Φτιάχνω παγωτό, χωρίς ζάχαρη, που θα ξετρελάνει μικρούς και μεγάλους
Υπάρχει παιδί (μικρό ή μεγάλο) που να μη ζητάει παγωτό με τέτοια ζέστη; Κάθε μέρα κιόλας, μπορώ να σου πω. Όσο όμως κι αν αγαλλιάζεις στη σκέψη του, δεν είναι κάτι που μπορείς να χρησιμοποιείς αλόγιστα. Φτιάχνω παγωτό, χωρίς ζάχαρη, που θα ξετρελάνει μικρούς και μεγάλους
Πόσο μάλλον όταν μιλάμε για κρέμα παγωτό (σ.σ. κι όχι sorbet), που εξ’ ορισμού περιέχει full fat κρέμα γάλακτος και πολύ πολύ ζάχαρη. Βλέπεις η τελευταία διασφαλίζει την ωραία υφή του παγωτού, πέραν από την εγγυημένα γλυκιά γεύση.
Διατροφικές «βόμβες» ζάχαρης που ίσως δεν φαντάζεστε. Τι να κάνετε
Αλλά πάλι, με τι καρδιά θα αρνηθείς εσύ (σ.σ. άσπλαχνε;) γονιέ στο παιδί σου άλλη μια γενναία μερίδα παγωτού, σήμερα;
Για να σε βγάλω από το αδιέξοδο και τον προβληματισμό, θα σου δώσω τη συνταγή για παγωτό χωρίς ζάχαρη, που έχει ξετρελάνει τα παιδιά μου!
Τι μπορείς να φανταστείς πιο δροσερό και υγιεινό από μια παγωμένη κρέμα με φρούτα, σερβιρισμένη ανάμεσα σε δυο μπισκοτάκια χωρίς ζάχαρη; Κι όλα αυτά με μηδέν ζάχαρη και ελάχιστα λιπαρά!
Δοκίμασε το και θα με θυμηθείς! Άλλωστε δεν θα σου κοστίσει τίποτα, μόνο 17 λεπτά του ευρώ ανά παγωτάκι!
Σπιτικό παγωτό sandwich, από φρούτα εποχής
Υλικά για 30 mini παγωμένα sandwich
- 1 ποτήρι γάλα 2%
- 1 μεγάλο ροδάκινο κομμένο σε κομμάτια
- 2 βερίκοκα κομμένα
- 400 gr mini μπισκότα digestive – χωρίς ζάχαρη
- 4-5 κ.σ. νιφάδες βρώμης
Προετοιμασία
Σ’ ένα blender ρίχνουμε το ποτήρι γάλα και προσθέτουμε τα φρούτα και τη βρώμη. Ανακατεύουμε καλά μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
“Τροφή-Φάρμακο”: Υποθέτω πως μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το γάλα της αρεσκείας σας: Φυτικά ή ζωικά γάλατα; Τι πρέπει να προσέχετε
Αν το μίγμα παραμένει αραιό, πρόσθεσε ακόμη λίγη βρώμη ή ένα με δύο βερίκοκα. Τελικά θα πρέπει να προκύψει ένα παχύρρευστο smoothie.
Παγώνουμε το μείγμα στο ψυγείο, για μια ώρα.
Προσθέτουμε στη συνέχεια το μίγμα στην παγωτομηχανή και το αφήνουμε να παγώσει εκεί για 40 λεπτά.
Σε μια μεγάλη επιφάνεια, καλυμμένη με λαδόκολλα, στρώνουμε τα μπισκότα ανά δύο.
Αφού παγώσει το παγωτό, το μεταφέρουμε γρήγορα σε μια μεγάλη σακούλα ζαχαροπλαστικής.
Με τη βοήθεια ενός κορνέ, γεμίζουμε τη λεία πλευρά των μπισκότων, με ποσότητα μίγματος όσο ένα μεγάλο κάστανο.
Σκεπάζουμε με το άλλο μπισκότο, πιέζοντας ελαφρά.
Βάζουμε γρήγορα τα sandwich σε taper και στην κατάψυξη.
Τα αφήνουμε για κάποιες ώρες να παγώσουν καλά και είναι έτοιμα για κατανάλωση
Διατροφική ανάλυση ανά μερίδα (1 sandwich)
Ενέργεια: 67,5 kcal
Πρωτεΐνη: 1,56 gr
Υδατάνθρακες: 9,26 gr
Φυτικές ίνες: 1,93 gr
Λίπος: 2,74 gr
Όπως και να έχει, το σπιτικό παγωτό σας, θα είναι χίλιες φορές καλλίτερο από αυτά του εμπορίου: Νομίζετε ότι τρώτε παγωτό;
Ξέρετε τι περιέχουν τα παγωτά και τα επιδόρπια παγωτού;
Μπορείτε να δείτε ακόμη: Θέλετε παγωτό; Ας είναι υγιεινό: Παγωτό γιαούρτι με μπανάνα
Και παγωτό και υγιεινό και… «στο λεπτό”!
Και: Γρανίτα με πορτοκάλι και λεμόνι!
Γιώργος Μίλεσης για το www.milessis.gr
