ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ: Φτιάχνω μόνος – τρόφιμα

pos-apoxirainontai-ta-damaskina 0

Πως αποξηραίνονται τα δαμάσκηνα

Πως αποξηραίνονται τα δαμάσκηνα Τον Ιούλιο-Αύγουστο που ωριμάζουν τα δαμάσκηνα τα μαζεύουν με καιρό ξηρό και ζεστό τινάζοντας ανάλαφρα το δένδρο για να πέσουν τα ώριμα· για να μη λερώνονται στρώνουν λινάτσα ή άλλο...

pos-ftiahnoume-kapari-kai-kaparofylla-toursi 0

Πως φτιάχνουμε κάπαρη και καπαρόφυλλα τουρσί

Πως φτιάχνουμε κάπαρη και καπαρόφυλλα τουρσί Η κάππαρη καταναλώνεται ως τουρσί μετά από επεξεργασία με άρμη όπου αποβάλλεται το σιναπέλαιο και σχηματίζεται το καπρικό οξύ μια ουσία που της δίνει την ωραία πικρή γεύση...

tropoi-diatirisis-ton-threptikon-ousion-mageirevontas-se-hamili-thermokrasia 0

Τρόποι διατήρησης των θρεπτικών ουσιών μαγειρεύοντας σε χαμηλή θερμοκρασία

Τρόποι διατήρησης των θρεπτικών ουσιών μαγειρεύοντας σε χαμηλή θερμοκρασία  Μπορούμε να μαγειρέψουμε το σιτάρι ή άλλα δημητριακά και μετά να το σπείρουμε και να φυτρώσει; …Και όμως μπορούμε… Τι σημαίνει αυτό; Ότι η τροφή...

ftiahnoume-teleio-mamadistiko-spitiko-giaourti-se-5-vimata 0

Φτιάχνουμε τέλειο μαμαδίστικο σπιτικό γιαούρτι σε 5 βήματα

Φτιάχνουμε τέλειο μαμαδίστικο σπιτικό γιαούρτι σε 5 βήματα  Η Κλινική Διαιτολόγος με εξειδίκευση στα αυτοάνοσα, Δέσποινα Μαρσέλου, μας δίνει όλες τις οδηγίες για δροσερό, σπιτικό γιαούρτι κι ετοιμαζόμαστε να τις ακολουθήσουμε. Πάντα θυμάμαι τη...

3-spitikes-tehnikes-diatirisis-manitarion-apoxiransi-konservopoiisi 0

3 σπιτικές τεχνικές διατήρησης μανιταριών. Αποξήρανση-Κονσερβοποίηση

3 σπιτικές τεχνικές διατήρησης μανιταριών. Αποξήρανση-Κονσερβοποίηση Πάμε πάλι παρέα, να μάθουμε να φτιάχνουμε κάτι που δεν συνηθίζεται στα σύγχρονα αστικά σπίτια. Αν και υπάρχουν μύστες που λατρεύουν τα μανιτάρια και έχουν προχωρήσει πάρα πολύ τη...

ftiahnoume-pentanostimo-kai-ygieino-ryzi-apo-kounoupidi 0

Φτιάχνουμε πεντανόστιμο και υγιεινό ρύζι από… κουνουπίδι

Φτιάχνουμε πεντανόστιμο και υγιεινό ρύζι από… κουνουπίδι Φτιάξε πεντανόστιμο ρύζι από κουνουπίδι γρήγορα και χωρίς τις θερμίδες του κανονικού λευκού ή καστανού ρυζιού. Θα ξετρελαθείς. Το κουνουπίδι είναι ιδανικό για εσένα που θέλεις να...

ftiahnoume-stragalia-ena-plires-gevma 0

Φτιάχνουμε στραγάλια, ένα πλήρες γεύμα

Φτιάχνουμε στραγάλια, ένα πλήρες γεύμα Τα στραγάλια δεν είναι ακριβώς ξηρός καρπός. Στην πραγματικότητα, πρόκειται για ψημένα ρεβίθια, για αυτό και στην αρχαιότητα τα ονόμαζαν Ερέβινθους. Στην αγορά τις περισσότερες φορές είναι ελληνικά, μπορεί...

ftiahnoume-halva-me-taxini-kai-meli-horis-zahari 0

Φτιάχνουμε χαλβά με ταχίνι και μέλι, χωρίς ζάχαρη

Φτιάχνουμε χαλβά με ταχίνι και μέλι, χωρίς ζάχαρη Μία διαφορετική και από τις πιο ιδιαίτερες συνταγές με χαλβά είναι η παρακάτω που σίγουρα θα κλέψει τις εντυπώσεις. Μία συνταγή που στηρίζεται στο σουσάμι, στο...

kimchi-i-kimtsi-pikantiko-lahano-toursi-gemato-polytima-probiotika 0

Kimchi ή Κιμτσί, πικάντικο λάχανο τουρσί, γεμάτο πολύτιμα προβιοτικά

Kimchi ή Κιμτσί, πικάντικο λάχανο τουρσί, γεμάτο πολύτιμα προβιοτικά Στην κορεάτικη κουζίνα Κιμτσί (Kimchi) ονομάζεται κάθε ένα από τα παραδοσιακά πιάτα λαχανικών τουρσί (λάχανα, κρεμμύδια, σκόρδο) και καρυκευμάτων (κόκκινο πιπέρι) που αποτελούν τα πιο...

theleis-na-zymoseis-psomi-mathe-ta-mystika-tou 0

Θέλεις να ζυμώσεις ψωμί; Μάθε τα μυστικά του

Θέλεις να ζυμώσεις ψωμί; Μάθε τα μυστικά του Όλα τα μυστικά για οικιακή αρτοποίηση Περιβάλλεται από ιερότητα και μυστήριο, αποτελεί αναπόσπαστο μέρος των προσευχών μας και τη βάση της διατροφικής πυραμίδας. Διατήρησε στη ζωή...