστρίδα-αντράκλα, ένα θεραπευτικό φυτό με ιστορία άνω των 2.000 ετών
Η «γλουταθειόνη», πιο συγκεκριμένα, μπορεί να
προστατεύσει τα κύτταρα από την καρκινογένεση λειτουργώντας ως αντιοξειδωτικό, προσδενόμενη σε μεταλλαξιογόνες χημικές ουσίες, δρώντας άμεσα ή έμμεσα για τη διατήρηση σε λειτουργικά επίπεδα άλλων αντιοξειδωτικών (βιταμίνης Ε, C, β-καροτενίου), μέσω του ρόλου της στη σύνθεση και επιδιόρθωση του DNA και ενισχύοντας την απόκριση του ανοσοποιητικού συστήματος.
Για περισσότερα Γλουταθειόνη: Η μητέρα όλων των Αντιοξειδωτικών
Η «μελατονίνη», που περιέχεται στην αντράκλα και σε άλλα φυτά,
δρα τόσο άμεσα κατά των ελευθέρων ριζών, όσο και έμμεσα ως αντιοξειδωτικό, ενώ περιορίζει την έναρξη της καρκινογένεσης, μειώνοντας τις οξειδωτικές βλάβες στο DNA.
Περιορίζει, επίσης, την ανάπτυξη των όγκων, αφού δημιουργηθούν, παρεμποδίζοντας την πρόσληψη αυξητικών παραγόντων από τα καρκινικά κύτταρα. Τέτοιο αυξητικό παράγοντα αποτελούν τα λιπαρά οξέα ω 6 (αν βέβαια καταναλώνουμε πολλά από αυτά).
Η αλήθεια είναι πως καταναλώνουμε πάρα πολύ περισσότερα από ότι είναι απαραίτητο. Αρκετές φορές εν αγνοία μας: Ω 3-6-9: Πόσο σημαντική είναι η αναλογία πρόσληψής τους
Η δράση της μελατονίνης κατά του καρκίνου επιτυγχάνεται σε φυσιολογικές συγκεντρώσεις και η φυτομελατονίνη (όπως αυτή που απαντάται στην αντράκλα), έχει αποδειχθεί ότι αποτελεί δυνητικό μέσο περιορισμού της ανάπτυξης σχηματισθέντων όγκων.
Η αντράκλα περιέχει 19.000 picograms μελατονίνης ανά γραμμάριο, ενώ όλα τα άλλα λαχανικά που τρώμε συνήθως δεν είναι τόσο πλούσια σε αυτό το αντιοξειδωτικό.
Για περισσότερα Μελατονίνη: Ελέγχει βιορυθμό, διάθεση, αναπαραγωγή, βάρος, ακόμη και τον καρκίνο
Μετά από την αντράκλα, συνέχισαν τις έρευνές στα αυγά.
Συγκεκριμένα μάλιστα, μελέτησαν αυγά από κότες που τρώνε γρασίδι και βρήκαν ότι αυτά τα αυγά έχουν λόγο ω6 προς ω3 λιπαρά οξέα, ίσο με 1. Η έρευνά τους επεκτάθηκε και στο γάλα, τα τυριά, το κρέας που προέρχονται από ζώα που βόσκουν ελεύθερα και διαπιστώσανε ότι περιέχουν υψηλά ποσοστά ω3, σε αντίθεση με τα προϊόντα που προκύπτουν από ζώα που τρώνε μόνο σπόρους.
“Τροφή-Φάρμακο”: Εμ, τι ωφέλιμα στοιχεία να περιμένουμε από ζώα που όχι μόνον τα ταΐζουν τροφές που δεν ταιριάζουν στην φύση της διατροφής τους, αλλά τα παραγεμίζουμε και με σωρεία φαρμάκων, ενώ ζουν σε άθλιες συνθήκες: ΣΤΑΜΑΤΗΣΤΕ: Τρώτε κοτόπουλα γεμάτα αυξητικούς παράγοντες και χημικά
Ελέγξανε ακόμα και σαλιγκάρια και διαπίστωσαν ότι
τα σαλιγκάρια στην Ελλάδα έχουν διπλάσια ποσότητα ω3 λιπαρών οξέων απ’ ότι τα σαλιγκάρια στη Γαλλία, γιατί τρώνε διαφορετικό γρασίδι. Συνεπώς, έχει μεγάλη σημασία κάποιος που διεξάγει έρευνες, να ελέγχει τα συστατικά των τροφών και όχι μόνο τις ίδιες τις τροφές. Άλλωστε, μπορεί το ίδιο ευεργετικό συστατικό να υπάρχει σε εντελώς διαφορετικά τρόφιμα, που καταναλώνουν διαφορετικοί λαοί.
Μπορείτε να δείτε και Σαλιγκάρια: Εκλεκτή τροφή υψηλής αξίας
Ακόμη, ελέγξανε πόση ποσότητα ω3 λιπαρών οξέων υπήρχε στο αίμα των Κρητικών και διαπίστωσαν ότι ήταν τριπλάσια σε σύγκριση με αυτή των Ολλανδών.
Φάνηκε, επομένως, ξεκάθαρα ότι η διατροφή τους περιελάμβανε περισσότερα ω3 και λιγότερα ω6 λιπαρά οξέα και το ίδιο ακριβώς συνέβαινε και με το αίμα τους. Τελικά ήταν και αυτοί που παρουσίαζαν τα λιγότερα καρδιακά νοσήματα και τα μικρότερα ποσοστά καρκίνου.
