Αμύγδαλα: Η υπερτροφή που κάνει θαύματα
Τα αμύγδαλα έχουν αρκετό ασβέστιο, είναι πιο θρεπτικά από το γάλα της αγελάδας και 100% ανώτερα από αυτό. Αμύγδαλα: Η υπερτροφή που κάνει θαύματα
Θρεπτική αξία.
Πλούσια σε ασβέστιο, μαγνήσιο, φώσφορο, κάλιο, σίδηρο, βιταμίνη Α
Ξέρατε ότι
75-100 γραμμάρια αμύγδαλα καθημερινά θα σας δίνουν όλη την πρωτεΐνη που χρειάζεται το σώμα σας; Μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως υποκατάστατο του κρέατος ή του γάλακτος. Το αμυγδαλόγαλα είναι πολύ θρεπτικό αλλά η φλούδα έχει ερεθιστικές ιδιότητες και δεν πρέπει να τρώγεται.
Το καλύτερο είναι να μουσκεύετε τα αμύγδαλα αποβραδίς και και να τα ξεφλουδίζετε το επόμενο πρωί. Τα αμύγδαλα δεν χαλάνε αν τα διατηρήσετε στεγνά επειδή δεν περιέχουν, σηπτικά βακτηρίδια. Οι μαλακτικές τους ιδιότητες καταπραΰνουν τους ερεθισμούς του δέρματος και το οίδημα ή τον πόνο. Αυτή η ιδιότητα τους, τα κάνει αποδεκτό συστατικό των καλλυντικών.
Εξ ου και το αμυγδαλέλαιο: 8 λόγοι για να έχετε αμυγδαλέλαιο στο σπίτι!
ΣΥΣΤΑΤΙΚΟ |
ΜΟΝΑΔΑ |
ΤΙΜΗ |
|
|
ΜΑΚΡΟΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
|
|||
|
Ενέργεια
|
Άμεσος υπολογισμός
|
Kcal / 100g | 755 |
|
Έμμεσος υπολογισμός
|
Kcal / 100g | 591 | |
|
Πρωτεΐνη
|
g /100g | 7,1 | |
| Υδατάνθρακες | g /100g | 23,3 | |
| Λίπος, ολικό | g /100g | 52,1 | |
|
Κορεσμένα
|
% σύσταση λίπους | 8,6 | |
| Μονοακόρεστα cis | % σύσταση λίπους | 59,7 | |
| Πολυακόρεστα cis | % σύσταση λίπους | 31,7 | |
| Trans | % σύσταση λίπους | ΔΑ | |
| ω-3 | % σύσταση λίπους | 0,5 | |
| ω-6 | % σύσταση λίπους | 31,2 | |
| ω-6 / ω-3 | – | 67,83 | |
| Μονοακόρεστα / κορεσμένα | – | 6,91 | |
| Πολυακόρεστα / κορεσμένα | – | 3,66 | |
|
Νερό
|
g / 100g | 5,2 | |
|
Διαιτητικές ίνες
|
g / 100g | – | |
| Διαλυτές | g / 100g | – | |
| Αδιάλυτες | g / 100g | – | |
|
Τέφρα
|
g / 100g | – | |
|
Χοληστερόλη
|
mg / 100g | <0,5 | |
|
ΒΙΤΑΜΙΝΕΣ
|
|||
|
α- τοκοφερόλη
|
mg / 100g | – | |
|
ΜΕΤΑΛΛΑ & ΙΧΝΟΣΤΟΙΧΕΙΑ
|
|||
|
Ασβέστιο, Ca
|
mg / 100g | 405 | |
|
Κάλλιο, Κ
|
mg / 100g | 4,7 | |
|
Μαγνήσιο, Mg
|
mg / 100g | 720 | |
|
Νάτριο, Na
|
mg / 100g | 2,5 | |
|
Σελήνιο, Se
|
μg / 100g | ΔΑ | |
|
Σίδηρος, Fe
|
mg / 100g | 3,0 | |
|
Φώσφορος, P
|
mg / 100g | 1235 | |
|
Χρώμιο, Cr
|
μg / 100g | 14,3 | |
|
ΜΗ ΘΡΕΠΤΙΚΑ ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
|
|||
|
Πολυφαινόλες
(εκπεφρ. σε κατεχίνη) |
mg / 100g | – | |
Τα αμύγδαλα, είναι ευεργετικά στη θεραπεία:
- Προβλημάτων των εντέρων-μπορούν να μειώσουν το σηπτικό αποτέλεσμα πολλών τροφών.
- Άσθματος και νόσων του δέρματος. Που μπορεί να προκληθούν από το γάλα της αγελάδας, τα αυγά και το κρέας. Ενεργούν ως αντίδοτο.
- Διαβήτη
- Ραχίτιδας
- Νεφρίτιδας
- Τυφοειδούς πυρετού
- Διάρροιας
- Υποσιτισμού
- Δευτεροπαθούς αναιμίας
- Υπερχλωρυδρίας
- Διαταραχών της γαστρικής κινητικότητας και έκκρισης
- Προδιάθεσης ουρικού οξέος (Προσοχή, μόνο στην προδιάθεση, όχι όταν υφίσταται)
- Νεφροπαθειών
- Ερεθισμού του περιτόναιου
- Αδυναμίας μυών, νεύρων και εγκεφάλου
- Αμύγδαλα μαζί με σύκα, αποτελούν ακαριαίο καθαρτικό αν μασηθούν καλά.
Φυσικά θεραπευτικά αποτελέσματα
- Αντισηπτικά, τονωτικά
- Είναι ευεργετικά στη θεραπεία της οστεοπόρωσης και όταν χρειάζεται πρόσθετο ασβέστιο, για παράδειγμα:
– Στη διάρκεια της εμμηνόπαυσης.
– Στα παιδιά κατά τη διάρκεια της ανάπτυξης
– Κατά τη διάρκεια καταγμάτων οστών.
Συνταγή για αμυγδαλόγαλα.
225 γρμ γλυκά αμύγδαλα, θα δώσουν μεταξύ 1 και ½ λίτρο γάλα. Μουσκέψτε τα αποβραδίς, αποχρωματίστε τα, ξεφλουδίστε τα, κάντε τα πάστα στο μπλέντερ, προσθέστε νερό. Το υγρό λοιπόν που θα προκύψει θα έχει την ίδια σύσταση με το γάλα και μπορεί να γίνει πήγμα τυριού ή βούτυρο.
Δείτε περισσότερα: Φτιάχνουμε γάλα αμυγδάλου ή αμυγδαλόγαλα!
φτιάχνουμε και γιαούρτι από αυτά: Φτιάχνω φυτικό γιαούρτι
φτιάχνουμε και γιαούρτι από αυτά: Φτιάχνω φυτικό γιαούρτι
Δείτε ακόμη: 10 οφέλη από μία και μόνο χούφτα αμύγδαλα!
Shyam Singha «Τα μυστικά της καλής υγείας»
