Γαλακτοβάκιλλοι: Προβιοτικά ή αλλιώς χρήσιμα βακτήρια
Το βακτήρια που ονομάζονται γαλακτοβάκιλλοι (γένος Ladobacillus) περιλαμβάνει πάνω από 125 είδη. Είναι αναερόβια (πολλαπλασιάζονται σε αναερόβιες συνθήκες) Gram-θετικά βακτηρίδια. Είναι χρήσιμα μικρόβια και σπανιότατα προκαλούν λοιμώξεις στον άνθρωπο.
Το όνομά τους προέρχεται από το γεγονός ότι προκαλούν τη ζύμωση (αναερόβιος καταβολισμός) της γλυκόζης και άλλων σακχάρων τα οποία διασπώνται σε γαλακτικό οξύ.
Αποτελούν μέρος της φυσιολογικής χλωρίδας του ανθρώπου. Ειδικότερα αποτελούν μέρος της χλωρίδας του φάρυγγα, του γαστρεντερικού σωλήνα και της στοματικής κοιλότητας και στις γυναίκες του κόλπου. Επίσης βρίσκονται σε διάφορες τροφές και κυρίως στο γιαούρτι, το τυρί αλλά και στις ελιές, τα τουρσιά, τα σαλάμι κ.α.
Μολύνσεις
Προκαλούν σπανιότατα λοιμώξεις (σε συνδυασμό όμως με άλλα μικρόβια) σε ανοσοκατασταλμένα άτομα και όταν υπάρχουν ορισμένες ασθένειες (πχ. HIV, καρκίνος, μεταμόσχευση, σακχαρώδης διαβήτης). Οι συχνότερες λοιμώξεις από γαλακτοβακίλλους είναι η βακτηριαιμία και η ενδοκαρδίτιδα.
Ορισμένα είδη γαλακτοβακίλλων έχουν συσχετιστεί με τερηδόνα των δοντιών (το γαλακτικό οξύ που παράγουν αφαιρεί το ασβέστιο από το σμάλτο των δοντιών) όταν υπάρχει κακή στοματική υγιεινή και συγχρόνως γίνεται μεγάλη χρήση σακχαρωδών σκευασμάτων ή ζάχαρης. Από τη δράση αυτή δικαιολογείται η χρησιμοποίηση του φθορίου (αντιμικροβιακό στοιχείο) σε οδοντόκρεμες και παστίλιες.
Μπορείτε να δείτε και Τερηδόνα: Τι είναι, αιτίες, επιπτώσεις και φυσική καταπολέμηση
Όταν προκαλούν λοιμώξεις χορηγούνται αντιβιοτικά (σε σπανιότατες περιπτώσεις).
Όταν πρέπει να γίνει διάγνωση, αυτή βασίζεται στη χαρακτηριστική μορφολογία, στη μικροσκόπηση και στο αποτέλεσμα της καλλιέργειας (γίνεται σε αναερόβιες συνθήκες). Στη συνέχεια γίνεται έλεγχος ευαισθησίας στα αντιβιοτικά (αντιβιόγραμμα).
Σχετικά με την πρόληψη, λαμβάνονται μέτρα για καλή στοματική υγιεινή (καθαρισμός δοντιών μετά από λήψη οποιασδήποτε τροφής) και χρήση φθοριούχων στις οδοντόκρεμες, καθώς και αποφυγή συσκευασμάτων που περιέχουν ζάχαρη.
Μπορείτε να δείτε και Γιατί χαλάνε τα δόντια μας και τι μπορούμε να κάνουμε
Όσο για το φθόριο, ίσως να είναι χρήσιμη η περαιτέρω έρευνα, πριν το χρησιμοποιήσουμε Φθόριο: Έχει Σοβαρές Επιπτώσεις, Προειδοποιούν 1.000 Επιστήμονες
Οφέλη
Ωστόσο, σε γενικές γραμμές είναι πολύ χρήσιμα μικρόβια. Χρησιμοποιούνται από τον άνθρωπο στην παρασκευή γιαουρτιού, τυριών, μπύρας, κρασιού, σοκολάτας κ.α. Οι γαλακτοβάκιλλοι καλλιεργούνται σε γάλα.
Αποτελούν μέρος της φυσιολογικής χλωρίδας του ουρογεννητικού συστήματος της γυναίκας και ο ρόλος τους είναι η αποτροπή της εγκατάστασης παθογόνων βακτηρίων, επειδή παράγουν γαλακτικό οξύ το οποίο σχηματίζει ένα προστατευτικό φιλμ στην επιφάνεια του κολπικού επιθηλίου.
Μερικοί γαλακτοβάκιλλοι παράγουν υπεροξείδιο του υδρογόνου (το γνωστό οξυζενέ) και σ’ αυτές τις όξινες συνθήκες τα παθογόνα βακτήρια δεν μπορούν να αναπτυχθούν. Προστατεύουν επίσης από τις τριχομονάδες, ένα μαστιγοφόρο παράσιτο που προκαλεί ουρολοίμωξη και κολπίτιδα στις γυναίκες.
Μπορείτε να Σταματήσετε τις ουρολοιμώξεις χωρίς αντιβιοτικά
Να σημειωθεί ότι μερικές σπερματοκτόνες και αντισυλληπτικές κρέμες μπορούν να σκοτώσουν την φυσιολογική χλωρίδα του κόλπου με αποτέλεσμα την πιθανή εμφάνιση βακτηριακής κολπικής μόλυνσης.
Οι γαλακτοβάκιλλοι χρησιμοποιούνται και για την αποκατάσταση της φυσιολογικής χλωρίδας μετά από λήψη αντιβιοτικών, καθώς και σε διάφορες φλεγμονές του εντέρου, του στόματος και του κόλπου (αποτελούν τη φυσική προστασία του σώματος κατά της κολπίτιδας).
Μπορείτε να δείτε και Κολπίτιδα: Τι είναι και πως αντιμετωπίζεται
Με αυτή την έννοια ορίζονται ως προβιοτικά (probiotics) δηλαδή χρήσιμα βακτήρια.
Πρόσφατες μελέτες έδειξαν ότι οι γαλακτοβάκιλλοι μπορεί να έχουν ευεργετική δράση στην αναστολή ανάπτυξης καρκίνων.
Μεταξύ των γαλακτοβάκιλλων ξεχωρίζει ο Lactobacillus acidophilus ή αλλιώς βάκιλλος του Döderlein ο οποίος αντιμετωπίζει τη διάρροια, αποκαθιστά την φυσιολογική χλωρίδα του εντέρου που έχει καταστραφεί από αντιβιοτικά, προλαμβάνει τις μυκητιάσεις του ουροποιητικού συστήματος, κυρίως στις γυναίκες, βελτιώνει την πέψη και ενισχύει την άμυνα του ανοσοποιητικού συστήματος.
Πηγή: www.healthyliving.gr
Μπορείτε να δείτε ακόμη: Προβιοτικά, 50+1 λόγοι να καταναλώνετε τροφές που έχουν υποστεί ζύμωση
Προβιοτικά: Ενίσχυση Ανοσοποιητικού, Προστασία από Αλλεργίες, Καρκίνο, Γαστρίτιδες, Έλκος Στομάχου
