Φρούτα-Λαχανικά: Πώς να παίρνουμε όλα τα θρεπτικά στοιχεία τους
Τα ωμά φρούτα και λαχανικά είναι απαραίτητα για τη σωστή διατροφή, γιατί προσφέρουν κυρίως βιταμίνες και ανόργανα άλατα. Επίσης, περιέχουν κυτταρίνη, ουσία που βοηθάει στην καλή λειτουργία του εντέρου.
Τα λεμόνια, τα πορτοκάλια, οι φράουλες, το λάχανο, το μαρούλι, οι ντομάτες και οι πράσινες πιπεριές είναι πλούσια σε βιταμίνη C.
Τα κίτρινα και τα πορτοκαλιά λαχανικά και φρούτα, όπως τα καρότα και τα βερίκοκα, είναι πλούσια σε βιταμίνη Α.
Πρέπει λοιπόν να τρώμε καθημερινά πολλά φρούτα και λαχανικά, έως και τέσσερα φρούτα ή φρέσκους φρουτοχυμούς την ημέρα και λαχανικά σε κάθε γεύμα.
Δείτε και Φρούτα-λαχανικά: Ποιο χρώμα είναι θρεπτικότερο, και που ωφελεί;
Δεν αρκεί, όμως, απλώς να τρώτε φρούτα και λαχανικά.
Πρέπει και να τα καταναλώνετε όσο το δυνατόν πιο φρέσκα, εάν θέλετε να επωφεληθείτε εξ ολοκλήρου και από όλα τα θρεπτικά συστατικά και τις βιταμίνες τους.
Γι’ αυτό πρέπει:
1. Να καταναλώνετε φρούτα και λαχανικά εποχής, χωρίς προσθήκη συντηρητικών που καταστρέφουν τα συστατικά τους.
Δείτε έναν σύντομο οδηγό Φρούτα και λαχανικά στην εποχή τους!
επίσης Τρόφιμα εκτός εποχής: Εύκολη λύση ή μήπως Διατροφική παγίδα;
2. Να τρώτε και τη φλούδα (όσα τρώγονται φυσικά με τη φλούδα), αφού εκεί υπάρχει η μεγαλύτερη συγκέντρωση βιταμινών, αντιοξειδωτικών στοιχείων και φυτικών ινών.
Δείτε και Ισχυρά αντιοξειδωτικά στις φλούδες φρούτων και λαχανικών. Πως να τις καταναλώνετε
3. Να τα καταναλώνετε όσο πιο γρήγορα γίνεται μετά το κόψιμό ή το στύψιμό τους, αφού ο αέρας που εισέρχεται στα φρούτα μετά το κόψιμο καταστρέφει τα θρεπτικά συστατικά τους.
4. Να μην τα διατηρείτε κομμένα σε τάπερ στο ψυγείο, αλλά να τα καταναλώνετε ολόκληρα.
Εκτός του ότι χάνουν πολύτιμες ουσίες, υπάρχει και άλλος λόγος να αποφεύγουμε τα πλαστικά: Προσοχή! Οι πλαστικές συσκευασίες «μολύνουν» τρόφιμα και νερό
5. Να μην μαγειρεύετε τα λαχανικά σε υψηλές θερμοκρασίες, αφού καταστρέφονται οι βιταμίνες τους.
6. Να μην χρησιμοποιείτε πολύ νερό όταν τα βράζετε, αφού το νερό παρασύρει τις βιταμίνες που απελευθερώνονται κατά το βράσιμο.
Λίστα φρούτων και λαχανικών με τις κυριότερες θεραπευτικές ιδιότητές τους
Διαβάστε ακόμη: Προσοχή: Τι σημαίνουν τα αυτοκόλλητα σε φρούτα και ορισμένα λαχανικά
Πώς να αξιοποιήσετε φρούτα και λαχανικά που θα κατέληγαν στα σκουπίδια
Φτιάξτε τα σπρέι που αφαιρούν τα φυτοφάρμακα από φρούτα, λαχανικά
Το μαχαίρι καταστρέφει τις βιταμίνες των λαχανικών;
Σοκαριστικό: Δείτε τί κάνουν σε φρούτα και λαχανικά ώστε να παρατείνουν την φρεσκάδα τους
Απλοί τρόποι για να αφαιρέσετε φυτοφάρμακα από φρούτα και λαχανικά
Έξυπνοι τρόποι για να μην μας χαλάσουν φρούτα και λαχανικά
bio365.blogspot.gr