Τα παραπάνω στοιχεία δημοσιεύτηκαν από το NIH και οι Γάλλοι ερευνητές, οι οποίοι είχαν ήδη εκπονήσει ειδικές μελέτες στα ω3 λιπαρά οξέα, οργάνωσαν και διεξήγαγαν τη μελέτη «Lyon Heart Study», φημισμένη σε όλη την υφήλιο.
Σύμφωνα με τα αποτελέσματα της εν λόγω μελέτης,
τα άτομα που ακολουθούσαν δίαιτα που έμοιαζε πολύ με τη δίαιτα των Κρητικών, δηλαδή περιελάμβανε κατανάλωση ω3 λιπαρών οξέων και μεγαλύτερη κατανάλωση φρούτων και λαχανικών, δεν παρουσίασαν καθόλου αιφνίδιους θανάτους και είχαν συνολικά πολύ λιγότερα καρδιακά νοσήματα.
Αυτή ήταν η πρώτη παρεμβατική μελέτη που έγινε και έδειξε χωρίς αμφιβολία ότι η συγκεκριμένη δίαιτα μειώνει τον κίνδυνο για καρδιακά νοσήματα.
μπορείτε να δείτε και Ω 3 Λιπαρά οξέα, Σύμμαχος για την καρδιά
Μελέτες με δίαιτα που προσεγγίζει την παραδοσιακή ελληνική δίαιτα διεξήγαγαν και οι Ινδοί..
Στις Ινδίες, όπου οι άνθρωποι είναι χορτοφάγοι, καταναλώνουν πολλά σπορέλαια, με αποτέλεσμα να έχουν πολλά ω6 στη διατροφή τους. Η αλλαγή της δίαιτας επέφερε μείωση κατά 50% περίπου των καρδιακών συμβαμάτων και περισσότερο από 50% των αιφνίδιων καρδιακών θανάτων και των μη θανατηφόρων εμφραγμάτων του μυοκαρδίου.
Προσοχή: Γιατί τα σπορέλαια είναι επικίνδυνα για την υγεία
Όλες αυτές οι αλλαγές ήταν στατιστικά σημαντικές.
Για να βρούνε ακριβώς ποιος ήταν ο λόγος των ω6 προς ω3 λιπαρών οξέων, με τον οποίο έχουν προγραμματιστεί τα γονίδιά μας από την παλαιολιθική εποχή, διεξήγαγαν έρευνα με ιθαγενείς, οι οποίοι ζούσαν σε πρωτόγονη σχεδόν κατάσταση, στην Αυστραλία και την Νότιο Αμερική κυρίως.
Στην παλαιολιθική δίαιτα, ο λόγος ω6/ω3 ήταν 0,79 (συμπεριλαμβανομένων των πολυακόρεστων λιπαρών οξέων μακριάς αλύσου (EPA, DPA, DHA). Στο σύνολό της η παλαιολιθική δίαιτα είχε μια ισορροπία στα ω6 και ω3 λιπαρά οξέα, ενώ οι δίαιτες που υπάρχουν σήμερα στην Αμερική και στη Βόρειο Ευρώπη δεν είναι ισορροπημένες, γιατί ο λόγος ω6/ω3 είναι περίπου 16-20.
Στην Ιαπωνία έχουν διεξαχθεί πολλές έρευνες, οι οποίες κατέδειξαν τη σημασία του λόγου αυτού, γι’ αυτό και η κυβέρνηση είχε θέσει ως στόχο να μειώσει τον λόγο ω6/ω3 και κατάφερε να τον φτάσει.
Πολύ σημαντικό: Καταστροφή της υγείας, η δυσαναλογία Ω 3 και Ω6 λιπαρών
Στοιχεία από naturopathyingreece.wordpress.com
Το μυστικό μακροζωίας της Κρητικής διατροφής
“Τροφή-Φάρμακο”: Διαθέτω Ωμέγα 3 σε συμπλήρωμα διατροφής {το καλύτερο Ω3 που είναι το EPA και DHA και λόγω της διπλής του απόσταξης (μοριακή εν κενώ) απαλλαγμένο από βαρέα μέταλλα}, με όλα του τα οφέλη στο ΑΚΈΡΑΙΟ.
Όσοι ενδιαφέρεστε για περισσότερα και παραγγελίες, παρακαλώ πατήστε εδώ ή επικοινωνήστε στο μέιλ: life@proionta-tis-fisis.com
Μπορείτε να δείτε ακόμη: Ω 3 λιπαρά οξέα: Ο μεγάλος σύμμαχος της υγείας
Ο μακρύς κατάλογος ασθενειών που σχετίζονται με έλλειψη Ω 3
Μικροβίωμα και Ω 3, το κλειδί για την υγεία του εντέρου
Ω 3 λιπαρά-λίπη: Σχετίζονται με καρκίνο και χρόνια νοσήματα
Τα ωμέγα 3 – Ω 3 ρυθμίζουν το ζάχαρο του αίματος
Ω 3: Απομακρύνουν τον κίνδυνο νευροεκφυλιστικών νόσων του εγκεφάλου
